Øvrige vinlande i Europa Flashcards
Grækenland, Bulgarien, Kroatien, Tyrkiet, Georgien
Hvad var Bulgarien kendt for i sin storhedstid i slut 1970’erne start 80’erne?
Bulgarien var det 4. største vineksporterende land i verden med en stor mængde billig enkeltsortsvin
Hvad er udviklingen inden for bulgarsk vin?
Kvaliteten og eksporten stiger langsomt. Udviklingen drives i dag af mindre producenter, fremfor som tidligere store producenter og kooperativer
Hvilke blå druesorter dyrker man i Bulgarien?
Af internationale druesorter Cabernet Sauvignon og Merlot de vigtigste. Gamza og Mavrud står for en stor del af tilplantningerne
Hvilket klima har man i Grækenland?
Varmt middelhavs klima og landet er meget bjergrigt med stenede jorde med lavt næringsindhold
Beskriv Xinomavro
Sammenlignes ofte med Nebbiolo. Stramme med høj syre og medium farveintensitet. De bliver hurtigt brun-røde. Dyrkes i Naoussa, Makedonien, det nordlige Grækenland
Hvordan laver man vin på Santorini?
Man laver vin på Assyrtiko (grøn druesort). Det blæser en del, så man har lavet et bestemt opbindingssystem, som beskytter druerne mod vinden. Stammen på vinstokken er formet som en kurv, hvor druerne vokser indeni i æ af vinden
Forklar Retsina
Både kendt for meget god og meget dårlig kvalitet. Må laves i hele landet, men vinen har sin oprindelse rundt om hovedstaden Athen.
Ofte blander man den neutrale druesort Savatiano sammen med Roditrisdruen, so normalt giver bedre vine. Vinen krydres med harpiks fra aleppofyr. Harpiksen, eller egentlig barken fra træet, får lov at ligge og trække i vinen, indtil den skal filtreres.
Den maksimale mængde, som må tilsættes er 1 kg harpiks til 100 l vin
Hvor mange hektar laver Kroatien vin på?
30.000 ha
Hvad laver man i Slavonien, som ligger i det nordøstlige Kroatien?
Der har man store egetræsskove, hvor man laver Slavonsk eg (ikke fra landet Slovenien), som anvendes i hele vinverdenen fx i Piemonte
Hvor mange hektar laver Slovenien vin på?
21.000 ha
Hvor meget vin drikker den slovenske befolkning?
Den slovenske befolkning er dem, som drikker mest vin i verden per capita. Derfor eksporteres meget lidt vin
Hvornår startede man med at lave vin i Georgien?
Arkæologiske fund viser, at der er blevet lavet vin i mindst 8.000 år
Hvad var den traditionelle produktionsmetode af vin fra Georgien?
Vin laves på store leramforaer (kvevri), som er verdensarvsbeskyttet af UNESCO
Hvad anvendes 95 % af Tyrkiets druer til?
Spiritus (Raki), spisedruer og rosiner