M5 - U3 Nahrungsmittelintoleranzen

Question 1

Histaminintoleranz

Answer 1

Wenn Regelmechanismus zwischen anfallendem Histamin und Histaminabbau durch körpereigenes Enzym Diaminoxidase (DAO) nicht mehr funktioniert

Symptome
Fliesschnupfen
Kopfschmerzen
Juckreiz
Herzklopfen
Atemnot
Weicher Stuhl und Blähungen

Lebensmittel meiden:

Erdbeeren
Wein
Schokolade
Reifer Käse
Kiwi
Orangen
Ananas
Sauerkraut

Question 2

Wie reagiert die Darmschleimhaut auf Gluten bei bestehender Glutenintoleranz?

Answer 2

Darmschleimhaut entzündet sich bei jedem Kontakt mit Gluten

Die Schleimhautzotten bilden sich wegen Entzündungsprozessen immer mehr zurück. Das führt zu reduzierter Nährstoffaufnahme, erhebliche Mangelerscheinungen

Question 3

Gluteinfrei

Answer 3

Quinoa, Amaranth, Buchweizen, Hirse, Mais, Reis

Question 4

Sorbitontoleranz

Answer 4

Blähungen, Durchfall

Enthalten in Birnen, Äpfeln, zuckerfreie Kaugummis, light Produkte

Question 5

Warum kann Aufnahme von Sorbit über die Nahrung einen Fructoseintoleranz verstärken

Answer 5

Sorbit nutzt im Dünndarm für die Resorption ins Blut dasselbe Transportsystem wie Fructose. So wird weniger Fructose resorbiert. So gelangt mehr Fructose in den Dickdarm. Dort wird es von speziellen Bakterien abgebaut. Blähungen