M5 U5 Fructoseintoleranz Flashcards
Was ist Fructoseintoleranz und welche Lebensmittel enthalten viel Fructose?
Unverträglichkeit des Kohlenhydrats Fruchtzucker (Fructose). Dieser wird im Körper nicht oder nur unvollständig abgebaut
Erdbeermarmelade
Bio Apfelsaft
Rosinen
Maissirup
Inulin
Agavendicksaft
Ketchup
Keine Fructose:
Nudeln
Reis
Brötchen
Reissirup
Traubenzucker
Symptome Fructoseintoleranz die unmittelbar nach Verzehr auftreten und die die langfristig auftreten
Bauchschmerzen und Krämpfe
Übelkeit
Blähungen / Blähbauch
Durchfall
Langfristig
Kopfschmerzen
Schwindel
Müdigkeit
Wetterfühligkeit
Erhöhte Infektionsanfälligkeit
Depressionen
Mangel an bestimmten Mikronährstoffen (Folat u Zink)
Unterschied hereditäre Fructoseintoleranz (HFI) und erworbene
Hereditäre
Seit Geburt, selten, nicht heilbar, keinerlei Fructose verträglich
Es ist eine Stoffwechselstörung mit angebotenem Enzymdefekt, hier wird die Fructose in der Leber nicht vollständig abgebaut. Folge: fructosegehalt im Blut steigt während die Glucose verdrängt wird.
Fructoseaufnahme über Dünndarm in die Blutbahn Uneingeschränkt möglich
Folgen: gefährlich niedriger Blutzuckerspiegel, Gefahr der Bewusstlosigkeit, Leberfunktionsstörungen durch giftige Stoffwechselprodukte die beim unvollständigen Fructoseabbau entstehen
Erworbene
Meist Teenager oder Erwachsenenalter
Relativ häufig
Regenerierbar
Kleine Mengen können konsumiert werden
Es ist eine Resorptionsstörung. Das GLUT-5-Transportersystem in der Darmschleimhaut ist defekt. Folge: Fructose gelangt in den Dickdarm und wird dort unter Gasbildung fermentiert.
Fructoseaufnahme über Dünndarm in die Blutbahn nicht oder nur eingeschränkt möglich
Folgen: Blähungen, Bauchweh, Durchfall (durch Wasserbindenden Effekt der Fructose)
Weitere Folgen von unbehandelter Fructoseintoleranz
Durch zunehmende Darmschädigungen aufgrund nicht resorbierter Fructose werden auch andere Zellen der Darmschleimhaut geschädigt. Wenn Zellen die Laktase bilden zerstört werden = Lactoseintoleranz
Wenn Zellen die das für den histaminabbau erforderliche Enzym Diaminoxidase produzieren geschädigt werden = Histaminintoleranz
Zustand der bereits gestörten Darmflora (Dysbiose) kann sich zunehmend verschlechtern und Dünndarmfehlbesiedlung hervorrufen. So kann es bereits im Dünndarm zu Fermentationsprozessen kommen nach Fructose Verzehr und unabhängig davon
Starke Dysbiose = zunehmende Schwächung des Immunsystems
Folat und Zinkmangel als Folge der Dysbiose. Das kann zu Depressionen, Konzentrationsstörungen und Reizbarkeit (Folatmangel), verringerter Fruchtbarkeit, Haarausfall, erhöhte Infektanfälligkeit (Zinkmangel) beitragen
Welche Untersuchung kann Fructoseintoleranz nachweisen
Atmetest hier wird Wasserstoffmenge im Atem ermittelt
Menge des Wasserstoffs gibt an wie viel Fructose durch die wasserstoffproduzierenden Dickdarmbakterien verstoffwechselt Wird
Ursachen Fructoseintoleranz
Blasenentzündung mit Antibiotikaeinnahme
Pilzbefall mit candida albicans
Anhaltende Stresssituation
Entzündungen der Darmschleimhaut
Übersäuerte Ernährung
Warum bei Fructoseintoleranz auch auf Milchprodukte verzichten?
Aufgrund Geschädigter Darmschleimhaut könnte auch die Lactaseproduktion erheblich herabgesetzt sein sodass Milchkonsum auch zu Problemen führen kann
Welche Lebensmittel haben besonders geringen Fructoseanteil
Pilze
Avocados
Grünes Blattgemüse
Zucchini
Knollensellerie
Nüsse, Mandeln und Ölsaaten (Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Hanf etc)
Kartoffeln
Glutenfreie Beilagen wie Mais Buchweizen Hirse quinoa Reis
Vollkornprodukte
Frisches Fleisch, Eier, Fisch
Warum geringe Mengen von Fructose bei Fructoseintoleranten nach Mahlzeiten besser?
Könnte im Glucosegehalt der Hauptmahlzeit liegen da die im Getreide, in Teigwaren, im Gemüse etc. Vorhandene Glucose die Resorption der Fructose aus dem Darm in die Blutbahn erhöht
Maßnahmen bei Fructoseintoleranz
Darmsanierung
Gerstengraspulver. Kurbelt Zellreparatur und Zellaufbau an
Mineralerde Bentonid. Bindet Gase und Toxine
Basische Ernährung
Darmmilieu wird verändert
