Burgund: Côte Chalonnaise, Mâconnais Flashcards
Burgund: Côte Chalonnaise
Geografische Einordnung Côte Chalonnaise?
Die Côte Chalonnaise ist die südliche Fortsetzung der Côte d’Or.
Burgund: Côte Chalonnaise
Welcher Anteil der Weine in der Côte Chalonnaise ist Rotwein?
Der Anteil liegt bei rund 60 %.
Burgund: Côte Chalonnaise
Welche Rebsorten werden hauptsächlich für die Rotweine in der Côte Chalonnaise verwendet?
Pinot Noir und Gamay.
Burgund: Côte Chalonnaise
Wie sind die Rotweine der Côte Chalonnaise charakterisiert?
- Strukturiert
- delikates Tannin
- voller Körper
Burgund: Côte Chalonnaise
Aus welchen Rebsorten werden die Weißweine in der Côte Chalonnaise hergestellt?
Chardonnay und Aligoté.
Burgund: Côte Chalonnaise
Welche Aromen weisen die Weißweine der Côte Chalonnaise auf?
Aromen von reifen Äpfeln und weißen Blüten.
Burgund: Côte Chalonnaise
Warum haben die Weine der Côte Chalonnaise oft ein gutes Preis-/Leistungsverhältnis?
Weil sie weniger berühmt sind als ihre nördlichen Nachbarn.
Burgund: Côte Chalonnaise
Was gilt als die Wiege des Crémant de Bourgogne?
Die Côte Chalonnaise.
Burgund: Côte Chalonnaise
Wie ist das Klima in der Côte Chalonnaise?
Kontinental, jedoch etwas wärmer als an der Côte d’Or.
Burgund: Côte Chalonnaise
Welche Art von Böden sind in der Côte Chalonnaise vorherrschend?
Kalkböden mit Anteilen von Mergel.
Burgund: Côte Chalonnaise
Erziehungsmethode Côte Chalonnaise?
einfache Guyot-Erziehung.
Burgund: Côte Chalonnaise
Wie werden die besten Weine in der Côte Chalonnaise ausgebaut?
Im neuen Holz.
Burgund: Côte Chalonnaise
Wie groß ist die Rebfläche der regionalen Appellation Bourgogne Côte Chalonnaise AOC?
Rund 530 ha.
Burgund: Côte Chalonnaise
Innerhalb der Appellation Bourgogne Côte Chalonnaise, aus welchen Rebsorten kann Rotwein und Weißwein hergestellt werden?
Rotwein aus Pinot Noir und Weißwein aus Chardonnay.
Burgund: Côte Chalonnaise
Für was ist Appellation Bouzeron AOC bekannt?
Sehr fruchtiger Weißwein aus Aligoté
Bouzeron AOC umfasst rund 55 ha Rebfläche und hat keinen Premier Cru- und Grand Cru-Lagen.
Burgund: Côte Chalonnaise
Wie groß ist die Rebfläche der Rully AOC?
Rund 370 ha
Die Appellation produziert Weiß- und Rotwein, wobei der Weißweinanteil mit rund 70 % dominiert.
Burgund: Côte Chalonnaise
Welche Weine werden in der Rully AOC hergestellt?
Weiß- und Rotwein sowie Schaumweine
Die Böden sind leichter und weisen mehr Sand auf.
Burgund: Côte Chalonnaise
Wie viele Premier Cru-Lagen gibt es in der Rully AOC?
23 Premier Cru-Lagen
Diese Premier Cru-Lagen umfassen knapp 100 ha Rebfläche.
Burgund: Côte Chalonnaise
Was ist die bedeutendste Appellation in der Côte Chalonnaise?
Mercurey AOC
Sie umfasst rund 650 ha Rebfläche.
Burgund: Côte Chalonnaise
Wie viel Prozent der Produktion in der Mercurey AOC stammt von Premier Crus?
Rund 25 %
Die 32 Premier Crus haben einen Anteil von rund 165 ha Rebfläche.
Burgund: Côte Chalonnaise
Welcher Wein wird überwiegend in der Mercurey AOC produziert?
Rotwein aus Pinot Noir
Die Weine zeichnen sich durch kreidige Tannine und feste Säure aus.
Burgund: Côte Chalonnaise
Was sind die Aromen der Weißweine in der Mercurey AOC?
Voller Körper, Toastbrot und getrocknete Äpfel
Diese Appellation ist die bedeutendste in der Côte Chalonnaise.
Burgund: Côte Chalonnaise
Wie groß ist die Rebfläche der Givry AOC?
Rund 300 ha
Givry AOC steht vorwiegend für Rotwein aus Pinot Noir.
Burgund: Côte Chalonnaise
Wie unterscheiden sich die Tannine des Rotweins aus Givry AOC?
Straffe aber abgerundete Tannine
Die Weißweine weisen oft Aromen von Mandeln und Äpfeln auf.
Burgund: Côte Chalonnaise
Wie viele Premier Cru-Lagen gibt es in der Givry AOC?
38 Premier Cru-Lagen
Diese machen rund 50 % der Rebfläche aus.
Burgund: Côte Chalonnaise
Was ist die Hauptrebsorte in der Montagny AOC?
Chardonnay
Montagny AOC hat eine Rebfläche von rund 350 ha.
Burgund: Côte Chalonnaise
Welche Eigenschaften haben die Weine aus Montagny AOC?
- Mittlerer Körper
- moderate Säure
- Mineralität und Haselnussanklänge
Diese Region wurde durch die Genossenschaft in Buxy bekannt.
Burgund: Côte Chalonnaise
Wie viele Premier Cru-Lagen umfasst die Montagny AOC?
