Svavel & Vinlagarna Flashcards
1
Q
Det finns olika reglar på hur mycket svavel man kan ha i vin. Samt USA?
Rött?
Vitt?
Rosé?
A
Rött - 150 mg/l
Vitt/ rosé - 200 mg/l
USA vin - 350 mg /l
Ekologiskt i usa - inget SO2 tillåtet
2
Q
EU Lagarna och mörkning. Vad heter dom?
A
PDO : Protected designation of origin = Mer strikta regler.
Säkerhet och smakgaranti för konsumenten. Kvalitetsgaranti. Max skördeuttag och druvor. Smak och stil krav
PGI - protected geographical indikation. Inte lika strikt. Mer flexibelt. Friare regler. Inge smak eller stil krav. Dessa viner är oftast billigare.
3
Q
Vad är VA?
A
Volatila syror.
EU maxnivåer.
Vitt/ rosé 1.07 g
Rött 1,2 g
