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Weinakademiker Diploma (Modul 3) > Burgund: Côte d'Or > Flashcards

Burgund: Côte d'Or Flashcards

1
Q

Burgund: Côte d’Or / Côte de Nuits

Was wird als Herz des Burgund bezeichnet?

A

Côte d’Or (offiziell !keine! Weinbauregion!)

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2
Q

Burgund: Côte d’Or / Côte de Nuits

Was bedeutet der Name Côte d’Or?

A

Goldene Küste

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3
Q

Burgund: Côte d’Or / Côte de Nuits

Wie lang erstrecken sich die Weinberge der Côte d’Or?

A

50 km

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4
Q

Burgund: Côte d’Or / Côte de Nuits

Von wo nach wo erstrecken sich die Weinbaugebiete der Côte d’Or?

A

Von Dijon nach Süden

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5
Q

Burgund: Côte d’Or / Côte de Nuits

Welche Hügel schützen die Côte d’Or?

A

Morvan-Hügel im Westen

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6
Q

Burgund: Côte d’Or / Côte de Nuits

Aus welchen Bodentypen besteht der Boden der Côte d’Or?

A

Kalkstein und Mergel

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7
Q

Burgund: Côte d’Or / Côte de Nuits

Welche Rebsorten sind ideal für den Anbau in der Côte d’Or?

A
  • Chardonnay
  • Pinot Noir
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8
Q

Burgund: Côte d’Or / Côte de Nuits

Was beeinflusst die Ausrichtung der Weinberge in der Côte d’Or?

A

Verschiedene Flüsse (z.B. Vouge, Meuzin, Dheune)
- münden in Saône
- dann Rhône, dann Mittelmeer)

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9
Q

Burgund: Côte d’Or / Côte de Nuits

In welcher Höhenlage befinden sich die besten Lagen der Côte d’Or?

A

250 bis 300 m

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10
Q

Burgund: Côte d’Or / Côte de Nuits

Welche Erziehungsform wird vorwiegend in der Côte d’Or verwendet?

A

einfache Guyot-Erziehung

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11
Q

Burgund: Côte d’Or / Côte de Nuits

Wie viele Rebstöcke pro Hektar sind in der Côte d’Or üblich?

A

Rund 10.000 Rebstöcke/ha

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12
Q

Burgund: Côte d’Or / Côte de Nuits

Welche Erziehungsform findet man in jüngeren Anlagen der Côte d’Or?

A

Cordon de Royat

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13
Q

Burgund: Côte d’Or / Côte de Nuits

Was sind die üblichen Methoden der Weinbereitung in der Côte d’Or?

A
  • Teilweises bis vollkommenes Entrappen
  • Kaltmazeration
  • Schalenkontakt vor der Gärung (PN)
  • Reifung in (zumindest gebrauchten) Eichenfässern
  • Abfüllung ohne Filtration
  • für die besten CH oft auch bâttonage
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14
Q

Burgund: Côte d’Or / Côte de Nuits

In welche zwei Subregionen unterteilt sich die Côte d’Or?

A

Côte de Nuits und Côte de Beaune

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15
Q

Burgund: Côte d’Or / Côte de Nuits

Welche Art von Weinen produziert die Côte de Nuits?

A

Körperreiche und langlebige Rotweine

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16
Q

Burgund: Côte d’Or / Côte de Nuits

Welche Art von Weinen produziert die Côte de Beaune?

A
  • ausgezeichnete trockene Weißweine
  • leichtere Rotweine
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17
Q

Burgund: Côte d’Or / Côte de Nuits

Was ist die Hauptrebsorte der Côte de Nuits?

A

Pinot Noir

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18
Q

Burgund: Côte d’Or / Côte de Nuits

Wie viele Grand Cru-Lagen besitzt die Côte de Nuits?

A

24

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19
Q

Burgund: Côte d’Or / Côte de Nuits

Von welcher Grand Cru-Lage darf auch Weißwein produziert werden?

A

Musigny

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20
Q

Burgund: Côte d’Or / Côte de Nuits

Wie viele Hektar Rebfläche umfasst die Marsannay AOC?

A

240 ha

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21
Q

Burgund: Côte d’Or / Côte de Nuits

Welche Weintypen sind in der Marsannay AOC zugelassen?

A

WW, Rosé, RW

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22
Q

Burgund: Côte d’Or / Côte de Nuits

Hat die Marsannay AOC Premier Cru- oder Grand Cru-Lagen?

