E. coli - Presença em Alimentos ​

Question 1

E. coli - Uso

Answer 1

Marcador de Poluição em Água e Alimentos

Question 2

E. coli - Presença em Alimentos

Answer 2

Indica contaminação fecal.

Question 3

E. coli - Característica

Answer 3

Coliformes termotolerantes.

Question 4

Alimentos - Importância da E. coli

Answer 4

Indicador Biológico

Question 5

E. coli encontrada na Água - Indica que:

Answer 5

Houve contaminação fecal da mesma.

Question 6

E. coli - Água da Praia:

Answer 6

Colher água da praia → Faz exame → se tiver número muito grande de E. Coli → praia interditada.

Question 7

E. coli - Presença em Alimentos

Answer 7

Enterobactétias → indicando contaminação de origem fecal

Question 8

Água Contaminada - Motivos 2

Answer 8

Condições Higiênicas Insatisfatórias

Indicador de Patógenos

Question 9

Indicador de Patógenos - Significado

Answer 9

Presença de linhagens patogênicas para o grupo homem e animais.

Question 10

Restaurante - Quem se alimentou → passou mal; lab. vai atrás de:

Answer 10

Indicadores de Patógenos (Salmonela / E. coli) encontrados em grande quantidade → produto impróprio para consumo.

Question 11

Salmonela / E. coli - Implicação da Presença em Alimentos

Answer 11

Não vemos o patógeno em si → mas o risco de doença.

Question 12

Analogia com Semáforo - Pedestre

Answer 12

Vermelho → não atravessamos → pois indica perigo.

Ao atravessar → seremos atropelados? Pode ser que sim / pode ser que não.

Question 13

Ao encontrar E. coli em alimentos, significado:

Answer 13

Não significa que iremos ficar doentes → porque existe a coli boazinha

Significa que o alimento foi contaminado por patógenos.
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