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Biochimie > Cours 4.1 : Les lipides > Flashcards

Cours 4.1 : Les lipides Flashcards

1
Q

4.1Les lipides sont définis par quoi

A

leur solubilité plutôt que par leur formule chimique

  • ce sont toujours des composés à solubilité nulle ou très faible dans l’eau mais forte dans les solvants organiques non polaires ou faiblement polaires (benzène, chloroforme, acétone, etc..)
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2
Q

Les propriétés biochimiques des lipides permettent quoi

A

la formation des membranes plasmiques indispensables à la formation des cellules

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3
Q

Un lipide peut-être chargés de deux manière différente expliqué ces manière

A
  • apolaire (neutre)
  • bipolaire ou amphiphile (avec une tête polaire et une queue apolaire)
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4
Q

Un lipide est constitué de quoi ( atome et molécule )

A

de C et H
- contient peu des autres atomes qu’on retrouve dans les autres classes de molécules biologiques

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5
Q

Vrai ou faux : tout comme les a.a. et les glucide les lipides forme des polymère appelé lipomère

A

Faux , Les lipides ne forment pas de polymères

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6
Q

Donnez les 5 rôles principaux des lipides

A

Rôle protecteur (coussinets, isolant thermique)

Rôle structural (membranes)

Rôle énergétique (acides gras)

Rôle dynamique (transport membranaire, influx nerveux, hormones, vitamines)

Rôle lors de la signalisation intracellulaire

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7
Q

Les lipides forme quoi qui sont l’unité de base de tout les formation lipidique

A

Les lipides forme les acides gras
=> Voir diapo 7, 4.1

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8
Q

Combien y’a t’il de différent type d’acide gras

A

+ de 100 type

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9
Q

Les acides gars sont retrouvés dans quoi

A
  • Icosanoïdes
  • Glycérophospholipides
  • Triacylglycérols
  • Cires
  • Sphingolipides
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10
Q

Les acide gras son constitués de quoi

A

Acides carboxyliques (R-COOH)
avec chaînes hydrocarbures linéaires
où nombre de C = 8 à 80, généralement nombre pair

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11
Q

Le R-COOH des acides carboxylique est généralement sous quelle forme dans les acides gars

A

COO- (pKa = 4,5)

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12
Q

Les acides gars peuvent être quoi selon leur liaison double de carbone

A

Saturés ( pas de liaison double )
Insaturés ( nbre de double lien maximal de 6)

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13
Q

Les liaison double des acides gras commence à quel C de la chaine

A

C6

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14
Q

Quels sont les acide gras les plus commun chez les plantes et les animaux

A

C16 et C18

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15
Q

Les acides gras où C < 12 sont trouvés où

A

Dans le lait

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16
Q

Les acides gras où C >24 sont trouvés où

A

cires protectrices des plantes, insectes et bactéries

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17
Q

Qu’est ce que les acides gras monoinsaturés

A

une seule double liaison C=C
En général C=C entre C9 et C10
- Double liaison en configuration cis ou trans

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18
Q

Qu’est ce que les acides gras poly insaturés

A

deux ou plus double liaison C=C
- Première C=C entre C9 et C10, suivantes après C10
- Pas deux C=C à la suite
- Double liaison en configuration cis
=> chaine latéral du même côté

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19
Q

Expliquer la nomenclature des acide gras

A

1) On numérote le nombre de C total
2) On nomme le C qui teint la double liaison en commencant par le C1 ( COOH) et on le mets entre parenthèse et juste avant on inscrit le nombre de liaison double

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20
Q

Le C16: 1( 9) veut dire quoi

A

16 carbone
- un liaison double sur le carbone 9

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21
Q

Comment désigne t’on la série d’un carbone

A

notant la position de la première C=C en partant du dernier C
- On désigne la série grace à oméga

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21
Q

Donnez des exemples d’acides gras naturels insaturés

A
  • Stéarate: octadécanoate (18:0)
  • Oléate: cis-9-octadécénoate (18:1)
  • Linoléate: cis,cis-9,12-octadécadiénoate (18:2)
  • Linolénate: tout,cis-9,12,15- octadécatriénoate (18:3)
    => les rectangle sont des triangle ( delta)
    => dans le linoléate le nombre après le rectangle est la position des liaison double et entre paranthèse ( nbre de carbone total : nbre de liaison double )
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22
Q

