Estereoisômeros Flashcards
Isomeria
Como se fosse uma imagem espelho.
Fenômeno onde 2 ou mais compostos apresentarem a mesma fórmula molecular e fórmulas estruturais diferentes.
Isomeria de Função
Quantidade de átomos igual → mas a função é diferente.
Compostos se diferenciam por pertencerem a grupos funcionais diferentes.
Isomeria de Função - Frutose / Glicose
Frutose → ?
Glicose → ?
Isomeria de Função - Frutose / Glicose
Frutose → Cetona
Glicose → Aldeído
Estereoisômeros 3
→ São isômeros espaciais.
→ Apresentam atividade óptica.
Ideia da imagem em espelho, invertida.
Epímeros
Os açúcares que se diferenciam apenas pela configuração de um átomo de carbono são chamados de epímeros.
D-açúcares
→ são mais abundantes do que os L-açúcares.
D → ?
L →
D → Dextrogiro
L → Levogiro
Forma D
Forma ativa → forma que o corpo utiliza.
Mamíferos → no geral, utilizam mais a forma D.
É o que o corpo reconhece como energia e irá aproveitar.
Representa a forma biologicamente ativa (que o nosso corpo utiliza ou até mesmo produz).
Forma L
O meu corpo não utiliza no metabolismo.
A Forma L existe, mas em menor quantidade (algumas bactérias a utilizam no metabolismo bacteriano).
Forma D vs Forma L
Apenas uma inversão causa uma grande mudança no metabolismo.
Por mais que o nome seja o mesmo, não são a mesma molécula e o organismo percebe a diferença.
Forma L - Uso
→ Adoçante
Às vezes a forma L pode ter o mesmo sabor, mas o corpo não metabolismo
Às vezes o L açúcar pode ter um sabor parecido, mas o seu corpo não utiliza
Eles não são abundantes na natureza e são caros para ser produzidos
