Nutrición Flashcards
Vitaminas hidrosolubles
C
(ácido ascórbico)
B
(B1 tiamina)
(B2 riboflavina)
(B3 niacina)
(B6 piridoxina)
(B9 ácido fólico)
(B12 cianocobalamina)
Vitaminas liposolubles
A (retinol)
D (colecalciferol)
E (tocoferol)
K (filoquinona)
Funciones de la vitamina A
componente de la rodopsina y iodopsinas (proteínas de conos y bastones)
Qué provoca la deficiencia de vitamina A
hiperqueratosis folicular
ceguera nocturna
xerosis conjuntival
queratomalacia (degeneración corneal)
Requerimiento mínimo de vitamina A diario
700 microg mujeres
900 microg varones
Toxicidad crónica por vitamina A (cantidad de ingesta y clínica)
Ingesta diaria usual >10,000 microg
alopecia
ataxia
dolor óseo/muscular
dermatitis
queilitis
conjuntivitis
hiperlipidemia
necrosis hepatocelular
Forma activa de la vitamina D
1,25-dihidroxi-vitamina D
Funciones de la vitamina D
mantiene concentraciones intra/extra celulares de calcio y fosfato al estimular la absorción en el intestino
Qué provoca la deficiencia de vitamina D
Raquitismo en niños
Osteomalacia en adultos
Requerimiento mínimo diario de vitamina D
15 microg entre 19-70 años
20 microg >70 años
Ingesta excesiva de vitamina D (presentación clínica crónica)
calcificación metastásica
daño renal
alteración del estado mental
Forma activa de la vitamina E con función biológica en humanos
alfa-tocoferol
Función de la vitamina E
antioxidante y recolector de radicales libres en las membranas celulares
En qué personas se encuentra con más frecuencia la deficiencia de vitamina E y cuáles son las manifestaciones clínicas
En prematuros y personas con malabsorción de grasas
se puede desarrollar anemia hemolítica
Ingesta diaria recomendad de vitamina E
15 mg
Qué otro nombre recibe la vitamina K?
Filoquinona (K1)
Menaquinona (K2)
Función de la vitamina K
procoagulante y anticoagulante en la circulación y varios tejidos
En qué casos se da la deficiencia por vitamina K?
neonatos amamantados
adultos con malabsorción de grasas
consumo de fármacos que interfieren con el metabolismo de la vitamina K
Qué fármacos interfieren con el metabolismo de la vitamina K
cumarina
fenitoína
antibióticos de amplio espectro
Requerimiento mínimo diario de ingesta de vitamina K
90 microg en mujeres
120 microg en varones
Alteraciones en la deficiencia de vitamina B1 (tiamina)
síntesis inadecuada de ATP
anormalidades en el metabolismo de los carbohidratos
alteraciones en la conducción neuronal
Qué causa el Beriberi y cuáles son sus manifestaciones clínicas?
Deficiencia de vitamina B1 (tiamina)
Irritabilidad, fatiga
cefalea
neuropatía periférica
disfunción cardiovascular (ICC)
disfunción cerebral (encefalopatía de Wernicke)
Requerimiento mínimo diario de vitamina B1 (tiamina)
1.1 mg mujeres
1.2 mg varones
Funciones de la vitamina B2 (riboflavina)
coenzima en acciones oxido-reducción de vías metabólicas
Alteraciones por la deficiencia de vitamina B2 (riboflavina)
hiperemia
edema de mucosa nasofaríngea
queilosis
estomatitis angular
glositis
dermatitis seborreica
anemia normocítica normocrómica
Requerimiento mínimo diario de vitamina B2 (riboflavina)
1.1 mg mujeres
1.3 varones
Aminoácido precursor de la niacina (Vitamina B3)
Triptófano
Síndrome carencial clásico por deficiencia de vitamina B3 (niacina) y manifestaciones clínicas
Pelagra
glositis, estomatitis
vaginitis
vértigo
diarrea
demencia
dermatitis pigmentada en áreas fotoexpuestas
Requerimiento mínimo diario de vitamina B3 (niacina)
14 mg mujeres
16 mg varones
Funciones de la vitamina B6 (piridoxina)
reacciones de transaminación (gluconeogénesis), síntesis de niacina a partir del triptófano, síntesis de neurotransmisores
Manifestaciones clínicas por deficiencia de vitamina B6 (piridoxina)
estomatitis
queilosis angular
irritabilidad
depresión
confusión
anemia normo-normo
Requerimiento mínimo diario de vitamina B6 (piridoxina)
1.3 mg mujeres de 19-50 años
1.5 mg mujeres >50 años
1.7 mg varones
Función de la vitamina B9 (ácido fólico)
síntesis de novo de nucleótidos, metabolismo de aminoácidos
Sx carencial clásico por vitamina B9 (ácido fólico) manifestaciones clínicas
diarrea
anemia megaloblástica
Fármacos que inhiben la absorción de folatos y predisponen al estado carencial
Sulfazalazina
Difenhidantoína
Requerimiento diario mínimo de ácido fólico (vitamina B9)
400 microg
Según la NOM, cuál es el requerimiento diario de ácido fólico en embarazadas
0.4 mg/día tres meses previos a la concepción y hasta la semana 12 -13 posterior a la concepción
En qué casos se indica la suplementación de ácido fólico con 5mg/día
-gestantes que hayan tenido embarazo -previo con producto con defecto de tubo neural
-uso de anticonvulsivos
-diabetes tipo 1 o 2 mal controlada
-pobre ingesta de ácido fólico en la dieta
-tabaquismo pasivo o activo
-antecedente de uso de anticonceptivos orales
-antecedente de enfermedad celíaca/Crohn
Función de la vitamina B12 (cianocobalamina)
síntesis de succinil-coA
En qué casos ocurre la mayoría de las deficiencias por B12 (cianocobalamina)?
Pérdida de la absorción intestinal (anemia perniciosa, insuficiencia pancreática, gastritis atrófica, sobrecrecimiento bacteriano en intestino delgado
Alteraciones clínicas por deficiencia de B12 (cianocobalamina)
anemia megaloblástica
desmielinización de nervios periféricos
depresión/psicosis
Requerimiento diario mínimo de vitamina B12 (cianocobalamina)
2.4 microg
Funciones de la vitamina C (ácido ascórbico)
antioxidante biológico en ambientes acuosos (para síntesis de colágeno y norepinefrina)
Sx carencial por deficiencia de vitamina C (ácido ascórbico) y cuadro clínico
Escorbuto
fatiga
depresión
anormalidades en tejidos conectivos (inflamación gingival, petequias, hemorragias perifoliculares, alteraciones de la cicatrización, hiperqueratosis)
Requerimiento mínimo diario de vitamina C (ácido ascórbico)
75 mg mujeres
90 mg varones
Funciones del hierro
reacciones oxido-reducción en la hemoglobina y mioglobina
Formas primaria y secundaria de almacenamiento del hierro
1-Ferritina
2-Hemosiderina
Es la deficiencia de micronutrientes más común del mundo
deficiencia de hierro
Sx carencial clásico por deficit de hierro
Anemia microcítica hipocrómica
glositis
coiloniquia
fatiga
Requerimiento mínimo diario de hierro
8 mg mujeres posmenopáusicas y varones
18 mg mujeres premenopáusicas
Indicador sérico más fiable para detectar depleción de hierro
ferritina
