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Biochimie > 7.1 : Digestion et absorption des lipides > Flashcards

7.1 : Digestion et absorption des lipides Flashcards

1
Q

V/F : la synthèse et la dégradation des lipides est fait de différentes manière selon le type de cellules

A

Faux : S’effectue de manière identique chez les animaux, les plantes et les bactéries

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2
Q

La plus grande partie des réserves énergétiques des animaux est sous quelle forme

A

Triacylglycérol

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3
Q

Les lipides constituent quel pourcentage du poids total et de ce pourcentage quelle quantité sont sous triacylglycérol

A

les lipides constituent 5 à 25% du poids total et 90% de ces constituants sont mis en réserve sous forme de triacylglycérol

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4
Q

Les triacylglycérols sont conservés où

A

Dans les adipocytes

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5
Q

Dans les graines les réserves de lipides sont sous quelle forme

A

D’huile

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6
Q

Quels sont les 3 gros type de lipides

A

Triglycéride
phospholipides
Stérol

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7
Q

Quels sont les rôle des triglycérides

A
  • Réserve d’énergie
  • texture-saveur aliments
  • absorption vitamines liposolubles
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8
Q

Quels sont les rôles des phospholipides

A
  • Structure des membranes
    cellulaires, possède 2 acides gras
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9
Q

Quels sont les rôles des stérols

A
  • Structure membranes
  • forme sels biliaires (foie),
  • Précurseur vitamine D
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10
Q

Les triglycérides , le glycogène, le glucose et les protéines emmagasine de l’énergie dans quel tissu

A

Triglycérides => tissu adipeux
Glycogène => Muscle + Foie
Glucose => Circulation
Protéines => Muscles

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11
Q

Graduer de manière décroissante les sources d’énergies endogène

A

triglycéride > protéines > glycogène > glucose

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12
Q

Comparer le potentiel énergétique des lipides et des glucides

A

Les lipides sont plus réduits ( double / triple liaison à plus d’énergie ) que les glucides, donc leur potentiel énergétique est plus élevé.

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13
Q

Les lipides sont entreposés sous quelle forme

A

entreposés sous forme anhydre( en absence d’eau ) , à cause de leur hydrophobicité

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14
Q

Quelle est l’impact du fait que les lipides soit entreposé sous forme anhydre

A

permet d’obtenir six fois plus d’énergie que s’ils étaient stockés sous forme de glycogène

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15
Q

Quand est ce que les lipides sont utilisées comme énergies

A

Les réserves de glycogène étant épuisées après quelques heures,
=>ce sont les combustibles lipidiques, essentiellement les triacylglycérols, qui fournissent l’énergie nécessaire lors d’effort prolongé

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16
Q

Quels sont les deux types de tissu adipeux

A
  • Cellule adipeuse blanche ( réservoir normal )
  • Cellule adipeuse brune ( circonstance spécial )
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17
Q

Quelle sont les différence entre les deux type de tissu adipeux

A

Cellule adipeuse blanche :
1 grosse vacuole, peut de mitochondrie et un noyau près de la surface

Cellule adipeuse brune :
Plein de petite vacuole, plein de mitochondrie et un noyau au centre

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18
Q

Le tissu adipeux brun est localiser où

A
  • RÉGIONS CERVICALE
    ET THORACIQUE chez le
    nouveau-né
  • présent à degrés variables chez les travailleurs du froid
19
Q

Le tissu adipeux brun est caractérisé par la présence de quoi

A

UCP = uncoupling proteins: UCP-1, -2 et -3

20
Q

UCP permet quoi

A

permet la production de chaleur après la phosphorylation oxydative au lieu de la production d’ATP
=> donne le rôle du tissu adipeux brune

21
Q

Quelle sont les 4 première étape de digestion et d’absorption des lipides

A

Numéro 1: Lipase lingual ( salive ) et Lipase gastrique se charge d’une première digestion des lipides dans l’estomac. Les triglycérides sont clivés en diglycérides (2 acides gras) ou monoglycérides (1 acide gras).

Numéro 2: La bile produite par le foie et entreposée dans la vésicule biliaire se sera sécrétée dans le tube digestif.

Numéro 3: La lipase pancréatique va poursuivre la digestion des lipides.

Numéro 4: . Les sels biliaires contenus dans la bile vont complexer les produits de digestion lipidique et former des micelles. Ce phénomène s’appelle l’émulsification et permet de solubiliser les produits de digestion dans l’environnement aqueux du tube digestif.

