Sangiovese, Montepulciano Flashcards
¿Cuáles son las2 variedades de uva negra más destacadasdel centro de Italia?
Sangiovese Montepulciano
¿Quéregión del centro de Italiaes famosa por el Sangiovese?
Toscana
¿Quéregión del centro de Italiaes famosa por la uva Montepulciano?
Abruzos
¿Quécadena montañosa recorre toda Italia, dividiendo básicamente el país por la mitad?
Los Apeninos
¿Cuáles sonlos dos términos que se utilizan ampliamente en el centro de Italiapara diferenciar estilo y calidad?
Clásico Reserva
¿Qué indica generalmenteel término “Classico”en una botella de vino?
Las uvas proceden de una zona histórica más pequeña de una región en particular. Generalmente montañoso Los vinos tienen un sabor más concentrado/intenso.
¿Qué indica generalmenteel término “Riserva”en una botella de vino?
Utilizado para DOC o DOCG (¡no IGT!) El vino ha sido añejado durante una cierta cantidad de meses antes de su lanzamiento (la duración del envejecimiento depende de las reglas DOC/DOCG)
Describe el perfilde Montepulciano.
Seco Alto contenido de taninos Ácido medio Frutos negros (ciruelas, cerezas) La mayoría son asequibles/sencillas y no tienen roble. Algunos estilos concentrados verán roble
¿Cuál es laDOC más famosa de Abruzzopara la uva Montepulciano?
Montepulciano de Abruzzo Literalmente, Montepulciano de Abruzzo: la d’, di, dei o della en italiano significa ‘desde’ o ‘de’.
¿Cuál es la variedadde uva negra predominanteen la Toscana?
Sangiovese
Describe el perfilde Sangiovese.
Seco Alto contenido de taninos Alto nivel de acidez Frutos rojos (cerezas, ciruelas) Notas de hierbas secas (especialmente hierbas secas para pizza: orégano y albahaca) La mayoría son asequibles/sencillas y no tienen roble. Algunos estilos concentrados de Classico y Riserva verán roble
¿Cuáles son las 4DOC/DOCGmás importantes para Sangiovese en Toscana?
Chianti DOCG Chianti Clásico DOCG Chianti Classico Reserva DOCG Brunello di Montalcino DOCG
¿QuéDOCG de Toscana produce Sangioveseen su forma más simple y que se bebe mejor en su juventud?
Chianti DOCG La calidad del Chianti DOCG es muy inconsistente porque la zona es grande y amplia.
¿Cómo secompara el Chianti Classico DOCG con el Chianti DOCGen términos de terroir y capacidad de envejecimiento?
Chianti Classico: * Está a mayor altitud (temporada de crecimiento más larga) * Es más probable que madure en recipientes de roble * Mostrará aromas y sabores más complejos
¿Qué vinoenvejece más tiempo, Chianti Classico DOCG o Chianti Classico Riserva DOCG?
Chianti Classico Reserva DOCG El Chianti Classico Riserva DOCG suele tener más cuerpo, más alcohol y más roble que el Chianti Classico DOCG. Debido a que el Riserva se añeja por más tiempo, es más probable que muestre sabores secundarios y terciarios que el Chianti Classico.