A

Nein

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23
Q

Burgund: Côte d’Or / Côte de Nuits

Eigenschaften der Weine aus Fixin AOC?

A
  • robust
  • wenig Fruchtaromen
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24
Q

Burgund: Côte d’Or / Côte de Nuits

Wie viele Premier Cru-Lagen gibt es in der Fixin AOC?

A

6

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25
Q

Burgund: Côte d’Or / Côte de Nuits

Wie viele ha Rebfläche umfasst die Gevrey-Chambertin AOC?

A

480 ha
(86 ha 1er Cru, 80 ha GC)

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26
Q

Burgund: Côte d’Or / Côte de Nuits

Wie viele Grand Cru-Lagen hat die Gevrey-Chambertin AOC?

A

Neun

  • wenn Mazoyéres-Chambertin extra gezählt wird
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27
Q

Burgund: Côte d’Or / Côte de Nuits

Nenne alle Grand Cru-Lagen in Gevrey-Chambertin AOC

A
  • Chambertin (13 ha)
  • Chambertin-Clos de Bèze (15 ha)
  • Chapelle-Chambertin (5,5 ha)
  • Charmes Chambertin (29 ha)
  • Mazoyères-Chambertin (2 ha)
  • Griotte-Chambertin (2,5 ha)
  • Latricières-Chambertin (7 ha)
  • Mazis-Chambertin (9 ha)
  • Ruchottes-Chambertin (3 ha)
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28
Q

Burgund: Côte d’Or / Côte de Nuits

Wie viele Premier Cru-Lagen gibt es in Gevrey-Chambertin?

A

26 (86 ha)

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29
Q

Burgund: Côte d’Or / Côte de Nuits

Was ist ein charakteristisches Merkmal der Weine aus Gevrey-Chambertin?

A
  • gute Farbtiefe
  • kräftiges Tannin
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30
Q

Burgund: Côte d’Or / Côte de Nuits

Bekannte Winzer mit der Lage “Charmes Chambertin Grand Cru”

A
  • Dugat
  • Dugat Py
  • Bachelet
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31
Q

Burgund: Côte d’Or / Côte de Nuits

Bekannter Winzer mit der Lage “Chambertin und Chambertin - Clos de Béze”

A

Armand Rousseau

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32
Q

Burgund: Côte d’Or / Côte de Nuits

Die Côte de Nuits liegt im Norden der __________.

A

Côte d’Or

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33
Q

Burgund: Côte d’Or / Côte de Nuits

Von welcher Stadt hat die Côte de Nuits ihren Namen?

A

Nuits-Saint-George

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34
Q

Burgund: Côte d’Or / Côte de Nuits

Welche Appellation umfasst fünf Grand Cru-Lagen mit rund 40 ha Rebfläche?

A

Morey-Saint-Denis AOC

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35
Q

Burgund: Côte d’Or / Côte de Nuits

Nenne die fünf (4) Grand Cru-Lagen in der Morey-Saint-Denis AOC.

A
  • Clos de la Roche (16,9 ha)
  • Clos St-Denis (6,6 ha)
  • Clos de Tart (7,5 ha)
  • Clos des Lambrays (8,8 ha)
  • (Bonnes-Mares)

Bonnes-Mares gehört teilweise zu Morey-Saint-Denis, der Großteil jedoch zu Chambolle-Musigny AOC.

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36
Q

Burgund: Côte d’Or / Côte de Nuits

Wie viele Premier Cru-Lagen gibt es in der Morey-Saint-Denis AOC?

A

20 (ca. 40 ha)

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37
Q

Burgund: Côte d’Or / Côte de Nuits

Wie sind die Weine der Morey-Saint-Denis AOC im Vergleich zu Gevrey-Chambertin und Chambolle-Musigny?

A
  • leichter als Gevrey-Chambertin
  • kräftiger als Chambolle-Musigny.
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38
Q

Burgund: Côte d’Or / Côte de Nuits

Bekannte Produzenten mit Lagen in Morey-Saint-Denis AOC?

A
  • Clos de Tart
  • Clos des Lambray
  • Armand Rousseau
  • Perrot-Minot
  • Ponsot
  • Hubert Lignier
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39
Q

Burgund: Côte d’Or / Côte de Nuits

Welche Grand Cru-Lagen gibt es in der Chambolle-Musigny AOC?

A
  • Bonnes-Mares (13,5 ha)
  • Musigny (9,3 ha)

Es gibt auch 24 Premier Cru-Lagen mit rund 60 ha Rebfläche.