49 Premier Cru-Lagen
Diese umfassen rund 210 ha der gesamten Rebfläche.
Burgund: Côte Chalonnaise
Welchen Mindestalkoholgehalt müssen die Weine der Montagny AOC haben?
Mind. 11,5 % vol.
Dieser Alkoholgehalt muss auf dem Etikett angegeben sein.
Burgund: Mâconnais
Wo liegt Mâconnais?
Südlich der Côte Chalonnaise und nördlich des Beaujolais
Burgund: Mâconnais
Wie groß ist das Rebfläche von Mâconnais?
Rund 4.100 ha
Burgund: Mâconnais
Welcher Ort im Mâconnais wird mit der Rebsorte Chardonnay assoziiert?
Chardonnay
Burgund: Mâconnais
Was ist ein Missverständnis bezüglich der Namensgebung der Rebsorte Chardonnay?
Die Namensgebung wurde dem Ort Chardonnay zugesprochen, was sich als nicht richtig erwiesen hat
Burgund: Mâconnais
Wie ist das Klima im Mâconnais im Vergleich zu anderen Regionen?
Wärmer mit ersten mediterranen Einflüssen
Burgund: Mâconnais
Wie hoch ist die Niederschlagsmenge im Mâconnais?
Höher als in anderen Regionen
Burgund: Mâconnais
Böden Mâconnais?
Kalkböden, die mit sandigem Ton durchmischt sind
Burgund: Mâconnais
Welche Böden finden sich weiter im Süden des Mâconnais?
Granit- und Schieferböden (Richtung Beaujolais)
Burgund: Mâconnais
Welche Erziehungsmethoden werden im Mâconnais verwendet?
Klassische einfache Guyot-Erziehung und Lyra-Erziehung
Burgund: Mâconnais
Was sind die höchsten Hektarhöchsterträge für Mâcon AOC Weißweine?
70 hl/ha
Burgund: Mâconnais
Was sind die höchsten Hektarhöchsterträge für Mâcon AOC Rot- und Roséweine?
64 hl/ha
Burgund: Mâconnais
Welcher Anteil der Gesamtproduktion im Mâconnais entfällt auf Weißwein?
80 %
Burgund: Mâconnais
Welche Rebsorte ist am häufigsten im Mâconnais für Weißwein vertreten?
Chardonnay
Burgund: Mâconnais
Nenne Aromen der Weißweine aus dem Mâconnais.
Weißdorn und Akazienblüte
Burgund: Mâconnais
Welche Rebsorten werden für die Herstellung von Rot- und Roséweinen im Mâconnais verwendet?
Gamay oder Pinot Noir (nur für Mâcon AOC zugelassen)
Burgund: Mâconnais
Tannine der Rot- und Roséweine im Mâconnais?
Weich und seidig
Was ist die regionale Appellation für Weißwein aus Chardonnay in der Region Mâcon?
Mâcon AOC
Umfasst rund 3.800 ha Rebfläche.
Welche Rebsorten werden für Rot- und Roséwein in der Mâcon AOC verwendet?
Gamay oder Pinot Noir
Umfasst rund 350 ha Rebfläche.
Burgund: Mâconnais
Welchen Mindestalkoholgehalt müssen die Weine der Mâcon AOC aufweisen?
10 % vol.
Bezeichnung Supérieur darf in manchen Fällen verwendet werden.
Burgund: Mâconnais
Wie viele Orte dürfen Mâcon-Villages AOC oder Mâcon AOC gefolgt vom Ortsnamen verwenden?
37 Orte
Beispiele sind Lugny und Viré.
Burgund: Mâconnais
Für welche Weine ist die Mâcon-Villages AOC zugelassen?
Nur für Weißweine
Diese sind reifer und charaktervoller als der weiße Mâcon AOC.
Burgund: Mâconnais
Wie lange sollen die Weine der Mâcon-Villages AOC idealerweise getrunken werden?
Innerhalb von rund 3 Jahren
Der Großteil wird im Edelstahltank erzeugt.
Burgund: Mâconnais
Wie groß ist die Rebfläche der Pouilly-Fuissé AOC?
Rund 750 ha
Bekannteste Appellation im Mâconnais für Weißwein aus Chardonnay.
Burgund: Mâconnais
In welcher Höhe sind die Weinberge der Pouilly-Fuissé AOC angeordnet?
200–300 m Seehöhe
In Form eines Amphitheaters zur Speicherung von Sonnenwärme.
Burgund: Mâconnais
Wie lange reifen die Weine der Pouilly-Fuissé AOC im neuen Eichenfass?
Bis max. 1 Jahr
Im Unterschied zu anderen Regionen.
Burgund: Mâconnais
Nenne drei Aromen, die in den Weinen der Pouilly-Fuissé AOC vorkommen.
- Pfirsich
- Melone
- Nüsse
Weine sind körperreich mit einem Alkoholgehalt von bis zu 14 % vol.
Burgund: Mâconnais
weitere Appellationen im Mâconnais
- Pouilly-Vinzelles AOC
- Pouilly-Loché AOC
- Viré-Clessé AOC
- Saint-Véran AOC
Burgund: Mâconnais
Wie groß ist die Rebfläche der Pouilly-Loché AOC?
34 ha
Eine der weiteren Appellationen in der Region.
Burgund: Mâconnais
Wie groß ist die Rebfläche der Viré-Clessé AOC?
430 ha
Burgund: Mâconnais
Wie groß ist die Rebfläche der Saint-Véran AOC?
740 ha
Burgund: Mâconnais
Wie groß ist die Rebfläche der Pouilly-Vinzelles AOC?
60 ha
