Blancos aromáticos Flashcards
¿En qué tipo declimacrece mejor el Gewurztraminer?
Climafresco a moderado
¿Quéregióndel mundo es más famosa por su Gewurztraminer?
Alsacia, Francia Tanto Alsacia AOP como Alsacia Grand Cru AOP producen Gewurztraminer de calidad.
Describe elperfil típicode Gewurztraminer.
Cuerpo completo Acidez baja a media Alto contenido de alcohol Notas florales intensas, especialmente rosa. Frutas de hueso (melocotón y albaricoque) Frutas tropicales (lichi) Sin roble (para conservar los aromas florales)
¿Cuál es elrango de dulzuradel Gewurztraminer?
Seco a dulce El Gewurztraminer es siempre intensamente aromático.
¿Por qué el Gewurztraminer sueletener un mayor contenido de alcohol?
El Gewurtraminer adquiereniveles muy altos de azúcara medida que madura. Generalmente, cuanto más azúcar haya para que las levaduras coman, más alcohol habrá en el vino final.
¿Cuáles sonlas dos variedades de uva blancaque se conocen por tener un cuerpo medio a pleno y ser florales?
Gewürztraminer Violín
¿Quéclimaprefiere Viognier?
Moderado
¿QuéAOC de Franciaes conocida por su Viognier de alta calidad?
AOC Condrieuen el norte del Ródano
En la AOC Condrieu, ¿el Viognier se embotella como unasola variedado semezcla?
Siempremonovarietalen AOC Condrieu
¿Se utiliza alguna vez Viognier comouva de mezclaen zonas fuera de la AOC Condrieu?
Sí Esto se debe a que el Viognier añade aromas florales, cuerpo y notas de melocotón a uvas/vinos más neutros.
Describe elperfil típicode Viognier.
Seco Acidez baja a media De cuerpo medio a completo Alto contenido de alcohol Yogur de melocotón/melocotón Aromas florales/de flores Puede ser envejecido en roble o no.
¿En quéclimaprefiere crecer el Albariño?
Moderado
Describeel perfil típico del Albariño.
Seco Cuerpo mediano Alta acidez Cítricos (limón, pomelo) Fruta de hueso (melocotón) Sin roble Algunos profesionales dicen que el Albariño huele a Viognier en nariz pero actúa como un Riesling seco en el paladar.
¿Por qué el Albariño se beneficiaría delcontacto con sus lías?
Las lías añaden unatextura cremosaal vino, aportando cuerpo y equilibrando la acidez naturalmente alta del Albariño.
¿Cuál es ladenominación de origen en Españaque se caracteriza por su Albariño?
DO Rías Baixas (pronunciado: REE-ahs BY-shas)
