Kalifornien Flashcards
Costom Crush Wineries?
Ett större vineri som små vinproducenter kan hyra in sig i.
The Paris tasting 1976
Kaliforniska finer chardonnay och cab Sauvignon vinner över Bourgogne och Bourdoux
Vem är Robert Mondavi.
En viktig person som var övertygad om att man kunde göra lika bra vin i Kalifornien som i Bourgogne/ Bourdoux
Vart på kartan ligger Napa valley? Sonoma County? Santa Barbara County?
Hur är klimatet i Kalifornien?
Alla klimatzoner finns här. Svala vindar från havet. Fukt och dimma från hav och värme från land.
Hur är jordarna i Kalifornien?
Jordmånen är ganska komplicerad. Finns mycket olika om man jämför med andra.
Bla: Vulkaniska jordar och alluviala jordar
Vilka är dom två vita viktigaste druvorna i Kalifornien?
Chardonnay och French Colombard
Dom 4 viktigaste blåa druvorna
Cam Sauvignon. Pinot noir. Zinfandell Merlot
Vad menas när det står ”estate” på etiketten?
Vinet kommer från en vingård
AVA?
85% av druvorna måste komma från namngiven AVA. Inga regler om druvsorter, vinstilar.
Meritage?
Vit Meritage : Är en blandning av minst 2 av 3 druvor. Sauvignon Blanc, Sémillon och Muscadelle. Ingen annan druvsort tillåts.
Röd Meritage : blandning av cab Sauvignon, Cabernet franc Merlot. Ingen annan tillåts.
Sammanfattning är att skapa kvalitetsviner genom att blanda flera druvsorter. Typiskt för Bordeaux regionen i Kalifornien
Field blend?
blandade druvsorter från samma vingård som har skördas och blandas tillsammans
Vart har Kalifornien störst andel ekologiska vingårdar?
Mendocino
Vilka druvor har korsats med till Petite Sirah
Syrah och Peloursin
Napa valley
Har fina dyra viner
Druva Cab Sauvignon
Oakville- viktigaste finaste området i Napa valley
