Burgund: Allgemein, Geschichte, Handel Flashcards
Burgund: Allgemein, Geschichte
Wofür ist das Burgund bekannt?
WW: Chardonnay
RW: Pinot Noir
Burgund: Allgemein, Geschichte
Wo liegt das Burgund?
- östliche Mitte von Frankreich
- rund zwei Autostunden von Paris
- eine Autostunde von Lyon
Burgund: Allgemein, Geschichte
Nenne die Weinbaugebiete (6) im Burgund von Nord nach Süd.
- Chablis und Grand Auxerrois (Departement Yonne)
- Châtillonnais (fast nur Schaumwein)
- Côte de Nuits und Hautes-Côtes de Nuits
- Côte de Beaune & Hautes-Côtes de Beaune
- Côte Chalonnaise und Couchois
- Mâconnais (Departement Saône-et-Loire)
Burgund: Allgemein, Geschichte
Wie groß ist die Rebfläche des Burgund (ohne Beaujolais)?
Rund 30.000 ha
Dies ist eine bedeutende Fläche für den Weinbau.
Burgund: Allgemein, Geschichte
Anteil der Weißweinproduktion im Burgund?
Rund 60 %
Burgund: Allgemein, Geschichte
Anteil der Rotweinproduktion im Burgund?
29 %
Burgund: Allgemein, Geschichte
Anteil der Schaumweinproduktion im Burgund?
11 %
Burgund: Allgemein, Geschichte
Wie viel Prozent der gesamten Weinmenge Frankreichs wird im Burgund produziert?
Rund 3 %
Burgund: Allgemein, Geschichte
Beaujolais gehört zum Burgund. Wahr oder falsch?
Wahr - wird aber immer gesondert betrachtet und “gerechnet”.
Burgund: Allgemein, Geschichte
Welche Völker lebten in der Region Burgund vor der Eroberung durch die Römer (52 v.Chr.)?
Kelten
Burgund: Allgemein, Geschichte
Bis wann war die Region Burgund zwischen den Deutschen und Franzosen sehr umkämpft?
bis zum 5. Jahrhundert n. Chr.
Burgund: Allgemein, Geschichte
Welche Institutionen wurden ab dem 11. Jahrhundert in der Region Burgund wichtiger?
Mönche und Klöster
Burgund: Allgemein, Geschichte
Welche Klöster waren in der Region Burgund im 11. Jhdt. besonders bedeutend?
- Cluny
- Citeaux
Burgund: Allgemein, Geschichte
Welche Rolle spielten die Mönche im Weinbau?
- Entwicklung des Weinbaus durch Aufzeichnung (Lagenunterschiedlichkeiten)
- hatten Gebäude für die Weinbereitung und Lagerung zur Verfügung
- brauchten für Eucharistiefeier “viel Wein”
Burgund: Allgemein, Geschichte
Nenne zwei berühmte Weinberge aus der Zeit der Mönche.
- Clos de Bèze (630 n. Chr.)
- Clos de Corton (775 n. Chr.)
Burgund: Allgemein, Geschichte
Welche Mönchsgruppe betrieb als erste Weinbau im Burgund / Mâconnais?
Benediktiner
Burgund: Allgemein, Geschichte
An welches Kloster überschieb der Herzog von Burgund berühmte Weinberge im Jahr 1232 und welche waren das?
Kloster Saint Vivant
- Romanée - Conti
- La Romanée
- La Tâche
- Richebourg
- Romanée-Saint-Vivant
Burgund: Allgemein, Geschichte
Welche Mönchsgruppe produzierte den ersten Chablis?
Zisterzienser
Burgund: Allgemein, Geschichte
Für welche Personen waren die Weine aus dem Burgund besonders geschätzt?
Päpste und Könige
Burgund: Allgemein, Geschichte
Was ist das „Hospices de Beaune“?
ein Wohltätigkeitsspital für die einfache Bevölkerungsschicht
Burgund: Allgemein, Geschichte
Wann wurde das „Hospices de Beaune“ gegründet und von wem wurde es gegründet?
