Østrig Flashcards

1
Q

Hvor mange DAC’s finder vi i Østrig og hvad hedder tilsvarende betegnelse i EU-lovgivningen?

A

13 DAC.

DAC er pendant til AOP i EU’s vinlov

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
2
Q

Nævn 4 internationale druesorter, som dyrkes med stort held i Østrig?

A
  1. Riesling 4,4 %
  2. Weiss Burgunder (Pinot Blanc) 4,2 %
  3. 3,5 %
  4. 2,6 %
  5. Merlot 1,5 %
  6. Pinot Noir 1,3 %
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
3
Q

Hvilken drue er Steiermark mest kendt for og hvilken drue producerer de mest af?

A

Den mest plantede drue er Welschriesling, men på eksportmarkedet er regionen især kendt for Sauvignon Blanc

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
4
Q

Hvad hedder den DAC, som ligger klods op ad hovedstaden og hvilken specialitet/vinstil findes her?

A

Wien har DAC for Gemischter Satz, som er et field blend, der skal bestå af mindst 3 forkellige druesorter

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
5
Q

Hvad er den genetiske oprindelse af St. Laurent og hvordan smager den?

A

.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
6
Q

Hvilken rød drue dominerer Burgenland?

A

Blaufränkisch

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
7
Q

Hvad betyder Ried?

A

Kan skrives på etiketten, hvis vinen kommer fra en enkelt vinmark

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
8
Q

Hvad var årsagen til at Østrig fik en af verdens strengeste vinlove?

A

Glykolskandalen - også kendt som kølervæskeskandalen i 1985. Før eksporterede de 50 mil. flasker og efter ganske få år faldt eksporten til 5 mil. flasker.
Det var først i 00’erne Østrig nåede op på de eksporttal, de havde før skandalen.

Man tilsatte diethylenglykol for at højne ekstraktværdien, så man kunne tilsætte mere sukker og på den måde kvalitetsbetegne (ud fra KMW), hvor meget ens druer var værd. Hvis man bare tilsatte sukker kunne man måle ekstraktværdien, og på den måde blive afsløret.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
9
Q

Traminer hedder druen i Østrig, men hvad hedder den i det franske område Jura?

A

Savagnin

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
10
Q

Nævn 3 jordbundstyper, du ofter støder på i Østrig?

A

Löss, sand, ler.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
11
Q

Hvilke trusler lever Østrig med?

A
  • Risiko for tørke, oversvømmelser, hagl, mudderskred, sen frost
  • Sygdomme overlever vinteren pga. ingen frost
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
12
Q

Hvornår var Østrig-Ungarn en stat?

A

Fra 1867-1918 som fornemmes med flere ligheder i vinindustrien

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
13
Q

Hvilket klima har Østrig?

A

Overordnet set et mildt kontinentalt klima med kolde vintre og varme, tørre somre.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
14
Q

Hvad hedder opbindingssystemet man har udviklet?

A

Lenz Moser hvor vinstokkene opbindes højt pga. frost og fugt

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
15
Q

Hvad er Østrigs mest blå plantede druesort og hvilke er dens forældre?

A

Det er Zweigelt med 14 % og Saint Laurent og Blaufränkisch er forældre

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
16
Q

Hvad er Østrigs vinlov baseret på?

A

Minder om den tyske. Vinens kvalitet er baseret på sukkerindholdet i mosten, som måles i Klosterneuburger Mostwaage (KMW)

17
Q

Nævn de forskellige østrigske Prädikatwein

A
Spätlese
Auslese
Beerenauslese
Ausbruch
Trockenbeerenauslese
Eiswein
18
Q

Hvad hedder Wachau’s egne 3 klasificeringer?

A
  • Steinfeder (min. 15 KMW)
  • Federspiel (min. 17 KMW)
  • Smaragd (min. 19 KMW)

Inddelt efter hvor mange KMW de har og laves tørre uden nogen karakter af fadlagring