Chez l’humain quel sont deux acide gras essentiel qu’on ne peut produire qui doivent venir de l’alimentation

A

linoléique ( huile végétales )
linolénique ( huile de poisson )

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23
Q

Expliquer l’impact de la configuration cis-trans sur le pt de fusion des acides gras

A
  • Structures cis (insaturées courbées) => compactage plus difficile => force de Van der Waals - grande => point de fusion plus petit => liquide à température ambiant
  • Structures trans (insaturées droites) ou saturées => compactage efficace => Force de Van der Waals plus grande => pt de fusion plus grand => graisse à température ambiante

*Point de fusion augmente avec longueur
*Point de fusion diminue avec degré d’insaturation cis

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24
Q

Quel est l’impact des a. gras saturés (gras animaux, beurre) sur le corps humain

A

favorisent le dépôt de cholestérol dans les artères ( pas le polyinsaturés )

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25
Q

L’industrie alimentaire a remplacé le beurre ($$$) en hydrogénant des huiles végétales ce qui donne des acides gras trans qu’a t’on découvert à leur sujet

A

l’hydrogénation génère des quantités importantes d’acides gras trans qui se sont révélés plus dangereux que les acides gras saturés

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26
Q

Donnez les propripétés des acides gras ( présence dans la cell. + la manière dont la polarité est organiser + présence dans le savon )

A
  • Les acides gras libres sont rares dans la cellule. (stockés sous forme de triglycérides = emmagasinage infini d’énergie, sous forme de gouttelettes lipidiques)
  • Les acides gras sont amphipathiques/amphiphiles
    (COO- = hydrophile/longue chaîne carbonée = hydrophobe).
  • Savons: Sels d’acides gras (dissolvent les graisses dans leur partie hydrophobe, et sont solubles dans l’eau via leur partie hydrophile).
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27
Q

4.2 Qu’est ce que des Icosanoides ( préfixe, configuration, composé de quoi )

A
  • Fabriqué grace à des acides gras
  • Oxydations/Cyclisation => formation de moécule qui possèdent un cyle à 5
  • Icosa = 20 = dérivés arachidonate (20:4)
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28
Q

Quels sont les rôles dans le corps des composé des Icosanoides ( nommez ces composé )

A

Prostaglandines (PG), thromboxanes, leucotriènes

Régulation de la pression sanguine, travail de l’accouchement, coagulation, contraction des muscles lisses, réponse inflammatoire

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29
Q

Expliqué la formation des composé de Icosanoide

A

1) Acide arachidonique =>
2) Action de COX 1et 2 Cyclooxygénases =>
3) Formation de PGH2
4) Formation de ¸
- PGE2
- PGF
- TxA2 ( thromboxane )
- PGI2 ( prostacycline )

30
Q

Donner le role des PGE2, PGF , TxA2, PGI2 ( dérivé des icosanoide )

A
  • PGF2 et PGE2 : vasoconstricteurs.
  • PGE2 permet les contractions utérines lors des accouchements.
  • PGE2 maintient le canal artériel chez le nouveau-né.
  • PGE2 favorise l’inflammation.
  • TxA2 : puissant vasoconstricteur, favorise l’agrégation plaquettaire.
  • PGI2 : puissant vasodilatateur, inhibe l’agrégation plaquettaire
31
Q

Expliquer les médicaments qui ont pour cible COX 1 et 2 , régule la synthèse des icosanoide

A
  • Celebrex, Vioxx, Bextra (inhibiteurs spécifiques de COX-2): semblent augmenter les risques d’événements cardiaques;
  • Aspirine, indométhacine (inhibiteurs de COX-1 et COX-2)
32
Q

Comment forme t’on la majorité des lipides qui sont présents sous forme estérifiée

A

condensation d’acides gras avec une molécule d’alcool

33
Q

Donnez les noms des différents lipides simple selon la nature de la molécule d’alcool

A
  • Si glycérol => glycérides (triglycérides ou TAG, si 3 acides gras)
  • Si alcools à chaîne longue => cérides (cires animales, végétales et bactériennes)
  • Si stérols (ex: cholestérol) => stérides
34
Q

Qu’est ce que les cérides ( compose quoi + composé de quoi )

A
  • Principaux constituants des cires (animaux, plantes, bactéries)
  • Mono-ester d’acide gras et d’alcool aliphatique à longue chaine (C saturés et en nombre pair)
35
Q

Quelle sont les caractéristique chimique des céride ( T + solubilité + charge )