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40
Q

Burgund: Côte d’Or / Côte de Nuits

Wie sind die Weine der Chambolle-Musigny AOC im Vergleich zu Vosne-Romanée und Gevrey-Chambertin?

A
  • Eleganz an Vosne-Romanée
  • kräftige Struktur von Gevrey-Chambertin.
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41
Q

Burgund: Côte d’Or / Côte de Nuits

bekannte WinzerInnen mit der Lage “Musigny Grand Cru”

A
  • Comte George de Vogüé
  • Domaine Leroy (Madame Lalou Bize-Leroy)
  • Jacques-Frédéric Mugnier
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42
Q

Burgund: Côte d’Or / Côte de Nuits

Vougeot AOC - Von wo kommt der Name?

A

Vom Bach “Vouge”, der durch den Ort Vougeot fließt.

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43
Q

Burgund: Côte d’Or / Côte de Nuits

Rebfläche Vougeot AOC

A

67 ha

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44
Q

Burgund: Côte d’Or / Côte de Nuits

Wie groß ist die Grand Cru-Lage Clos de Vougeot?

A

Knapp 50 ha.

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45
Q

Burgund: Côte d’Or / Côte de Nuits

Entsteheng von Clos de Vougeot?

A

Zisterzienser Mönche im 14. Jahrhundert
- im Jahr 1330 von einer kilometerlangen, heute noch bestehenden hohen Mauer “Clos” umfriedet

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46
Q

Burgund: Côte d’Or / Côte de Nuits

Wie viele Produzenten sind auf die Grand Cru-Lage Clos de Vougeot aufgeteilt?

A

Rund 80 Produzenten.

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47
Q

Burgund: Côte d’Or / Côte de Nuits

Bekannte Produzenten mit der Lage Clos de Vougeot Grand Cru?

A
  • Château de la Tour (5,5 ha)
  • Méo-Camuzet (3 ha)
  • Louis Jadot (2,15 ha)
  • Leroy (1,9 ha)
  • Jean Grivot (1,86 ha)
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48
Q

Burgund: Côte d’Or / Côte de Nuits

Eigenschaften von einem Clos de Vougeot Grand Cru?

A
  • sehr dicht
  • robust
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49
Q

Burgund: Côte d’Or / Côte de Nuits

Welche Aromen zeigt ein Clos de Vougeot nach der ca. 10 Jahren Reifung?

A
  • Trüffel
  • Unterholz.
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50
Q

Burgund: Côte d’Or / Côte de Nuits

Fill in the blank: In der Morey-Saint-Denis AOC sind die Weine oft _______ als Gevrey-Chambertin.

A

leichter

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51
Q

Burgund: Côte d’Or / Côte de Nuits

Fill in the blank: Chambolle-Musigny AOC hat _______ Grand Cru-Lagen.

A

zwei

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52
Q

Burgund: Côte d’Or / Côte de Nuits

True or False: Die Appellation Vougeot AOC hat mehr als 50 ha Rebfläche für Villages-Weine.

A

False

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53
Q

Burgund: Côte d’Or / Côte de Nuits

Rebsorte(n) Vosne-Romanée AOC?

A
  • ausschließlich Pinot Noir
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54
Q

Burgund: Côte d’Or / Côte de Nuits

Welche Aromen zeichnen die Weine von Vosne-Romanée AOC aus?

A
  • seidige Textur
  • feine Beerenfrüchte
  • Veilchen
  • erdiger Touch
  • Einzigartige Kombination von Kraft und Eleganz
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55
Q

Burgund: Côte d’Or / Côte de Nuits

Wie viele Grand Cru-Lagen gibt es in Vosne-Romanée AOC?

A

6

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56
Q

Burgund: Côte d’Or / Côte de Nuits

Nenne die Grand Cru-Lagen (6) in Vosne-Romanée AOC.

A
  • La Grande Rue (1,65 ha)
  • La Tâche (6 ha)
  • Richebourg (8 ha)
  • La Romanée (0,84 ha)
  • Romanée -Conti (1,8 ha, Monopol)
  • Romanée-Saint-Vivant (9 ha)

Weitere Grand Cru-Lagen sind La Romanée, Romanée-Conti und Romanée-Saint-Vivant.

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57
Q

Burgund: Côte d’Or / Côte de Nuits

Nenne die prestigeträchtiste Premier Cru-Lage von Vosne-Romanée AOC

A

Cros Parantoux 1er Cru.

