Zinfandel Primitivo Flashcards
Pregunta
Respuesta
¿En qué región y país se encuentra Primitivo?
Puglia, Italia
¿Qué tipo de clima prefiere el vino Zinfandel/Primitivo?
Cálido
¿Por qué algunos Zinfandels/Primitivos muestran sabores de frutas secas?
Porque las bayas individuales dentro de un racimo pueden pasificar y aportar sabores de ciruela al vino.
¿Qué uva produce el White Zinfandel?
Zinfandel
¿El White Zinfandel es seco o semidulce?
Semidulce
¿Cómo se elabora típicamente el White Zinfandel?
Maceración corta en las pieles para hacerlo rosado. Las levaduras se eliminan antes de que finalice la fermentación para mantenerlo dulce.
Completa el espacio: El White Zinfandel generalmente tiene ___ alcohol, mientras que el Red Zinfandel generalmente tiene ___ alcohol.
Bajo, alto
¿Es más común el envejecimiento en roble o en acero inoxidable para el Red Zinfandel?
Roble
¿Cuál es el perfil de sabor típico del Zinfandel de California?
Frutas rojas y negras (frambuesa, arándano, mora). Frutas secas (uva pasa, ciruela). Sabores de roble (vainilla, café).
¿Cuál es más seco, el White Zinfandel o el Zinfandel?
Zinfandel
¿Cuáles son los elementos estructurales del Zinfandel?
Cuerpo completo. Alto contenido de alcohol. Acidez de media a alta. Taninos de medio a alto.
¿Cuáles son algunos de los sabores que los Zinfandels Old Vine de California pueden desarrollar a medida que envejecen?
Terroso (hojas secas, suelo forestal). Sanguíneo (carne roja).
