Loire, Jura og Savoie

Question 1

Hvad hedder de 4 overordnede områder i Loire? (Nævn dem fra vest mod øst)

Answer 1

• Pays Nantais
• Anjou-Saumur
• Touraine
• Centre

Question 2

Hvilken drue gemmer sig bag Muscadet?

Answer 2

Melon de Bourgogne

Question 3

Hvad er Saumur mest kendt for?

Answer 3

Mousserende vine lavet på Methode Traditionelle. Hvidvinene er lavet på Chenin Blanc og de røde på Cabernet Franc

Question 4

Hvor lang er Loire-floden?

Answer 4

1000 km. 400 km i fugleflugt

Question 5

Knap halvdelen af al vin i Anjou er rosévin. Hvilken drue dominerer i denne vintype?

Answer 5

Grolleau, efterfulgt af Cabernet Franc

Question 6

Hvad er Silex?

Answer 6

Jordbundstype af flint

Question 7

Hvilket område ligger stik øst for Sancerre?

Answer 7

Poully-Fumé

Question 8

Hvor stor en andel af vinene er hvide i Savoie?

Answer 8

Ca. 65 % af produktionen er hvide

Question 9

Hvor mange Cru’s findes i Savoie?

Answer 9

16 cru’s

Question 10

Hvad dominerer jordbunden i Jura?

Answer 10

Mergel, ler og kalksten

Question 11

Hvilket klima findes i Jura og hvilket andet kendt fransk vinområde minder det om?

Answer 11

Kold-klima (kontinentalt) og minder om Bourgogne

Question 12

Beskriv hvordan Vin Jeaune laves?

Answer 12

100 % Savagnin fra Jura.
Savignin dyrkes på blå eller grå mergel. Druerne høstes semi-sent for at få ædelråd, men stadig syre.
Chaptaliseres i kolde år. Gærer køligt 12-14 grader, efterfølgende malolaktisk.
Efter ca. 18 mdr flyttes vinen til gamle Bourgognefade. Fadene fyldes ikke helt og giver oxidation indtil voile (florlignende gærlag) opstår og beskytter mod yderligere oxidation. Vin Jeaune skal ligge på fadene indtil der er gået 7 år fra høst.
Skal ifølge AOC tappes på 62 cl. clavelin Jura-flaske

Question 13

Nævn de 4 regioner i Jura

Answer 13

• Arbois
• Chateau-Chalon
• L’etoile
• Cotes du Jura

Question 14

Nævn 4 druer man bruger i Jura

Answer 14

• Melon d’Arbois (Chardonnay)
• Savagnin (Naturé)
• Poulsard
• Trousseau

Question 15

Beskriv klimaet i hele Loire

Answer 15

• I Pays Nantais er der maritimt klima. Golfstrømmen stor årsag til, at der ikke bliver for køligt
• Anjou-Saumur er også påvirket af havets indflydelse
• I det vestlige Touraine påvirker atlanterhaet fortsat klimaet, men i det østlige Touraine og det østlige Loire kontinental klima, og frost kan være et problem

Question 16

Hvad hedder de to store appellationer hvor man laver søde vine fra Anjou, som laves på Chenin Blanc?

Answer 16

Coteaux de Layon og Coteaux de L’aubance

Question 17

Hvad hedder jordbundstypen i Touraine?

Answer 17

Tuffeau. Det er en type af kalksten, som blev anvendt til at bygge mange Chateauerne rundt om Loire og den dræner bedre end mange andre jordbundstyper

Question 18

Hvad er de to vigtigste jordbundstyper i Loire?

Answer 18

• Tuffeau -> vevldrænet kalksten

- Varennes -> Sandholdig, alluvial jordbund