  • Méo-Camuzet
  • Emanuel Rouget (Jayer Nachfolger))
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58
Q

Burgund: Côte d’Or / Côte de Nuits

Rebfläche Vosne-Romanée AOC

A

156 ha

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59
Q

Burgund: Côte d’Or / Côte de Nuits

Was ist die Fläche der Grand Cru-Lage La Romanée?

A

0,84 ha

Monopolbesitz: Domaine Comte Liger-Belair

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60
Q

Burgund: Côte d’Or / Côte de Nuits

Welcher AOC wird die Kommune Flagey-Échezeaux zugeordnet?

A

Vosne-Romanée AOC

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61
Q

Burgund: Côte d’Or / Côte de Nuits

Wie viele Grand Cru-Lagen hat Flagey-Échezeaux?

A

Zwei Grand Cru-Lagen

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62
Q

Burgund: Côte d’Or / Côte de Nuits

Wie groß ist die Grand Cru-Lage Échezeaux?

A

36 ha

84 Besitzer

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63
Q

Burgund: Côte d’Or / Côte de Nuits

Wie groß ist die Grand Cru-Lage Grands Echézeaux?

A

9 ha
21 Besitzer

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64
Q

Burgund: Côte d’Or / Côte de Nuits

Wie viele Besitzer hat die Grand Cru-Lage Grands Échezeaux?

A

21 Besitzer

Grands Échezeaux hat eine Fläche von 8 ha.

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65
Q

Burgund: Côte d’Or / Côte de Nuits

Welche Rebsorten könnten theoretisch in Flagey-Échezeaux zusätzlich verwendet werden?

A

Pinot Liébault (Mutation von Pinot Noir)
Pinot Gris

66
Q

Burgund: Côte d’Or / Côte de Nuits

Was ist die südlichste Appellation der Côte de Nuits?

A

Nuits-Saint-Georges AOC

67
Q

Burgund: Côte d’Or / Côte de Nuits

Rebfläche Nuits-Saint-George AOC?

68
Q

Burgund: Côte d’Or / Côte de Nuits

Wie viele Premier Crus befinden sich in der Nuits-Saint-Georges AOC?

A

41 Premier Crus

(145 ha / 310 ha insgesamt)

69
Q

Burgund: Côte d’Or / Côte de Nuits

Besitzt die Nuits-Saint-Georges AOC Grand Cru-Lagen?

70
Q

Burgund: Côte d’Or / Côte de Nuits

Was ist die zweitwichtigste Stadt der Côte d’Or?

A

Nuits-Saint-Georges

71
Q

Burgund: Côte d’Or / Côte de Nuits

Wann findet die Auktion „Hospices de Nuits“ statt?

A

Jedes Jahr im März

Ähnlich der „Hospices de Beaune“ im November.

72
Q

Burgund: Côte d’Or / Côte de Nuits

Wie sind die Weine aus der Nuits-Saint-Georges AOC beschrieben?

A

Fleischig, würzig, erdig und mit Tiefgang

Diese Eigenschaften sind typisch für die Weine dieser Appellation.

73
Q

Burgund: Côte d’Or / Côte de Nuits

Welche Premier Cru-Lage ist die Bekannteste in Nuits-Saint-Georges?

A

Les St-Georges

74
Q

Burgund: Côte d’Or / Côte de Nuits

Aus welchen Rebsorten wird in Nuits-Saint-Georges Weißwein hergestellt?

A

Chardonnay
(Pinot Blanc)

75
Q

Burgund: Côte d’Or / Côte de Nuits

Welche Gemeinden sind in der Côtes de Nuits-Villages AOC vertreten?

A

Fixin, Brochon, Premeaux, Comblanchien und Corgoloin

Diese fünf Städte sind auf die 165 ha Rebfläche aufgeteilt.

76
Q

Burgund: Côte d’Or / Côte de Nuits

Wie ist die Struktur der Weine aus der Côtes de Nuits-Villages AOC?

A

Typische Struktur eines Côte de Nuits
- nicht so dicht
- nicht so langer Abgang

Dies beschreibt die Weine dieser Appellation.

77
Q

Burgund: Côte d’Or / Côte de Nuits

Was ist die Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits AOC?

A

Eine regionale Appellation in höheren Lagen

Die Appellation liegt in 300–400 m Seehöhe und umfasst 16 Gemeinden.

78
Q

Burgund: Côte d’Or / Côte de Nuits

Wie groß ist die Rebfläche der Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits AOC?

