Trio de crudités (carotte, concombre et radis rose) accompagné d'une vinaigrette (Entrée) Flashcards
1
Q
Trio de crudités (carotte, concombre, radis rose) accompagné d’une vinaigrette (Entrée)
=> Ingrédients + Qt
A
Carotte 50g Concombre 50g Radis rose 50g Vinaigre X 5ml (Moutarde 2g) Sel PM Huile X 10ml Poivre PM
2
Q
Trio de crudités
=> Préparation
A
Laver Décontaminer 5’ max (CF+) Eplucher, tailler le plus tard possible Dresser, filmer, CF+
3
Q
Vinaigrette
=> Préparation
A
Dissoudre sel dans vinaigre (+ moutarde)
Huile + poivre => fouetter énergiquement
Dresser, filmer, CF+
