Te/kaffe Flashcards
1
Q
Bryggning i te. Vad ska temperaturen helst vara på? Tips på vad man kan göra om man inte vet temperaturen.
A
70 grader för bäst smak. Från 100 grader sen låta det svalna till 70 grader. Tar ca 20 minuter
2
Q
Hur mycket vatten samt te bör man ha för bästa resultat?
A
Man bör ha 180-250 ml vatten. Temängd = 2 gram
3
Q
Hur ska man försvara te bäst?
A
Mörkt, torrt och svalt. Specialburkar i metall med dubbel förslutning. Viktigt främst med kvalitetste
4
Q
Vart kommer kaffe ifrån?
A
Etiopien
5
Q
Inom kaffe finns det 3 olika efterskördsprocesser. Vad heter dom och beskriv kortfattat
A
- Bärtorkat
- Honeyprocess
- Washet.
6
Q
Vad heter dom två olika typerna av kaffe?
A
Arabica och Robusta
7
Q
Vart kommer te ifrån och vad heter te trädet?
A
Camellia sinensis.
Största te producenterna är Kina och Indien.