A

Rund 750 ha

Diese Rebfläche erlaubt die Herstellung von Rot-, Rosé- und Weißweinen.

79
Q

Burgund: Côte d’Or / Côte de Nuits

Welche Rebsorten dürfen zum Pinot Noir in der Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits AOC hinzugefügt werden?

A

Bis zu 15 % Chardonnay, Pinot Gris und Pinot Blanc

Diese Regelung gilt für die Herstellung von Rotwein.

80
Q

Burgund: Côte d’Or / Côte de Nuits

Wie sind die Weißweine der Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits AOC typischerweise zusammengesetzt?

A

Meist aus 100 % Chardonnay

81
Q

Burgund: Côte d’Or / Côte de Nuits

Wie ist der Körper der Weine aus der Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits AOC beschrieben?

A
  • leichter
  • weniger konzentriert
82
Q

Burgund: Côte d’Or / Côte de Beaune

Wovon hat die Côte de Beaune ihren Namen?

A

Stadt Beaune

83
Q

Burgund: Côte d’Or / Côte de Beaune

Wie lang ist die Côte de Beaune?

A

Etwa 20 km

84
Q

Burgund: Côte d’Or / Côte de Beaune

Für welche Weine ist die Côte de Beaune bekannt?

A

Chardonnay

85
Q

Burgund: Côte d’Or / Côte de Beaune

Welche Aromen sind typisch für die Weißweine der Côte de Beaune?

A
  • konzentriert
  • klares Fruchtaroma
86
Q

Burgund: Côte d’Or / Côte de Beaune

Welche Rotweinsorte wird in der Côte de Beaune produziert?

A

Pinot Noir

87
Q

Burgund: Côte d’Or / Côte de Beaune

Auf welcher Seehöhe liegen die Weinberge der Côte de Beaune im Durchschnitt?

88
Q

Burgund: Côte d’Or / Côte de Beaune

In welche Himmelsrichtung sind die meisten Weinberge der Côte de Beaune ausgerichtet?

A

Nach Osten

89
Q

Burgund: Côte d’Or / Côte de Beaune

Aus welchem Hauptmaterial besteht der Boden der Côte de Beaune?

A

Kalkstein mit Einschlüssen von Mergel

90
Q

Burgund: Côte d’Or / Côte de Beaune

Wie viele Grand Cru-Lagen gibt es in der Côte de Beaune?

91
Q

Burgund: Côte d’Or / Côte de Beaune

Wieviele der 8 Grand Cru-Lagen an der Côte de Beaune sind für Rotwein?

A

Eine, Corton

92
Q

Burgund: Côte d’Or / Côte de Beaune

Welcher Anteil der Produktion in der Côte de Beaune entfällt auf Rotwein?

93
Q

Burgund: Côte d’Or / Côte de Beaune

Welcher Anteil der Produktion in der Côte de Beaune entfällt auf Weißwein?

94
Q

Burgund: Côte d’Or / Côte de Beaune

Auf welcher Grand Cru-Lage an der Côte de Beaune darf auch Rotwein hergestellt werden?

A

Corton Grand Cru.

95
Q

Burgund: Côte d’Or / Côte de Beaune

Was umfasst die Ladoix AOC?

1er / GC / Rebfläche?

A
  • 11 Premier Cru-Lagen
  • zwei Anteile an Grand Cru-Lagen (Corton, Corton-Charlemagne)
  • 110 ha Rebfläche

Es wird auch eine große Menge an Côte de Beaune-Villages AOC produziert.

96
Q

Burgund: Côte d’Or / Côte de Beaune

Wie viele ha umfasst die Grand Cru-Lage Corton in der Aloxe-Corton AOC?

A

90 ha
(hauptsächlich RW)

97
Q

Burgund: Côte d’Or / Côte de Beaune

Wie viele ha umfasst die Grand Cru-Lage Corton-Charlemagne in der Aloxe-Corton AOC?

A

50 ha

Diese erstreckt sich über die drei Gemeinden Ladoix-Serrigny, Aloxe-Corton und Pernand-Vergelesses.

98
Q

Burgund: Côte d’Or / Côte de Beaune

Wie viele Premier Cru-Lagen gibt es in der Aloxe-Corton AOC?

A

14 Premier Cru-Lagen

Diese umfassen rund 36 ha Rebfläche.

99
Q

Burgund: Côte d’Or / Côte de Beaune

Wo liegen die Weinberge der Pernand-Vergelesses AOC?

