Grenache Garnacha Flashcards
¿Quéclimaprefiere la Garnacha?
Cálido
¿ Enqué paísse originó la Garnacha?
España, donde se conoce como Garnacha.
Describeel perfil general de la Garnacha/Grenache.
Seco Baja acidez Tanino bajo a medio Alcohol medio a alto De cuerpo medio a completo Frutos muy rojos (ciruela silvestre, cereza roja) Ocasionalmente picante (pimienta blanca, regaliz)
¿La garnacha esde piel fina o de piel gruesa?
De pielfina La garnacha produce vinos de intensidad de color media, lo que la convierte en una buena uva para el rosado.
¿Quémétodo de producción de rosadose utiliza habitualmente para la Garnacha?
Maceración corta
¿Por qué semezclan otras uvascon Garnacha, como Syrah (en Francia) y Tempranillo (en España)?
Syrah y Tempranilloañaden profundidad de color, tanino y acidezal color claro, la baja acidez y los taninos bajos de la Garnacha.
Llene el espacio en blanco: Una garnacha simple elaborada para un consumo temprano generalmente se fermentará y añejará durante un corto tiempo en _____ recipientes, mientras que una garnacha más compleja, resistente y de alta calidad generalmente se fermentará y/o añejará en _____ recipientes.
inerte, roble Consumo simple/temprano:recipientesinertes Complejo/alta calidad: vasijasde roble(nuevas, usadas o una combinación de ambas)
¿Quésaboresdesarrollan los vinos de Garnacha o a base de Garnacha a medida que envejecen?
Carne Tierra/hongos Frutos rojos secos
¿Quéregión de Franciaes la más importante para la Garnacha?
El valle del Ródano, concretamente elsur del Ródano.
¿Cuál es elclimadel sur del Ródano?
Cálido En el sur del Ródano a menudo puede hacer un calor abrasador.
¿Cuáles son algunos delos factores que contribuyenal calor del sur del Ródano?
Es llano (más llano que el norte del Ródano) Está más al sur en latitud.
¿Es la Garnacha laúnica uva negra permitidaen el sur del Ródano?
No La garnacha es una de las muchas uvas tintas del sur del Ródano. Normalmente se mezcla con syrah y otras uvas locales (por ejemplo, mourvèdre).
¿Cuál es ladenominación de origen más importantedel sur del Ródano para la Garnacha?
Denominación de origen controlada Châteauneuf-du-Pape
Describe el perfil de sabor típicode un vino tinto de Châteauneuf-du-Pape AOC.
Seco Cuerpo completo Alto contenido de alcohol Acidez media Tanino medio Frutos rojos y negros maduros (porque normalmente se mezclan) Hierbas (tomillo, romero) Herbácea (hoja de tomate)
¿Qué tienede especial el suelo del viñedode la AOC Châteauneuf-du-Pape?
Los viñedos están llenos depiedras grandes(llamadas “piedras de pudín”) que absorben el calor durante el día y luego redistribuyen ese calor a las vides durante la noche.
