ECEH Cepas E. coli enterohemorrágicas

Question 1

Mecanismo de patogénesis

Answer 1

AE (attaching effacing mechanism)
Toxinas SLT (Shigella-like toxins):
Son citotoxinas que inhiben la síntesis de proteínas

Question 2

Cuadro clínico

Answer 2

Diarrea hemorrágica grave
SUH (Síndrome urémico hemolítico): 2-11% casos
Afectación sistema nervioso central

Question 3

Transmisión

Answer 3

Carne (vacuno) Leche fresca
DL50: 500 o menor

carne poco cocinada y leche no pasteurizada ya que forman parte de la biota del ganado (reservorio)

Question 4

Cepas :

Answer 4

1. E.coli 0157:H7
2. E. coli 0104:H4

transmitido por carnes , leches y alimentos contaminados

Diarreas hemorrágicas, fiebre alta y vómitos
Síndrome urémico hemolítico (SUH): fallo renal y muerte (1-2%)

Question 5

Incidencia

Answer 5

Baja, pero en aumento
Alta tasa de mortalidad.
Declaración obligatoria Universal
Emergente
distribución universal

Question 6

Medidas generales de prevención

Answer 6

1. Control sanitario de los manipuladores de alimentos 2. Higiene personal y doméstica
2. Exhaustivo lavado de los alimentos crudos.
3. Buen cocinado de los alimentos de origen animal.
4. Conservación correcta de los alimentos ya cocinados.

Question 7

enfermedad:

Answer 7

Síndrome hemolítico urémico:
*Insuficiencia renal aguda
*Anemia hemolítica
*Trombocitopenia
*Púrpura trombótica trombocitopénica

La toxina llega al riñón y mata las células del endotelio de los glomérulos

causa una obstruccion de los vasos de los rinones , lo que dificulta la eliminacion de desechos y excessos en la sangre