AA structure Flashcards
AA indispensables
l’organisme est tributaire de l’alimentation qui doit fournir soit l’AA soit son précurseur. Valine, Leucine, Isoleucine, Méthionine, Thréonine, Lysine, Phénylalanine, Tryptophane
Glycine ou
Le plus petit AA:R=H,PM=75Daltons
Le seul AA sansC asymétrique
Présent en particulier dans le collagène, la fibroïne de la soie et l’élastine
Constituant de l’Hb et de l’Ac glycocholique (Ac biliaire)
Groupe 2 : Acides aminés hydroxylés
Le groupement hydroxyle de la Ser et de la Thr peut s’engager dans des liaisons hydrogènes avec la molécule d’eau ou d’autres AA de la chaine polypeptidique
Ces 2 AA ont un rôle actif dans la catalyse enzymatique
Sont des sites privilégiés de modifications post traductionnelles : leur phosphorylation réversible contrôle l’activité de certaine E et Protéine
Cystéine « Cys »,
Constitue le site actif des E dites à cystéine
Réaction d’oxydation entre 2 molécules de Cystéine donne Cystine
(Pont disulfure entre les 2 SH) : Stabilise les structures tridimensionnelles. Présente dans beaucoup de protéines
groupement thiol très réactif
Méthionine
AA indispensable
C’est un donneur de groupement méthyle sous forme activé
« SAM = S-adénosylméthionine» dans les réactions de méthylation »
Groupe 4 : Acides aminés dicarboxyliques et leurs amides
Ces 2 AA (Glu, Asp) jouent un rôle important dans les réactions de transamination
Groupement amide
Le groupement –OH de la deuxième fonction carboxylique est remplacé par un –NH2 = Amide
Asn et Gln sont impliqués dans le transport et la mise en réserve de l’azote aminé
Lysine
AA indispensable
Sonhydroxylation posttranscriptionnelle donne qui se trouve particulièrement dans le collagène
Groupe 5 : acides aminés dibasiques
Histidine«His»ou«H»
R= Groupement imidazole
AA indispensable pendant la croissance
Arginine«Arg»ou «R»
R= Groupement guanidine
o AA indispensable pendant la croissance
o C’est le plus basique des AA
o Précurseur de l’urée (déchet métabolique, provenant du
métabolisme des AA. petite molécule hydrosoluble éliminée dans les urines), et de la créatine (Forme de réserve d’En sous forme de créatine-P au niveau du muscle)
Phénylalanine « Phe » « F »
R= Groupement phényle
o AA indispensable
o L’hydroxylation de la Phe sous l’action de la Phe hydroxylase
Tyrosine = OH Phe
Tyrosine«Tyr»ou«Y»
R= Groupement phénol
o AA non indispensable sauf en l’absence de la Phe
o Provient de l’hydroxylation de la Phe sous l’action de la Phe
hydroxylase: Tyr = Hydroxy Phe
o Le déficit en Phe hydroxylasePhénylcétonurie
o Tyr = précurseur des Hormones Thyroïdiennes, et des
Catécholamines
Groupe 7 : iminoacide
Proline«Pro»ou «P»
o Legroupe α -amino est engagé dans une structure cyclique. L’amine est une amine secondaire (imine)
o Son hydroxylation post-transcriptionnelle donne qui se trouve particulièrement dans le collagène