A

Auf der südwestlichen Seite des Corton-Hügels

Es werden Weiß- und Rotweine hergestellt.

100
Q

Burgund: Côte d’Or / Côte de Beaune

Wie viele Grand Cru-Lagen gibt es in der Pernand-Vergelesses AOC?

A

Drei (2) Grand Cru-Lagen

(Corton-Charlemagne, Corton, Charlemagne).

101
Q

Burgund: Côte d’Or / Côte de Beaune

Wie viele Premier Cru-Lagen gibt es in der Pernand-Vergelesses AOC?

A

Acht Premier Cru-Lagen

102
Q

Burgund: Côte d’Or / Côte de Beaune

Wie groß ist die Rebfläche der Savigny-Lès-Beaune AOC?

A

Rund 350 ha Rebfläche

103
Q

Burgund: Côte d’Or / Côte de Beaune

Aus welcher Traube wird der Großteil des Weins in der Savigny-Lès-Beaune AOC hergestellt?

A

Pinot Noir

Der Rest ist Weißwein aus Chardonnay, Anteile von Pinot Blanc sind erlaubt.

104
Q

Burgund: Côte d’Or / Côte de Beaune

Wie viele Premier Cru-Lagen gibt es in der Savigny-Lès-Beaune AOC?

A

22 Premier Cru-Lagen

Diese umfassen 140 ha.

105
Q

Burgund: Côte d’Or / Côte de Beaune

Gibt es Grand Cru-Lagen in der Savigny-Lès-Beaune AOC?

106
Q

Burgund: Côte d’Or / Côte de Beaune

Was ist die Weinhauptstadt des Burgund?

107
Q

Burgund: Côte d’Or / Côte de Beaune

Wie groß ist die Rebfläche der Beaune AOC?

A

Rund 410 ha

108
Q

Burgund: Côte d’Or / Côte de Beaune

Wie viele Premiers Crus gibt es in der Beaune AOC?

A

42 (ca. 310 ha)

109
Q

Burgund: Côte d’Or / Côte de Beaune

Welche Art von Weinen (WW,RW,Rosé) wird hauptsächlich in der Beaune AOC produziert?

110
Q

Burgund: Côte d’Or / Côte de Beaune

Was für Böden herrschen in der Beaune AOC vor?

A

Sandböden
- dementsprchend weniger dichte, 5-10 Jahre Alterungspotenzial

111
Q

Burgund: Côte d’Or / Côte de Beaune

Wo liegt die Appelation Chorey-Les-Beaune AOC?

A
  • 5 km nördlich der Appellation Beaune.
  • grenzt im N an Aloxe-Corton AOC.
112
Q

Burgund: Côte d’Or / Côte de Beaune

Rebfläche Chorey-Les-Beaune AOC?

113
Q

Burgund: Côte d’Or / Côte de Beaune

Chorey-les-Beaune - eher RW oder WW?

114
Q

Burgund: Côte d’Or / Côte de Beaune

Wie groß ist die Rebfläche der Pommard AOC?

A

Rund 340 ha

  • nur RW
115
Q

Burgund: Côte d’Or / Côte de Beaune

Wie viele Premier Crus gibt es in der Pommard AOC?

116
Q

Burgund: Côte d’Or / Côte de Beaune

Wie viel Rebfläche nehmen die Premier Crus der Pommard AOC ein?

A

Rund 115 ha

117
Q

Welche Art von Weinen wird in der Pommard AOC produziert?

118
Q

Burgund: Côte d’Or / Côte de Beaune

Wie ist die Tanninstruktur der Weine aus der Pommard AOC?

A
  • sehr straff
  • tendenziell einige Jahre Flaschenreife notwendig
119
Q

Burgund: Côte d’Or / Côte de Beaune

Wie groß ist die Rebfläche der Volnay AOC?

A

Rund 220 ha
- nur RW

120
Q

Burgund: Côte d’Or / Côte de Beaune

Wie viele Premier Crus gibt es in der Volnay AOC?

A

29 (130 ha)

121
Q

Wie viel Prozent der Gesamtproduktion machen die Premier Crus der Volnay AOC aus?

122
Q

Welche Art von Weinen wird in der Volnay AOC produziert?

A

Ausschließlich Rotwein

123
Q

Wie zeichnen sich die Weine der Volnay AOC aus?

A

Geschmeidigkeit und Weichheit

124
Q

Welche besondere Note haben die Weine der Volnay AOC oft?

