スイス

Question 1

ジュネーヴ州の白・黒ブドウ主要品種

Answer 1

• 白：シャスラ＝ペルラン
• 黒：ガメイ

Question 2

スイスにおけるブドウの栽培圏（３）

Answer 2

• Suisse Romande
• Suisse Allemande
• Suisse Italianne

Question 3

Dole Blancheとは

Answer 3

Doleワインと同様のブドウ品種のみで造られる白ワイン

Question 4

スイス・アルモンのGraubunden州／Grigioni州の名産品

Answer 4

Federweiss（ブラウブルグンダーから造られる）

Question 5

ヴァン・デ・グラシェとは

Answer 5

「氷河ワイン」
ヴァレー州のアニヴィエの谷を代表する
Rezeを主としたシェール産ワインを貯蔵ワインに継ぎ足し１５年以上熟成させる

Question 6

スイス・アルモン（ドイツ語圏）の中央地区にある主要２産地

Answer 6

• チューリヒ州
• トゥルガウ州

Question 7

スイスで最も南にある州、温暖な地中海性気候で栽培品種はメルロ

Answer 7

ティチーノ州

Question 8

スイス・イタリエンヌの主要品種

Answer 8

メルロ
栽培品種の８０％を占める

Question 9

スイス・イタリアンヌの気候

Answer 9

地中海性気候

Question 10

ヴォー州の主要栽培地域（２）

Answer 10

６つの地区に分かれている
* La Cote
* Lavaux

Question 11

重さが１００kgを超える大きなチーズアイが特徴なスイス・アルモンのチーズ

Answer 11

エメンターラー

Question 12

ピノ・ノワール生産ワインで有名なドイツ語圏AOC

Answer 12

Federweiss
ブラウブルグンダー＝ピノ・ノワールから造られる

Question 13

スイスでのピノ・ノワールのシノニム

Answer 13

• ブラウブルグンダー（ドイツではシュベートブルグンダー）
  *クレヴネール

Question 14

　ヴァレー州のAOC（３）

Answer 14

• Vin de Glaciers
• Dole
• Dole Blanche

Question 15

スイスの国土の７０％を占める二つの山脈

Answer 15

• アルプス山脈
• ジュラ山脈

Question 16

ピノ・ノワールかガメイ使用のVaud州AOC

Answer 16

Salvagnin
ピノ・ノワールかガメイのどちらか
又は両方使用

Question 17

地理的AOC表示Chablais, Cotes-de-l `Orbeのある州産地

Answer 17

ヴォー州

Question 18

スイスのAOCの数

Answer 18

６２

Question 19

ティチーノ州の北部・南部地区

Answer 19

• 北部：Sopraceneri
• 南部：Sottoceneri

Question 20

ティチーノ州南部地区ソットチェネリの軽快なロゼや白か、食前酒として親しまれているワイン

Answer 20

メルロ・デル・ティチーノ

Question 21

スイスのドイツ圏でのトップ白ブドウ品種

Answer 21

MullerーThurgau

Question 22

スイスの栽培面積黒ブドウ順位（３）

Answer 22

1. ピノ・ノワール（全体１位、黒ブドウの約４６％）
2. メルロ（主にティチーノ州、イタリア圏）
3. ガメイ

Question 23

Dezaley、Calaminの属する州産地

Answer 23

ヴォー州
両産地は Lavaux AOCのグラン・クリュで単独でもレジョナルAOC

Question 24

スイス・アルモンのThurgau州とMullerーThurgauの意味

Answer 24

１９世紀にこの地出身の植物学者Hermann Muller博士が交配品種を開発した

Question 25

スイスが源流のヨーロッパ主要川（２）

Answer 25

• ローヌ川
• ライン川

Question 26

スイス・ロマンドが占める全体生産量割合

Answer 26

約８０％（最大）

Question 27

ピノ・ノワールからスイス全土造られているワインのAOC（特にニューシャテル）

Answer 27

OeilーdeーPerdrix
ピノ・ノワールから造られる

Question 28

ヴァレー州のグラン・クリュの数

Answer 28

• １２
