Sacarídeos Flashcards
Sacarídeos - Composição - Formados por: 3
→ Aldeído
→ Cetona
→ Álcools
Sacarídeos - Tipos 3
Monossacarídeos
Dissacarídeos
Polissacarídeos
Monossacarídeos - Tipos 2
Poli-Álcool Aldeído
Poli-Álcool Cetona
Monossacarídeos - Cadeia / Tamanho
Cadeia Não-Ramificada
Pelo menos → 3 carbonos
Quando um vai ligando no outro → eu formo di / poli.
Sacarídeos - Polaridade
Polar → Por causa do oxigênio
Por isso é muito solúvel em água
Sacarídeos - Classificação - De acordo com:
→ os Grupos Funcionais
→ o Número de Carbonos.
Sacarídeos - Classificação - Grupos Funcionais - Classificação Estrutural:
→ Aldose
→ Cetose
Sacarídeos - Classificação - nº de Carbonos 4
Triose → 3 C
Tetrose → 4 C
Pentose → 5 C
Hexose → 6 C
Grupos Funcionais - Aldose
Poli-Álcool-Aldeído → Chamamos de Aldose
Grupos Funcionais - Cetose
Poli-Álcool-Cetona → Chamamos de Cetose
Sacarídeos - nº de C
Não costumam ser maior que 7 carbonos.
Na maioria, variam entre 6 e 7.
nº de Carbonos - Triose
Menor número possível pois, se houver menos de 3 C, não são cetonas.
A menor cetona, a acetona, possui 3 carbonos.
Glicose → Classificação
→ Aldoexose
Poli-Álcool-Aldeído → Aldose
6 Carbonos → Hexose
Frutose → Classificação
→ Cetoexose
Poli-Álcool-Cetona → Cetose
6 Carbonos → Hexose
Aldose - Por quê?
Porque o C ao qual o O está ligado é o C1 (carbono de ponta) que, teoricamente, é o carbono da função.
Era um aldeído → agora é uma aldose.