A

Animalische Note

125
Q

Wie viele Grand Cru-Lagen gibt es in der Beaune AOC?

126
Q

Wie viele Grand Cru-Lagen gibt es in der Pommard AOC?

127
Q

Wie viele Grand Cru-Lagen gibt es in der Volnay AOC?

128
Q

Burgund: Côte d’Or / Côte de Beaune

Wie groß ist die Rebfläche der Meursault AOC?

A

Rund 390 ha

Meursault AOC ist bekannt für seine Weißweine und gilt als die burgundische Hauptstadt des Weißweins.

129
Q

Burgund: Côte d’Or / Côte de Beaune

Welcher Anteil der Produktion in Meursault entfällt auf Weißwein?

A

Rund 90 %

Meursault produziert hauptsächlich Weißwein aus Chardonnay, gelegentlich auch aus Pinot Blanc.

130
Q

Burgund: Côte d’Or / Côte de Beaune

Wie viele Premier Cru-Lagen gibt es in der Meursault AOC?

A

19 Premier Cru-Lagen

Die Premier Cru-Lagen umfassen eine Fläche von 110 ha.

131
Q

Burgund: Côte d’Or / Côte de Beaune

An welche Gemeinde grenzt die kommunale Appelation Monthelie AOC?

A

Meursault.

132
Q

Burgund: Côte d’Or / Côte de Beaune

Bekannte Premier Cru-Lagen von Meursault AOC?

A
  • Meursault Charmes
  • Meursault Genevrières
  • Meursault Bouchères
  • Meursault Perrières
133
Q

Burgund: Côte d’Or / Côte de Beaune

Rebfläche Monthelie AOC?

A

125 ha (110 ha davon RW)

134
Q

Böden in Monthelie AOC?

A
  • roter Ton
  • Mergel
135
Q

Burgund: Côte d’Or / Côte de Beaune

Wie groß ist die Rebfläche der Saint-Aubin AOC?

A

170 ha

Saint-Aubin liegt zwischen Meursault und Puligny-Montrachet.

136
Q

Burgund: Côte d’Or / Côte de Beaune

Welcher Anteil der Produktion in Saint-Aubin entfällt auf Rotwein?

A

Rund 35 %

Der Rest der Produktion besteht hauptsächlich aus Weißwein aus Chardonnay.

137
Q

Burgund: Côte d’Or / Côte de Beaune

Wie viele Premier Cru-Lagen gibt es in der Saint-Aubin AOC?

A

30 Premier Cru-Lagen

Diese umfassen rund 125 ha Rebfläche.

138
Q

Burgund: Côte d’Or / Côte de Beaune

Was ist die typische Eigenschaft der Weißweine aus Saint-Aubin?

A

Erfrischende Säure und typische Mineralität

Diese Weine sind bekannt für ihre Qualität und Frische.

139
Q

Burgund: Côte d’Or / Côte de Beaune

Wie groß ist die Rebfläche der Auxey-Duresses AOC?

A

Rund 140 ha

Diese Appellation hat sowohl Rot- als auch Weißweinproduktion.

140
Q

Burgund: Côte d’Or / Côte de Beaune

Welcher Anteil der Produktion in Auxey-Duresses entfällt auf Rotwein?

A

Rund 75 %

Der Weißweinanteil liegt bei rund 25 %.

141
Q

Burgund: Côte d’Or / Côte de Beaune

Wie viele Premier Cru-Lagen gibt es in der Auxey-Duresses AOC?

A

Neun Premier Cru-Lagen

Diese umfassen eine Fläche von 32 ha.

142
Q

Burgund: Côte d’Or / Côte de Beaune

Rebfläche Puligny-Montrachet AOC

A

Rund 96 ha Rebfläche

Diese Fläche besteht hauptsächlich aus Chardonnay und einem kleineren Anteil an Pinot Noir.

143
Q

Burgund: Côte d’Or / Côte de Beaune

Welche Hauptrebsorte wird in Puligny-Montrachet AOC für Weißwein verwendet?

A

Chardonnay

Der Rest der Rebfläche wird für Rotwein aus Pinot Noir genutzt.

144
Q

Burgund: Côte d’Or / Côte de Beaune

Wie viele Premier Cru-Lagen gibt es in Puligny-Montrachet AOC?

A

17 Premier Cru-Lagen

Diese Premier Cru-Lagen nehmen etwa 90 ha ein.

