M1S8 Besoins Minéraux Oligoélements

Question 1

Donner les 2 catégories pour classer les minéraux et oligo elements

Answer 1

Macro éléments
Oligo elements

Question 2

Citer les 5 macro elements

Answer 2

Calcium, phosphore, magnésium, sodium, potassium

Question 3

Citer les 7 oligo elements

Answer 3

Fer, zinc cuivre, manganèse iode sélénium fluor

Question 4

Quel est le taux d’absorption du sodium ?

Answer 4

100%

Question 5

Combien de sodium contient le corps humain ?

Answer 5

100g

Question 6

Par quel biais est éliminé le sodium ?

Answer 6

urine

Question 7

Quels sont les 4 rôles du sodium ?

Answer 7

• maintien de la pression osmotique
• rôle dans la transmission de l’influx nerveux
• participation dans le controle de l’équilibre acido basique
• participe au transport de certaine substance

Question 8

Quelles sont les principales sources de sodium ?

Answer 8

dans l’alimentation :
* sel naturellement présent dans les aliments
* sel jouté au cours de la fabrication et du conditionnement
* sel au cours de la cuisson
* sel de table
* dans les médicaments

Question 9

Quelle est la consommation moyenne de sodium par jour en France ?

Answer 9

4,6g/j

Question 10

Quel est la conversion pour passer du sel au sodium ?

Answer 10

1g de NaCl équivaut à 400mg de Na+
1g de Na+ = 2,5g de NaCl

Question 11

Quel est l’objectif du PNNS 4 concernant le sel ?

Answer 11

réduire de 30% la consommation de NaCl à mois de 7,5g/jour

Question 12

Quel est l’AS en sodium chez les adultes BP ?

Answer 12

1500 mg

Question 13

Combien de sodium apport l’alimentation par jour?

Answer 13

1,2 à 2g de Na+ / jour

Question 14

Quel est le taux d’absorption du potassium?

Answer 14

100% par le tube digestif

Question 15

Combien de sodium contient le corps humain ?

Answer 15

• 150g pour un homme adulte,
• à 90% dans le milieu intracellulaire (140 mmol/L)
• dans les muscles : 1/2
• dans les os : 1/4
• hématies, foie, 2% dnas le milieu extracellulaire

Question 16

Comment se nomme le taux de potassium dans le sang?

Answer 16

kaliémie

Question 17

Par quel biais est éliminé le potassium?

Answer 17

• principalement par voie urinaire
• faibles pertes intestinales et par la sueur

Question 18

Quels sont les 4 rôles du potassium?

Answer 18

• Maintien du volume intracellulaire
• maintien de la différence de potentiel transmembranaire et joue un rôle dans l’excitabilité des fibres musculaires squelettiques et cardiaques
• rôle métabolique

Question 19

Quels sont les besoins minimum en K+ pour les adultes?

Answer 19

3500 mg

Question 20

Quelle est la consommation habituelle en K+?

Answer 20

2000 à 6000 mg/j

Question 21

Quel est le risque associé à une hyperkaliémie?

Answer 21

Arythmie++

Question 22

Quel est le risque associé à une hypokaliémie?

Answer 22

faiblesse musculaire, paralysie et problèmes cardiaques

Question 23

Quelles sont les principales sources de K+?

Answer 23

De nombreux aliments:
* fruits et légumes
* pdt
* légumes secs
* cacao
* viande
* café
* chocolat
* épices

Question 24

Quelle est la quantité de CA2+ endogène?

Answer 24

400 à 500mg/j
libéré par les sécrétions digestives

Question 24

Quelle est la consommation habituelle en Ca2+ (calcium exogène)?

Answer 24

1g/j

Question 25

Ou a lieu l’absorption du Ca2+?

Answer 25

Duodénum, avant que le suc pancréatique n’est alcalinisé le milieu

Question 26

Quel est le taux d’absorption du Ca2+?

Answer 26

30 à 60%

Question 27

Par quel biais est éliminé le Ca2+?

Answer 27

• les selles principalement
• urine de façon variable

Question 28

Quelle est la quantité de Ca2+ présent dans l’organisme?

Answer 28

• 1000 à 1200 g pour un homme adulte
• 99% dans les os et les dents
• 0,9% en intracellulaire des tissus mous
• 0,1% en extracellulaire (plasma) (calcémie à 2,5 mmol/L)

Question 29

Quelles sont les fonctions du Ca2+?

Answer 29

• calcium osseux : rigidité du squelette
• calcium intracelluaire : permet la contraction muscualire , intervient dans la sécrétion d’hormons
• calcium extracellulaire : intervient dans la coagulation

Question 30

Quels sont les facteurs l’absorption du Ca2+?

Question 31

Quelles sont RNP pour le calcium?

Question 32

Quelles sont les conséquences d’une carence en calcium?

Question 33

Quelles sont les principales sources de Ca2+?

Question 34

ph, iode, magnésium, fer