Alsace Flashcards
Nævn de 4 ædle druer i Alsace
Riesling, Gewürtztraminer, Pinot Gris og Muscat
Er vendages Tardives lavet med fuldt botrytiserede druer?
Nej
Hvor mange Grand Cru’s er der i Alsace
51
Hvor mange ha vinmarker er der i Alsace
15.500 ha
Skal Grand Cru marker håndhøstes i Alsace
Ja
Hvornår fik Alsace sin AOP?
1962
I Alsace varetages størstedelen af produktionen af…
Négocianter
Hvilken drue/druer laves rosé fra Alsace på?
Pinot Noir
Pinot Noir er den eneste tilladte røde drue i Alsace AOP
Ja
Alsace får regnskygge fra hvilke bjerge
Vogeserne
Hvilket folkefærd havde betydning for starten af vinproduktionen i Alsace
Romerne
Hvad hedder kongen der samlede de galliske stammer?
Kong Clovis af Frankerne
Kristen konge der forener kirken og kongen
Hvilken Vinelskende konge med stor betydning for frankrig blev kronet i år 800
Karl den Store
Nævn forskellen på Trinkwein og Kaufwein
Trinkwein = Lav kvalitet (Vin de Table) Kaufwein = højere kvalitet som lagres i 5, 10, 15 og 20 år (uden svovl/gær viden)
Hvilken indflydelse havde indførelsen af vinskat på produktionen
Højere kvalitet og finere druer (Riesling, Traminer og Muscat
Forklar “Zwicker”
Gammelt begreb som betyder enkeltsortsvin
Nævn 3 byer som allerede i middelalderen stod for kvalitet (den gyldne trekant)
Bergheim, Riquewihr og Ribeauvillé
Hvorfor har der været forbud mod blåbær i Alsace
Grundet stigende efterspørgsel på rødvin begyndte flere bønder at farve deres hvidvine
Hvor stor en del af landbruget i Alsace udgør vin
60%
Nævn de to departementer i Alsace
Bas Rhin i Nord og Haut Rhin i syd
Hvor mange mm regn falder der i shit om året i Alsace
500 mm
Hvor mange solskinstimer har man i Alsace
1800 timer
Nævn 4 jordbundstyper i Alsace
Limsten/kalk Mergel/ler Sandsten Vulkansk Schist Granit/gneiss
Hvor stor en del af den samlede AOP hvidvinsproduktion i frankrig kommer fra Alsace
18% eller ca. 1/5
Forklar Edelzwicker
Blend af druer uden årgang som regel “dårligere” vine
Forklar Gentil
Blend med min. 50% ædle druer
Hvilke typer vine skal håndhøstes i Alsace
Grand cru, SGN, VT, Cremant, Lieu-dit pinot gris/noir
Hvilke druer må bruges til VT og SGN
De 4 ædle
Hvad er max høst udbytte for VT
55 hl/ha
Hvad er min. restsukker for vt
Riesling/Muscat 244 g/l
Gewürtz/P gris 270 g/l
Hvad er max høst udbytte for SGN
40 hl/ha
Hvad er min. restsukker for SGN
Riesling/Muscat 276 g/l
Gewürtz/P gris 306 g/l
Forklar udtrykket “Tries”
Man høster druerne over flere omgange og kun de druer der er klar, (kendes også fra sauternes)
Hvornår tilføjede man senest en Grand cru i Alsace
2007 Kaefferkopf i Ammerschwihr
Hvilken mark var den første der fik Grand cru status i Alsace
Schlossberg i 1975
Hvilke 3 Grand Cru’er bliver ikke lavet på de 4 ædle druesorter
Zotzenberg - må laves på 100% sylvaner men tilgengæld ikke Muscat
Bergheim må gerne være blend hovedsageligt riesling (50-70%)
Kaefferkopf må gerne være blend hovedsageligt Gewürtz (60-80%)
Nævn den mindste, største Grand Cru i Alsace
Mindste: Kanzlerberg 3,2 ha
Største: Schlossberg 80,3 ha
Nævn den nordligste og sydligste Grand Cru i Alsace
Nord: Steinklotz
Syd: Rangen de Thann
Hvor mange AOP’er har Alsace
53
Hvad er det max høst udbytte for Grand Cru Alsace
55 hl/ha
Hvornår blev det obligatorisk at bruge flûte flasker i Alsace
1972
Hvor stor en del at produktionen i Alsace er Grand Cru
4%
Hvilken opbinding er den mest udbredte i Alsace
Dobbelt Goyot
Må man Chaptalisere i Alsace
Ja
Hvilken producent havde stor andel i indførelsen af lovgivning omkring SGN og VT
Hugel
Må chardonnay lavet som stille vin sælges som Alsace AOP
Nej, som Vin de France
Nævn 2 druesorter der må flaskes under pinot blanc
klevner og Auxerrois
Hvad er navnet på den “pink sandsten”’s type der findes i Alsace
Gres de Vosges
i hvilken højde ligger størstedelen af de bedste vinmarker i Alsace
200-400m