1443 von Nicholas Rolin
Burgund: Allgemein, Geschichte
Was ist das Besondere an den Versteigerungen des Hospices de Beaune?
Sie sind ein Preisindikator für den jeweils neuen Jahrgang (3. Sonntag im November) und bringen den Hauptteil an Geld für das Spital ein.
Burgund: Allgemein, Geschichte
In welchem Gebinde werden die Weine versteigert?
im burgundischen piéce “Barrique-Fass” mit 228 l
Burgund: Allgemein, Geschichte
Wie nennt man das burgundische Barrique-Fass?
pièce
Burgund: Allgemein, Geschichte
Welche Weinlagen besitzt das Hospices de Beaune?
- Premier Cru + Grand Cru Lagen an der Côte d’Or
Burgund: Allgemein, Geschichte
Wie kamen die Weine in den Besitz des Hospices?
durch Erbschaft und Vermächtnisse
Burgund: Allgemein, Geschichte
Preise für ein Fass Wein bei der Versteigerung für Hospices de Beaune?
bis ca. € 40.000
Burgund: Allgemein, Geschichte
Bis wann waren die Weine aus dem Burgund das Maß aller Dinge?
Bis in das 17. Jahrhundert.
Burgund: Allgemein, Geschichte
Was führte zum Einbruch des Marktes für Weine aus dem Burgund?
Der Klerus begann, Schlösser an der Loire zu bauen und günstigere Weine von der Loire zu trinken.
Burgund: Allgemein, Geschichte
Was geschah während der französischen Revolution mit den Weinbergen im Besitz der Kirche?
Die Weinberge wurden den Bauern überschrieben, die diese bewirtschaftet hatten –> enorme Zerteilung war die Folge.
Burgund: Allgemein, Geschichte
Wie viele Besitzer hat die Lage Clos de Vougeot heute?
Über 100 Besitzer
Burgund: Allgemein, Geschichte
Was trugen die napoleonischen Erbfolgegesetze zur Situation der Weinberge bei?
Sie führten zu einer Aufteilung des Erbes zu gleichen Teilen an die Geschwister –> noch stärkere Zerteilung der Besitzverhältnisse.
Burgund: Allgemein, Geschichte
Wie groß ist die durchschnittliche Größe einer Domaine heute?
Rund 6,5 ha
Burgund: Allgemein, Geschichte
Welches Recht erhielt die Stadt Gevrey im Jahr 1847?
(moderne Geburtsstunde des Burgund)
Das Recht, der berühmtesten Lage den Gemeindenamen anzuschließen (Gevrey-Chambertin)
Chambertin ist eine berühmte Grand Cru-Lage.
Burgund: Allgemein, Geschichte
Welche Rebkrankheit kam 1850 in die Region Burgund?
Oidium
Burgund: Allgemein, Geschichte
Welche Schädlinge traten in den 1870er Jahren in der Region auf?
Die Reblaus
Burgund: Allgemein, Geschichte
Amerikanischen Unterlagsrebe zwischen 1874 und 1887 im Burgund?
Sie war wegen Qualitätsbedenken in dieser Region verboten
Burgund: Allgemein, Geschichte
Wer veröffentlichte 1855 die Niederschrift „History and Statistics of the Côte d’Or“?
Dr. Lavalle
Burgund: Allgemein, Geschichte
Wann wurde die erste offizielle Lagenklassifikation der Moderne herausgegeben?
Im Jahre 1861 aufgrund der Studie von Dr. Lavalle.
Diese Klassifikation wurde vom Landwirtschaftsministerium in Beaune herausgegeben.
Burgund: Allgemein, Geschichte
Wann wurden die geografischen Abgrenzungen des Burgund definiert?
1930
Burgund: Allgemein, Geschichte
Wann folgten die Appellationsbestimmungen für die einzelnen Lagen?
1936