• 主要：Chamoson、Visperterminen, Leytron, Saillon, Saint-Leonard, Vetroz

Question 29

シャスラのシノニム（４）

Answer 29

• グートエーデル
• Fendant：ヴァレー州
• Dorin：ヴォー州
• Perlan：ジュネーヴ州

Question 30

スイス全体での代表品種（白・黒）

Answer 30

• 白：シャスラ（全体２位）
• 黒：ピノ・ノワール、ガメイ

Question 31

ヴォー州の主要ブドウ品種

Answer 31

白ブドウ
Dorin＝Chasselas
全体生産量の約６０％

Question 32

スイス・ロマンドのスイスを代表するチーズ

Answer 32

グリュイエール

Question 33

ヴァレー州で有名なVisperterminenとは

Answer 33

Paien＝Heida（サヴァニャン・ブランを使って造られた特徴的な風味のある辛口白ワイン）
ヨーロッパで標高の高い１,１５０m位置にあるブドウ畑が有名

Question 34

スイス・ロマンド（フランス語圏）の主要３産地

Answer 34

1. ヴァレー州（スイス最大のワイン産地）
2. ヴォー州（スイス第２のワイン産地）
3. ジュネーヴ州

Question 35

チューリッヒ州名産の仔牛肉の薄切りとマッシュルームのクリームソース煮込み

Answer 35

ゲシュネッツエルテス

Question 36

スイス・アルモンの主要白ブドウ品種

Answer 36

MullerーThurgau
（Bern：Chasselas)

Question 37

スイス・イタリアンヌ（イタリア語圏）の主要AOC（州
名）

Answer 37

ティチーノ州

Question 38

スイスにある湖の数

Answer 38

約１,５００

Question 39

ヴァレー州の白ブドウ古来品種（白葡萄生産量５位）

Answer 39

プティット・アルヴィン

Question 40

ヴォー州の生産量トップの品種

Answer 40

白ブドウ：シャスラ
約６０％を占める

Question 41

ヴォー州で３つの太陽が宿るといわれる栽培産地

Answer 41

　Lavaux
1. 太陽の照射
2. レマン湖からの反射
3. 日中に太陽から土壌への熱　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2007年ユネスコ世界文化遺産認定

Question 42

Welliser Trockenfleischeとは

Answer 42

ヴァレー州産のドライビーフ

Question 43

Sylvaner のシノニム（２）

Answer 43

• ヨハニスベルグ（ヴァレー州）
• ライン、グロ・ライン

Question 44

スイス・アルモンの黒ブドウ主要品種

Answer 44

Blauburgunder（＝Pinot Noir)

Question 45

ティチーノ州北部ソプラチェネリの名産品

Answer 45

Nostrano：ポンドーラで造られる

Question 46

スイスのワイン法品質分類（３）

Answer 46

1. Vins d’Appellation d`Origine Controlle（A .O.C.）
2. Vins de Pays （フランスではIGP）
3. Vins de Table　（フランスではVin de France）

Question 47

ヴァレー州の白主要品種（３）

Answer 47

1. Fendant=Casselas：辛口
2. Johannisberg=Rhin・Gros Rhin（＝Sylvanier)：甘口
3. 他：Paien・Heida（＝Savagnin Blanc)

Question 48

スイスでの最も生産量の大きな生産圏

Answer 48

スイス・ロマンド（フランス語圏）
全体の約８割
（スイス・アルモンが１４％、スイス・イタリアンヌが６％）

Question 49

ヴォー州が沿っている湖

Answer 49

レマン湖

Question 50

Dole とは

Answer 50

ピノ・ノワール１００％、あるいは
ピノ・ノワール主体でガメイと合わせて５１％以上使用する赤ワイン

Question 51

イタリアのロンバルディア州でも有名な仔牛のすね肉と野菜の煮込み

Answer 51

オッソ・ブーコ

Question 52

Oeilーde-Perdrixとは

Answer 52

ロゼワイン
「山鶉の目」の意味でヌーシャテル州が発祥
「やや淡めのオレンジかかったピンク色」
ロゼの色調を表すティスティング用語として使われている