Italien Flashcards
Piemonte
Kända viner?
Karaktär?
Druvor?
Viner - Barolo. Barbaresco. Gavi. Moscato di Asti
Druvor Vita : Cortese, Arneis, Moscato
Röda : Nebbiolo, Barbera Dolcetto
Toscana
Viner?
Karaktär?
Druvor
Chianti. Brunello di Montalcino (södra Toscana) kusten : ”super Tuscans”
Mer eleganta medelfylliga viner. Tex som i Chianti
Druvor blåa : Sangiovese
Gröna druvor : Trebbiano, Toscano , Vermentino
Veneto.
Kända viner?
Druvor?
Karaktär?
Amarone della valpolicella. Prosecco. Soave (vitt) Chiaretto (rose) sött vin : Recioto di Soave
Druvor röda: Corvina, Rondinella. Merlot
Gröna : Glera. Garganega
Veneto är känd för de kraftiga vinerna Amarone och Valpolicella. Unik stil gjort på torkade druvor
Vilken är den regionen som gör mest vin i Italien?
Veneto
Hur många regioner finns det i Italien?
20 st
Kvalitetsbeteckning för Italien. Deras IGP och PDO.
DOCG
DOC
IGT
Generic wines - Druvor från olika ställen
Vad menas med
Classico?
Superior?
Riserva?
Classico : Måste det vara druvor från den angivna DOC eller DOCG. Måste vara planerade i regionens historiska del
Superior : Högre alkoholhalt 0.5%. Bättre kvalitet. Minst 1 år lagring.
Riserva : längre lagring & högre alkoholhalt. Då har den lagrats en längre period på flaska eller fat.
Vad menas med :
Annata?
Dolce?
Passito?
Årgångsvin (vintage)
Sött
Sött gjorts på torkade druvor.
Metodo classico
Millesimato
Spumante
Frizzante
Traditionell metod
Vintage - gjort på den traditionella metoden för sparkling
Bubblande
Pärlande
Vilken druva i Barolo?
Hur länge har en Barolo lagrats?
100% Nebbiolo
Riserva - Minst 5 år lagring. 18 mån Ek
Hur länge har en Barbaresco lagrats?
Ålder minst 2 år. Riserva 4 år
Viken druva används för att tillverka Recioto di Soave? Beskriv vinet i korthet?
Sött vin från Veneto. Druva Garganega. Smak: Honung, torkade frukter
Vad heter proseccon med en högre kvalitetsbeteckning i veneto?
Conegliano valdobbiade
DOCG
Trentino Alto-Adige
Vanligast med endruve viner. Vitt vin Pinot Grigio
Friuli - Venezia Giulia
Högkvalitativa vita. Endruve och oekade.
Duvor gröna : Pinot Grigio
Druvor blåa : Merlot
Orange vin Mecca
Lombardy
Franciacorta - bubbelbin.
Vita druvor : Chardonnay & Binot Bianco
Röda : Barbera & Pinot Nero
Toscana är uppdelat i 3
Norr : Chianti
Syd : Toppar & Dalar
Väst : platt kust
Vad menas med Chianti DOCG?
70% - 100 % måste vara Sangiovese druva.
Det finns 7 Subzoner. Vissa kan ge väldigt olika stilar. Tex. Chianti Rufina som är med bättre kvalité
Chianti Classico DOCG
80-100 % Sangiovese
Allt är bättre. Högre höjt
Inga gröna druvor tillåtet
Chianti Classico Annata ?
Chianti Classico Riserva?
Chianti Classico Gran Selezione?
Då har dom lagrats en längre perjod.
Annata - 1 år
Riserva - 2 år
Gran selzione - 2,5 år
Umbria
Kontinentalt klimat. Druva: Sangiovese
Marche?
Druva: Sangiovese
Ambrusso “Coste di moro”
Druva: Montepulciano
Campania
Gröna druvor: Fiano, Falanghina, Greco
Röda druvor : Aglianico, Vinbeteckning Taurasi DOCG kommer här ifrån
I vilken av följande DOCG används druvan Aglianico?
Taurasi DOCG i Campania
Puglia
Mycket bulkvin
Druvor blåa : Sangiovese, montepulciano , primitivo, negroamoro
Sicilien
Både rött & vitt men mest känd :
Röda druvan : Nero D avola Frappato
Sardinien (Arenu)
Vermentino di Sardega DOc
Grön druva: Vermentino
Blå : Cannonau
Nämn två bubbel gjorts på den traditionella metoden i Italien?
Millesimato
Metodo Classico
