チリ Flashcards
チリのブドウ栽培地緯度
南緯２７〜40度
コキンボリージョンのサブ・リージョン（３）
- Elqui Valley
- Limari Valley
- Choapa Valley
チリの日本への輸入量順位
第２位
フランスが第１位
地理は２００７年関税撤廃により第１位を維持していたがコロナの影響により第２位に
アンデス山脈から吹く二つの風とは
- El Laco：チリ側に吹く
- Zonda：アルゼンチン側に吹く
チリで栽培面積５位だが、チリの代表的な品種として知られている
成熟に時間がかかり、若い時点ではメトキシピラジンの香が強い
Carmenere
チリのブドウ栽培が始まった地域
セントラル・ヴァレー
Atacamaのサブ・リージョン
- Huasco Valley
チリの地理：
北：
南：
東：
西：
北：アタカマ砂漠
南：パタゴニアの南水洋
東：アンデス山脈
西：太平洋
チリでSuperiorの品質表示ができる場合の香味とは
独自性が認められる場合
２０１１年に認定された原産地呼称。
サブ・リージョン、オソルソ・ヴァレーがある
アウストラル
セビーチェとは
チリの魚介類のレモン和え
チリのリージョンでパイスの栽培が多く、国内消費用がワインが主だったが、近年パイs、モスカテル、サンソーが輸出市場から注目されている
サウス
チリでのナチェラル・イリゲーションの伝統的な灌漑方法とは
アンデスの雪解け水を引き込む灌漑用水路
１９７９年にクリコ・ヴァレーに土地を購入したスペインの著名な生産者
ミゲル・トーレス
チョクロとは
トウモロコシを使ったチリの料理
チリの新原産地呼称表示のAndesの特徴とは
- アンデス山脈側の斜面
- 毎朝冷気の風が吹きおろし、比較的涼しく風通しが良い
- El Laco風
ブドウ栽培地の距離
１,４００km
MOVIとは
マウレー・ヴァレーの大規模ワイナリーから独立した生産者と海外から移住してきた生産者ともに作った
セントラル・ヴァレーの生産者団体組織
チリ、最標高の畑、アルコワス（標高２,２００m）が属するサブ・リージョン名
Elqui Valley
冷たい海霧カマンチャカが内陸まで吹き込むサブ・リージョン名
Limari Valley
チリの冷涼地で造ったワインは色が濃いものはなぜ
強い紫外線に抵抗して果皮が厚くなる（ピノ・ノワール、シラー）
二つのゾーン、カチャポアル・ヴァレーとコルチャグア・ヴァレを含むセントラル・ヴァレーのサブ・リージョン
ラペル・ヴァレー
Atacamaリージョンの特徴
- 蒸留酒ピスコの原料モスカテル種の栽培
- 近年ソーヴィニョン・ブランも栽培
正式にD.O.として認定されていないが、チリ最南端の山地
チロエ島
D.O.ワインの品質表示で樽熟成した場合に使用できる表示は（２）
Reserva Especial
Gran Reserva
チリの新原産地呼称表示のCostaの特徴とは
- 海岸に面した畑
- フンボルト海流による冷たい海風の影響を受け冷涼な気候
- 冷涼地に適した品種（ソーヴィニョン・ブラン、シャルドネ、ピノ・ ノワール）
１９９４年にチリのワイン法でチリワインとしての定義
ヴィティス・ヴィニフェラのブドウ果汁を発酵させたものに限る
チリで水の確保ともに重要なことは
冷涼：ぶどう成熟期の気候の涼しさ
チリで最初にパイス種が植えられたブドウ畑の所有者と時代
- １６世紀中頃
- フランシスコ・デ・アギーレ
チリのワイン法での表示基準で国内用ワインで満たす必要のあるブドウ最低量：
* 原産地故障（D.O.)：
* ブドウ品種：
* 収穫年：
- 原産地故障（D.O.)：７５％以上使用
- ブドウ品種：７５％以上
- 収穫年：75％以上
チリのワイン法での表示基準で 輸出用ワインで満たす必要のあるブドウ最低量：
* 原産地故障（D.O.)：
* ブドウ品種：
* 収穫年：
- 原産地故障（D.O.)：８５％以上
- ブドウ品種：８５％以上
- 収穫年：８５％以上
首都サンティアゴも含み海がない産地（サブ・リージョン）
