Calor - Altas Temperaturas Flashcards
1
Q
Altas Temperaturas - O que é?
A
Método mais empregada matar micro-organismos
2
Q
Altas Temperaturas - Vantagens 3
A
Mais Eficaz
Mais Barato
Mais Prático
3
Q
Altas Temperaturas - Mata os micro-organismos por:
A
Desnaturação de Proteínas
4
Q
Altas Temperaturas - Microrganismos → são considerados mortos quando:
A
Perdem, de forma irreversível, a capacidade de se multiplicar.
5
Q
Eliminar Totalmente - Significado
A
Significa eliminar tudo → até os esporos.
6
Q
Calor Úmido - Mata por: 2
A
Desnaturação Proteica
Fluidificação dos Lipídeos
7
Q
Calor Seco - Mata por: 1
A
Oxidação
8
Q
Calor Úmido - Divisão 2
A
Fervura
Autoclavação