145
Q

Burgund: Côte d’Or / Côte de Beaune

Nennen Sie die vier Grand Cru-Lagen der Appellation Puligny-Montrachet AOC.

A
  • Montrachet (9,59 ha)
  • Bâtard Montrachet (10,27 ha)
  • Chevalier-Montrachet (7,48 ha)
  • Bienvenues-Bâtard-Montrachet (3,43 ha)

Die ersten beiden Grand Crus werden sich mit Chassagne geteilt.

146
Q

Burgund: Côte d’Or / Côte de Beaune

Wie beschreiben sich die Weine aus Puligny-Montrachet AOC in Bezug auf Geschmack?

A
  • kräftig
  • Marzipan, geröstete Mandeln und Honig
147
Q

Burgund: Côte d’Or / Côte de Beaune

Was ist die Rebflächenverteilung in der Appellation Chassagne-Montrachet AOC?

A

Rund 305 ha Rebfläche
40 % Weißwein und 60 % Rotwein

Diese Verteilung zeigt die Präferenz für Rotwein in dieser Appellation.

148
Q

Burgund: Côte d’Or / Côte de Beaune

Wie viele Premier Cru-Lagen gibt es in Chassagne-Montrachet AOC?

A

55 Premier Cru-Lagen (145 ha)

149
Q

Burgund: Côte d’Or / Côte de Beaune

Nennen Sie die Grand Cru-Lagen (3) von Chassagne-Montrachet AOC.

A
  • Montrachet (4 ha von 8 ha)
  • Bâtard-Montrachet (6 ha von 12 ha)
  • Criots-Bâtard-Montrachet
150
Q

Burgund: Côte d’Or / Côte de Beaune

Wie unterscheiden sich die Weißweine von Chassagne-Montrachet AOC von denen von Puligny?

A
  • kraftvoller
  • fleischiger, wirken breiter
151
Q

Burgund: Côte d’Or / Côte de Beaune

Aromen der Rotweine von Chassagne-Montrachet AOC?

A
  • Kirsche
  • schwarze Johannisbeeren
  • im Alter an Leder
152
Q

Burgund: Côte d’Or / Côte de Beaune

Was umfasst die Appellation Santenay AOC in Bezug auf Rebfläche?

A

Rund 335 ha Rebfläche

Diese Appellation ist hauptsächlich für Rotwein aus Pinot Noir reserviert.

153
Q

Burgund: Côte d’Or / Côte de Beaune

Wie viele Premier Cru-Lagen gibt es in Santenay AOC?

A

12 Premier Cru-Lagen

Santenay AOC hat keine Grand Cru-Lagen.

154
Q

Burgund: Côte d’Or / Côte de Beaune

Welcher Faktor im Boden beeinflusst die Produktion von Rotwein in Santenay AOC?

A

Höherer Mergelanteil im Boden

Dies begünstigt den Anbau von Pinot Noir in dieser Region.

155
Q

Burgund: Côte d’Or / Côte de Beaune

Was umfasst die Côte de Beaune-Villages AOC?

A

Knapp 1 ha Rebfläche für Rotwein aus einem oder mehreren Dörfern

Ausgenommen sind die Orte Aloxe-Corton, Beaune, Pommard und Volnay.

156
Q

Burgund: Côte d’Or / Côte de Beaune

Welche Eigenschaften haben die Weine der Côte de Beaune-Villages AOC?

A
  • straffe Tannine
  • markante Säure
  • rote Früchte
157
Q

Burgund: Côte d’Or / Côte de Beaune

Wie groß ist die Rebfläche der Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune AOC?

A

Rund 830 ha

Diese Appellation umfasst 29 Gemeinden.

158
Q

Burgund: Côte d’Or / Côte de Beaune

Welche Weinsorten werden in der Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune AOC hergestellt?

A

Rot- und Roséweine aus Pinot Noir, Weißweine aus Chardonnay

Anteile von Pinot Blanc und Pinot Gris sind erlaubt.

159
Q

Burgund: Côte d’Or / Côte de Beaune

Fill in the blank: Die Côte de Beaune-Villages AOC steht für _______. (RW / WW?)

A

Rotwein

Der Rotwein kann aus einem oder mehreren Dörfern stammen.

160
Q

Burgund: Côte d’Or / Côte de Beaune

True or False: Die Côte de Beaune-Villages AOC umfasst die Dörfer Aloxe-Corton, Beaune, Pommard und Volnay.

A

Falsch

Diese Dörfer sind von der Appellation ausgeschlossen.

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