カベルネ・ソーヴィニョンが栽培面積の６０％
マイポ・ヴァレー
Asadoとは
チリ、アルジェンチンのBBQ
シャルドネの生産的地として１９９０年代に開拓ラッシュが起きた産地
カサブランカ・ヴァレー
２００７年以来、チリワインが日本で輸出額が増加した理由
関税率を引き下げる２国間協定が結ばれた
サウスリージョンの３ゾーン
- イタタ・ヴァレー
- ビオビオ・ヴァレー
- マジェコ・ヴァレー
カルベネ・ソーヴィニョンが多く、ロントゥエ・ヴァレーなど二つのゾーンが含まれるセントラル・ヴァレーのサブ・リージョン
クリオ・ヴァレー
チリの気候
地中海性気候
２０世紀半ばから栽培面積が減少したが、マウレ、イタタ、ビオビオで品質の良いスパークリングワインや軽快な赤ワインが生み出されている品種
Pais
最大面積第６位
D.O.ワインの品質表示でReservaとReserva Especialのアルコール度数の規定は
法定最低アルコール度数より少なくとも０.５％以上回る
フランスから招聘されヨーロッパから苗木を農業試験所に植え、パイスに代わるワイン用ブドウの栽培を企図した人物
クロード・ゲイ
２００９年にワイナリーが「V IGNO」を結成し共通のロゴマークを表示して販売している品種
Carignan
カサブランカ・ヴァレーの主要品種
- シャルドネ
- ソーヴィニョン・ブラン
- ピノ・ノワール
- シラー
コキンバリージョンのサブ・リージョンElqui Valley の特徴
港町ラ・セレナの霧が奥深くまであり、朝日で徐々退いていく
セントラル・ヴァレーの特徴（２）
- 灌漑が必要
- 大規模ワイナリーが存在
クリコ、マウレ、イタタ、ビオビオで栽培したバイス、カリニャン（非灌漑）に適用される呼称
D.O.セカノ・インテリオル
D.O.ワインの品質表示でGran ReservaとReserva Privadaのアルコール度数の規定は
法定最低アルコール度数より少なくとも１.０％以上回る
チリで単にSauvignonと表示された理由は
一時、地理ではSauvignon Vertが多く栽培されていたため、Sauvignon とだけ表示されていた
チリのブドウ栽培面積全体の３０％を占め、栽培面積１位の品種
Cabernet Sauvginon
チリ最大の産地で、やや温暖で地中海性気候
VIGNOが有名
モウレー・ヴァレー
アコンカグアリージョンの１９９０年代にチリで始めて開拓された冷涼畑
カサブランカ・ヴァレー
チリで最初に植えられた品種
パイス
（リスタン・プリエト）
モウレー・ヴァレーのゾーン
でカウクエス産のカリニャンが有名
トォトォヴェ・ヴァレー
チリの栽培面積ブドウ品種順位（トップ３）
- Cabernet Sauvginon
- Sauvignon (Blanc)
- Merlot
２００７年以来、チリワインが日本で輸出額が増加した理由
関税率を引き下げる２国間協定が結ばれた
チリの新原産地呼称表示の Entre Cordillerasの特徴とは
- 二つの山脈の間で、海岸山地とアンデス山脈の間に位置する
- チリの農業が始まった地
- チリの全ワイン生産量の６０％を占める
フランスから大量にボルドー系の苗木（カルメネールなど）を輸入した人物
シルベストレ・オチャガビア
サン・アントニオ・ヴァレーで最初にブドウを植えたワイナリーとは
Vina Leyda
ソーヴィニョン・ブランが有名
アコンカグアリージョンにあるサブ・リージョン（３）
- Aconcagua Valley
- Casablanca Valley
- San Antonio Valley（Leyda Valleyがある）
VIGNO年販売されるCarignanの条件（６）
- D.O. マウレー・ヴァレーのブドウ８５％以上使用
- 樹齢３０年以上
- 非灌漑
- 株仕立て
- ２４ヶ月以上熟成
- 木、セメント、アンフォラ、ガラス熟成容器
2011年よりの新原産地呼称表示は（３）
- Costa
- Entre Cordilleras
- Andes
