Østrig Flashcards
Hvor mange DAC’s finder vi i Østrig og hvad hedder tilsvarende betegnelse i EU-lovgivningen?
13 DAC.
DAC er pendant til AOP i EU’s vinlov
Nævn 4 internationale druesorter, som dyrkes med stort held i Østrig?
- Riesling 4,4 %
- Weiss Burgunder (Pinot Blanc) 4,2 %
- 3,5 %
- 2,6 %
- Merlot 1,5 %
- Pinot Noir 1,3 %
Hvilken drue er Steiermark mest kendt for og hvilken drue producerer de mest af?
Den mest plantede drue er Welschriesling, men på eksportmarkedet er regionen især kendt for Sauvignon Blanc
Hvad hedder den DAC, som ligger klods op ad hovedstaden og hvilken specialitet/vinstil findes her?
Wien har DAC for Gemischter Satz, som er et field blend, der skal bestå af mindst 3 forkellige druesorter
Hvad er den genetiske oprindelse af St. Laurent og hvordan smager den?
.
Hvilken rød drue dominerer Burgenland?
Blaufränkisch
Hvad betyder Ried?
Kan skrives på etiketten, hvis vinen kommer fra en enkelt vinmark
Hvad var årsagen til at Østrig fik en af verdens strengeste vinlove?
Glykolskandalen - også kendt som kølervæskeskandalen i 1985. Før eksporterede de 50 mil. flasker og efter ganske få år faldt eksporten til 5 mil. flasker.
Det var først i 00’erne Østrig nåede op på de eksporttal, de havde før skandalen.
Man tilsatte diethylenglykol for at højne ekstraktværdien, så man kunne tilsætte mere sukker og på den måde kvalitetsbetegne (ud fra KMW), hvor meget ens druer var værd. Hvis man bare tilsatte sukker kunne man måle ekstraktværdien, og på den måde blive afsløret.
Traminer hedder druen i Østrig, men hvad hedder den i det franske område Jura?
Savagnin
Nævn 3 jordbundstyper, du ofter støder på i Østrig?
Löss, sand, ler.
Hvilke trusler lever Østrig med?
- Risiko for tørke, oversvømmelser, hagl, mudderskred, sen frost
- Sygdomme overlever vinteren pga. ingen frost
Hvornår var Østrig-Ungarn en stat?
Fra 1867-1918 som fornemmes med flere ligheder i vinindustrien
Hvilket klima har Østrig?
Overordnet set et mildt kontinentalt klima med kolde vintre og varme, tørre somre.
Hvad hedder opbindingssystemet man har udviklet?
Lenz Moser hvor vinstokkene opbindes højt pga. frost og fugt
Hvad er Østrigs mest blå plantede druesort og hvilke er dens forældre?
Det er Zweigelt med 14 % og Saint Laurent og Blaufränkisch er forældre