A
  • Température de fusion élevée (donc solide à temp. ambiante)
  • Très forte insolubilité (imperméabilisants: plumes, cuticules, pellicules des fruits)
  • Inertes chimiquement
36
Q

Expliqué davantage la composition et le role des cérides ( cires )

A
  • Esters non polaires d’alcools monohydroxyliques à très longue chaîne et d’acides gras à longue chaîne.
  • Rôles: imperméabilisants (feuilles, fruits, peaux, fourrures, plumes, exosquelettes, etc.)
37
Q

Donnez les caractéristique trigycérides ( triacylglycérol )

A
  • Insolubles, en milieu aqueux forment des émulsions instables
  • Formés de glycérol et de 3 groupes acyle d’acide gars
38
Q

Expliqués l’hydrolysation des triglycérides

A
  • Sont hydrolysés par des enzymes lipases ( génère des acides gras libre )
  • Sont dégradés sous forme de sels d’acides gras en présence de bases (saponification).
39
Q

Donnez les roles des triglycérides

A
  • Servent de réserve énergétique à long terme chez la plupart des eucaryotes (ex: inclusions cytosoliques dans les tissus adipeux des mammifères, ou dans les graines de plantes oléagineuses)
  • Servent d’isolant thermique (tissu adipeux)
40
Q

4.3 Les glycérophospholipide se sépare en quelle deux famille

A

Plasmalogène
Phosphatidates

41
Q

Les glycérophopholipides sont formés à partir de quelle molécule

A

Glycéro-phosphate

42
Q

Quelle est la structure chimique du glycéro-phosphate

A
  • 2 C avec des fct alcool en position 1 et 2
  • du glycérol-3-phosphate ( groupement phosphate sur le 3ième carbone)
43
Q

Comment on transitionne entre le glycéro-phosphate et les glycéro phospholipides

A
  • 2 ac. gras estérifiés en position 1 et 2
  • Substituant variable («X») sur PO4= phosphatidyl- «X»
44
Q

le glycérophospholipide ont quelle polarité

A

Très amphipathiques (tête polaire, queue hydrophobe)

45
Q

Quels sont les roles des glycérophospholipides

A
  • Second messager ( traduction du message extracellulaire vers la cell. )
    ex.: phosphatidylinositol 4,5-bisphosphate;
    (second messager, inositol-1,4,5 triphosphate)
  • Stockage de l’énergie sous forme de composés acyl gras
    (seulement lors de conditions extrêmes tel qu’un jeûne prolongé)
  • Lipides prépondérants des membranes cellulaires
    (agit comme une barrière)
46
Q

Les hémi membrane sont symétrique ou asymétrique dans leur pourcentage de lipide

A

Asymétrique

47
Q

Comment le phosphatidates peut prendre plusieurs nom

A

Selon le groupement qui se lie au phosphates

48
Q

Que signifie la céphaline ( phosphatidates )

A
  • Appelé aussi phosphatidyléthanolamine
  • liaison avec de l’éthanolamine
  • principalement dans les cellules nerveuses
    - très abondant dans les bactéries
49
Q

Que signifie la lécithines ( phosphatidates )

A
  • Aussi appelé Phosphatidylcholine
  • Liaison avec la choline
  • très abondant dans le tissu nerveux des animaux
    ≈ 30% du poids sec du cerveau
    ≈ 15% du poids sec des nerfs.
50
Q

Que signifie la phosphatidylinositols ( phosphatidates )

A
  • liaison avec du myo-Inositol ( molécule cyclique )
  • second messager,
    exemple: inositol-triphosphate
    (active la protéine kinase C)
51
Q

Que signifie la phosphatidylglycérol ( phosphatidates )

A
  • liaison avec une molécule de glycérol
  • Précursuer du surfacant alvéolaire
52
Q

Que signifie les cardiolipines ( phosphatidates )

A
  • Aussi appelé Diphosphatidylglycérol
  • composé (exclusif) important de la membrane interne des mitochondries
53
Q

Qu’est ce que les plasmalogène ( composition + compose quoi )

A
  • Plasmalogènes: ressemblent aux phosphatidates mais avec un acide gras en C1 attaché par un lien vinyl éther
  • Composent 25% des phospholipides du cerveau
54
Q

Quelle est l’impact de la diminution des plasmalogène

A

La diminution des plasmalogènes éthanolamines est fréquemment observée chez les patients atteints de la maladie d’Alzheimer, et corrèle avec les pertes cognitives et la sévérité de la maladie

