TEMA 3 HONGOS

Question 1

dominio que hongos pertenecen

Answer 1

eucarya ( donde estan plantas , animales y alagas)

Question 2

Morfología y Estructura de los hongos

Answer 2

no hay chloroplasto
-pared celular- quitina

Complejidad variable: 3 tipos 1.levaduras
2. hongos filamentosos o mohos
3.setas

Question 3

Hongos filamentosos o mohos

Answer 3

filamentos largos llamados hifas (septadas o cenocíticas).
- Las hifas constituyen el micelio.

Question 3

Levaduras

Answer 3

ex Saccharomyces cerevisiae

Más grandes que las bacterias
- Redondeadas u ovaladas
- Se tiñen como las bacterias Gram positivas (violeta)

Question 4

Hongos dimórficos:

Answer 4

Cambio YM
Yeast (levadura) ↔ mold (moho o hongo filamentoso)

pueden cambiar en reaccion a un cambio externo del amb

ex ser levadura a 37°C -> hongo filamentoso à <30°C

Question 5

Nutricion y metabolismo

Answer 5

Quimioheterótrofos - Aerobios
- Nutrición por absorción (producen enzimas hidrolíticas extracelulares capaces de hidrolizar polímeros complejos)
Ej: Hidrolizan la lignina y la celulosa.

-> Son los principales degradadores de la materia orgánica vegetal muerta (podredumbre blanca y negra).

Question 6

Hábitats y formas de vida

Answer 6

1.La mayoría: saprofitos; suelos húmedos con materia orgánica en descomposición.

-2.Algunos: patógenos de animales y vegetales. -

3.Algunos: asociaciones simbióticas
Líquenes: hongo y un alga eucariota o una cianobacteria
Micorrizas (endo y ectomicorrizas): hongo y las raíces de una planta

Question 7

Asexual

Answer 7

Tipos:
1-Fisión transversal
2-Gemación
3-Esporas asexuales: resistentes a la desecación; formas de dispersión. Interés taxonómico

-> las esporas se developean en conidia y germinan y forman hifas

Question 7

Reproducción de los hongos

Answer 7

1. asexual
2. sexual

Question 8

-Sexual

Answer 8

Etapas:
- 1 Fusión de gametos unicelulares (o de hifas especializadas llamadas gametangios)
- 2 Fusión de núcleos
- 3 Célula diploide: zigoto o zigospora (espora sexual)

Question 9

Zigomicetos: reproducción sexual y asexual

Answer 9

ex Rhizopus stolonifer : hongo del pan

Question 10

Clasificación de los hongos

Answer 10

1.Clasificación tradicional - Clasificación de los eucariotas: secuencia del RNAr 18S y morfología de las crestas de las mitocondrias

Question 10

Clasificación tradicional

Answer 10

1. hongos verdaderos :
   (reproducción sexual y asexual)
   -Zigomicetos -Ascomicetos -Basidiomicetos (setas)
2. Hongos imperfectos :(reproducción asexual) Deuteromicetos

Question 11

grado de evolucion de menos à+ evoluido

Answer 11

Quitridiomicetos: producen esporas flageladas (zoosporas). Habitan medios acuáticos o suelos húmedos.
Ej: Batrachochytrium: patógeno de ranas

Zigomicetos: Habitan en el suelo. Infectan vegetales. Alteran los alimentos.
Ej: Rhizopus: hongo del pan.

Glomeromicetos: grupo muy pequeño de hongos que forma endomicorrizas con plantas herbáceas y leñosas. Importancia ecológica

Ascomicetos: grupo muy heterogéneo de hongos que descomponen la materia orgánica, forman ectomicorrizas, tienen interés industrial o son patógenos de animales.
Ej: Saccharomyces, Candida,
Neurospora.

Basidiomicetos: No son microorganismos Ej: Amanita

Question 11

Enfermedades producidas por los hongos

Answer 11

• Alergias
• Intoxicaciones alimentarias (ingestión de una toxina) -
• Infecciones fúngicas o micosis

Question 12

Alergias: desde efectos leves a graves

Answer 12

Ejemplo: Aspergillus
Molestias en ojos y nariz
Asma
Eczema
Lesiones pulmonares por inmunocomplejos

Question 13

2. Intoxicaciones alimentarias (micotoxinas)

Answer 13

1. Aspergillus,
2. Penicillium
3. Fusarium

Los hongos producen una gran diversidad de micotoxinas; las aflatoxinas son unas de las más comunes

Fusarium: Fumonisinas, sambutoxina, zearalenona

Penicillium: Citrinina, ocratoxinas, patulina

Question 14

Aspergillus:

Answer 14

aflatoxinas, ocratoxinas, esterigmantocistina

Question 15

Fusarium

Answer 15

Fumonisinas, sambutoxina, zearalenona

Las intoxicaciones por micotoxinas nunca son enfermedades agudas y sólo se dan por un consumo continuado de la toxina. Afectan a órganos vitales y pueden estar relacionadas con ciertos tipos de cáncer.

Question 16

Penicillium:

Answer 16

Citrinina, ocratoxinas, patulina

Question 17

Enfermedades infecciosas o micosis

Answer 17

1.Micosis superficiales de la piel, pelo o uñas: piedras y tiñas

2. Micosis cutáneas o dermatomicosis: tiñas
3. Micosis subcutáneas
4. Micosis sistémicas o profundas: huesos, pulmones, SNC, etc.; a veces son infecciones oportunistas

Micosis oportunistas
Aspergillus
Candida (candidiasis)

Question 18

Importancia industrial de los hongos

Answer 18

-Fermentación alcohólica (Saccharomyces cerevisiae): Pan, vino, cerveza

-Elaboración de derivados lácteos: algunos quesos

-Producción de acidos orgánicos (Aspergillus)

-Producción de enzimas: amilasas, proteasas, etc.

-Antibióticos: penicilina (Penicillium), cefalosporina (Cephalosporium) y griseofulvina

-Otros fármacos: ergometrina (útero-tónico; corticoides; ciclosporina (inmunosupresor)

Question 18

Hongos que contaminan y alteran los alimentos: el aspecto negativo para la industria

Answer 18

Aspergillus
Penicillium
Rhizopus