M4 - U2 Vitamine Flashcards
Welche Faktoren können auf körperlicher Ebene die Vitaminversorgung beeinflussen?
Gestörte Resorptionsfähigkeit = verringerte Vitaminaufnahme
Folgende Faktoren spielen hier eine Rolle:
Magensäureaktivität
Die Fähigkeit der Magen- und Darmschleimhautzellen bestimmte Enzyme oder andere Hilfsstoffe zu bilden, die für die Aufnahme der Vitamine erforderlich sind
Der Zustand der Darmflora sowie der pH-Wert im Darm
Wofür Vitamin C?
Unterstützt den Aufbau von Stabilitätsmolekülen
Dient der Produktion verschiedener Hormone
Hält das Blut dünnflüssig
Verbessert die Eisenaufnahme
Warum Mangel an Eiweiß trotz viel Eiweißaufnahme?
Vitamin B6 trägt zum Aufbau von körpereigenen Eiweißen bei. Fehlt es kann das aufgenommene Eiweiß im Körper nicht verwendet werden
Warum sinnvoll bei Wasseransammlungen im Körper (geschwollene Beine, aufgeschwemmtes Gesicht) Lebensmittel wie Hefe Weizenkeime, Walnüsse, Sesam oder Kohlgemüse zu essen?
Diese Lebensmittel enthalten viel Vitamin B6, welches wichtig ist für ausgeglichenen Narium Kalium Haushalt
Durch einen zu hohen Salzverzehr (natriumreiche Ernährung) wird das Natrium Kalium Verhältnis erheblich belastet. Wird nun nur wenig B6 aufgenommen zusätzlich zu hohem Salzkonsum gerät Natrium Kalium Verhältnis aus dem Gleichgewicht.
Durch Wasseransammlungen versucht der Körper nun das überschüssige Natrium in einer wässrigen Lösung zu halten . So entstehen Ödeme
Warum Folatmangel?
Die meisten essen zu wenig Folatreiche Lebensmittel, enthalten in grünem Blattgemüse, Salat, Nüsse, Hülsenfrüchte, Vollkornprodukte, rohe Eier, Algen
Durch erhitzen wird Folat reduziert. Also bei Rohkostarmer Ernährung Folatmangel
Was enthält Biotin?
Walnüsse
Mandeln
Eier
Hülsenfrüchte (Linsen)
Haferflocken
Pilze
Was ist bei Zubereitung biotinhaltiger Lebensmittel zu beachten?
Biotin sehr hitzeempfindlich
Welche sind fettlösliche Vitamine?
E, D, K, A
Durch welche Eigenschaft verhindert Vitamin E die Zerstörung von Zellstrukturen?
Antioxidative Eigenschaften
Effektiver Radikalfänger der zerstörerische freie Radikale neutralisiert
Natürliche Quellen für Vitamin E
Pflanzenöle
Nüsse
Ölsaaten
Samen
Vitamin K Mangel?
Verhärtung der Arterienwände
Osteoporose
Knochendürren ( Fersensporn)
Alzheimer
K schützt Nervenzellen vor oxidativem Stress
Carnitin-haltige Produkte in Fitnesscentern zur Gewichtsabnahme warum?
Carnitin spielt Rolle bei Fettverbrennung. Ohne Carnitin können Fette nicht in die Zellen geschleust werden und somit nicht in den Mitochondrien verbrannt werden