55
Q

4.4 Comment forme t’on la céramide à partir de la sphingosine

A

Sphingosine (alcool C18) + ac. gras = céramide

56
Q

Comment forme t’on les 3 sphingolipides de membranes

A
  • Céramide + phosphocholine = sphingomyéline
  • Céramide + galactose ou glucose = cérébroside
  • Céramide + oligosaccharide avec NANA = ganglioside
57
Q

Expliqués la composition des sphingolipide

A
  • L’acide gras (R1) (groupe carboxy) est relié au groupe amine (NH2) d’une sphingosine (di-ol- amine à chaine carbonée longue) => Céramide.
  • Le groupe R2 donne le nom de la molécule
58
Q

Donné la structure de la sphingosine

A
  • Longue chiane carbonés
  • 2 fct alcool
  • une fct amine
59
Q

Donnée les caractérstique des olisaccharide ( sphingolipides )

A

Sphingosine ( 18 c , 2 alcool un amine ) + sucre
L’oligosaccharide sort de la membrane et donne un motif distinctif de reconnaissance. Ex: groupes sanguins A,B,O
=> groupe sanguins dépend de la nature des sucres associé

60
Q

Données les maladies qui résultent de l’accumulation de sphingolipide

A
  • Les gangliosidoses (ex. maladie de Tay-Sachs)
  • les sphingolipidoses (maladie de Niemann-Pick, Fabry, leucodystrophie métachromatique, etc.)
61
Q

L’accumulation des sphingolipides entraîne quoi

A

des désordres neurologiques: faiblesse motrice et psychomotrice, surdité, cécité, retard mental, etc.
- La mort survient le plus souvent en bas âge

62
Q

La composition des glycolipides membranaires change dramatiquement durant le développement de quoi

A

Tumeur maligne

63
Q

Qu’est ce que les composé polyprényles

A
  • Dérivés de l’isoprène/cholestérol
64
Q

Qu’est ce que le cholestérol

A
  • Dérivée de l’isoprène
  • Cholestérol C27 (mammifères) =
    =>composant essentiel (amphiphile, très rigide) des membranes
    =>précurseur des hormones stéroïdiennes
  • Généralement ester d’acide gras en C3
  • Caractère amphiphile
65
Q

Qu’est ce les sels biliaires

A

Ex: taurocholate, cholate,
=>sont des catabolites du cholestérol
- Servent à éliminer le cholestérol

66
Q

Donné le dérivé d’isoprène chez les plantes

A

stigmastérol (C29) et autres stérols

67
Q

Qu’est ce que les séroides

A
  • Dérivé du cholestérol et des composé polyprényles
  • hormones stéroidiennes
    Ex: cortisol, testostérone, oestrogènes, progestérone, aldostérone, etc.
    =>Diffèrent par le nombre de C et groupes fonctionnels (OH, =O)
68
Q

V/F La vitamine D est un stéroide

A

Vrai

69
Q

Donné les 4 vitamines liposoluble et leur role dans l’organisme

A

A – vision, croissance
D – absorption du Ca, os, dents
E - antioxydant
K – coagulation

70
Q

Comment les vitamines A-D-E-K peuvent entrainer des intoxication

A

En s’accumulant dans l’organisme

71
Q

V/F : Des vitamines hydrosolubles tout comme ADEK peuvent s’accumuler dans l’organisme et entraîner des intoxications

A

FAUX

72
Q

Faite un résumé des type de lipides composé de glycérol ou de sphingosine en les nommant et donnant leur structure

A

Triaglycérol :
- Lipide de storage
- neutre
- Structure : 3 C, 3 groupement alcool => estérification possibl et apparition de 3 a. gras

Glycérophospholipide :
- Lipide de membrane
- polaire
- Phospholipide
- Structure : 3 C, 2 alcool => estérification possible ( a. gras) , phosphate sur le C3 ajout de différent groupement )

Sphingolipides :
- Lipide de membrane
- polaire
- Phospholipide
- Structure : Sphingosine , groupement alcool=> estérification ( a. gras )et groupement phosphate p-e jumeler à une choline

Sphingolipide :
- Lipide de membrane
- polaire
- Glycolipide
- Structure : Sphingosine, 1 alcool => estérification ( a. gras ) et un mono ou olisaccharide ( sucre

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