22
Q

Quel est l’étape 5 de la digestion et absorption de lipide

A

Numéro 5: Les micelles vont transporter les acides gras, glycérol, monoglycérides à la bordure en brosse de l’intestin qui seront absorbés. Une fois dans la cellule intestinale, il y aura resynthèse des triglycérides (phénomène appelé ré-estérification) puis formation des lipoprotéines dont la principale est le chylomicron.

23
Q

Quel est l’étape 6 de la digestion et absorption des lipides

A

Numéro 6: Sécrétion des chylomicrons dans la lymphe.

24
Q

Résumé les 6 étape de de la digestion et de l’absorption des lipides

A

1)Première digestion : salive / estomac
2) Foie => Vésicule biliaire : Sécrétion bile
3) Pancréas : Lipase pancréatique
4) Émulsification par les sels biliaires, formation de micelles
5) Cellules intestinales: Resynthèse des TG + chylomicrons
6) Transfert des chylomicrons dans la lymphe

=> Diapo 8-9

25
Q

Où se passe les étapes de la digestion et absorption des lipides

A

Étape 1-4 => lumière de l’intestin grêle
Étape 5 => Cellule épithéliale
Étape 6 => Vaisseau lymphatique

26
Q

Comment sont créer les sel biliaires

A

Ce sont des dérivés du cholestérol synthétisés par le foie et sécrétés par la vésicule biliaire dans la lumière intestinale

27
Q

Quels sont les rôles des sel biliaires

A
  • servant à émulsifier les triacylglycérols (suspendre de l’huile dans de l’eau)
  • sont requis pour la digestion et pour l’absorption des lipides
28
Q

Donnez la relation entre les lipases pancréatique et les sels bilaires

A

les sels permettent l’action des lipase qui à hydrolysent les triacylglycérol émulsifier en position 1 et 3

29
Q

Que ce passe t’il lorsque les sels biliaire sont hydrolyser en position 1 et 3

A

Forme des monoacylglycérols et des acides gras qui sont absorbés par les cellules intestinales en même temps que les sels biliaires

30
Q

L’hydrolyse enzymatique (digestion) des triacylglycérols s’effectue où

A

aux interfaces lipide-eau

31
Q

La digestion des triacylglycérol nécessite quoi

A

La présence de colipase

32
Q

Les produits de la digestion des lipides sont absorbés par quoi et transformés en quoi

A

absorbés par la muqueuse intestinale sont transformés par ce tissu en triacylglycérols qui combinés à des protéines forment les chylomicrons

33
Q

Dans le tissu adipeux les triacylglycérol sont hydrolysées en quoi

A

En acides gras libres et en glycérol qui peut reformer du glucose

34
Q

Expliquer la structure ( et le type de structure ) des sel biliaires

A

amphipatiques: partie hydrophobe et hydrophile, acides biliaires sont conjugués à la taurine ou glycine

35
Q

Les sel biliaire sont déversé et réabsorber comment

A

déversé dans le tube digestif , réabsorbés à 99% par cycle entérohépatique

36
Q

Expliquer le transport des lipides

A
  • Les stérols, les phospholipides et les acides gras > 12 carbones sont incorporés dans les lipoprotéines et sécrétés dans la lymphe ( sous forme de chylomicron).
  • les petits acides gras (10 carbones et moins) et le glycérol seront sécrétés dans la circulation sanguine.

=> Diapo 13

37
Q

Que se passe t’il au niveau du transport de l’acide laurique qui a 12 c

A

2/3 sont dans les lipoprotéines et la lymphe
1/3 sont dans la circulation sanguine

38
Q

Donné les constituants du chylomicron

A

Dans la membrane :
apolipoprotéine
phospholipides

À l’intérieur :
ester de cholestérol
triglycéride

39
Q

Les chylomicron se déplace de où vers où et sont captés par quoi

A

Intestin => Foie
Capté par LRP

40
Q

Les VLDL et le LDL se déplace de où vers où et sont captés par quoi

A

VLDL :
Foie => périphérie => Foie

IDL :
Périphérie ( VLDL) => Périphérie ( LDL )

LDL :
Périphérie ( dépose des plaque athéromateuse ) => foie

2 captés par LDLR

41
Q

Le HDL se déplace de où vers où et sont captés par quoi

A

Transport inverse
foie=>périphérie => foie

=> récupère les lipides déposé

Captés par SRB1

42
Q

Quels sont les lipoprotéines sériques

A

Chylomicron ( + de lipide - de protéine )
VLDL
LDL
HDL

43
Q

Les lipoprotéine sérique sont composé de quoi en différent %

A
  • lipide
  • protéine
    =>
  • cholestérol
  • triglycérides
  • phospholipide

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