9.3 : Balance azotée

Question 1

Qu’est ce que la balance azotée

Answer 1

la différence entre l’apport en produits azotés dans la diète (principalement les acides aminés et protéines) et les pertes (surtout rénales et fécales).

Question 2

Qu’est ce qu’une balance azotée normale

Answer 2

normale: apport = excrétion

Question 3

Qu’est ce qu’une balance azotée positive et à quel moment cela peut arriver

Answer 3

positive: apport > excrétion

Exemple 1: croissance, grossesse, récupération post-jeûne

Question 4

Qu’est ce qu’une balance azotée négative et à quel moment cela peut arriver

Answer 4

négative: excrétion > apport

Exemple 2: jeûne, vieillissement, maladies (eg. cancer)

Question 5

Comment on calcul l’azote ingéré et excrété

Answer 5

Ingéré : contenu en protéine de la diète
Excrété : quantité d’urée

Question 6

V/F : il y a une stockage de produit azoté

Answer 6

Faux , il faut alors un apport dans la diète

Question 7

Chez les mammifères, tout manque d’apport se traduira en quoi

Answer 7

Dégradation de protéines

Question 8

Le besoin de protéines pour un adulte est quoi

Answer 8

0,8 g/kg

Question 9

Une absence de diversification alimentaire mène à quoi

Answer 9

une maladie de peau qui entraîne des problèmes neurologiques et qui peut devenir mortelle: la pellagre

Question 10

Nommez et expliquez les plus grave problème nutritionnel auquel se heurtent l’Afrique et d’autres régions en développement

Answer 10

Kwashiorkor: il s’agit surtout d’une carence protéique ( chez les jeunes enfants )

Marasme: il s’agit d’une carence énergétique (calories)