cinétique 3C

Question 1

3. INFLUENCE DE [S] SUR Vi DE LA REACTION ENZ
   c. SIGNIFICATION DE VM ET KM

Answer 1

 VM: Vitesse initiale de la réaction lorsque l’E est à saturation
« toutes les molécules de E sont complexés à S »
C’est l’asymptote de la branche hyperbolique V= f([S])
 KM: Constante de Michaelis
 [S], lorsque Vi = Vmax/2
 Paramètre qui tient compte de l’affinité de E pour S:
1/KM définit affinité: KM , 1/KM , Affinité
 Unité de concentration: molécule - gramme/litre
 Paramètre spécifique de E, indépendant de [E]

Question 2

METHODE GRAPHIQUE DE LINEWEAVER ET BURK

Answer 2

METHODE GRAPHIQUE DE LINEWEAVER ET BURK
Cette représentation est une droite qui coupe l’axe des 1/V
au point 1/Vmax, et l’axe des1/ [S] au point -1/ KM
 1/Vi = 0  1/[S] = - 1/KM
 1/[S] = 0  1/ Vi=1/Vmax

Question 3

. INFLUENCE DE [E] SUR Vi DE LA REACTION ENZ
Conditions expérimentales:[S]= Cte, et saturante, [E]
mesure de Vi

Answer 3

Pour P = Fct ( temps)
Plus [E] , plus Vi est importante
Pour Vi = Fct ([E])
Vi directement proportionnelle à [E]

Question 4

IV. FACTEURS INFLUENCANT LA CINETIQUE ENZ

Answer 4

 Chaque E pH optimum proche
de la neutralité
Existence d’E fonctionnant à
des pH extrêmes:
pH (pepsine) = 1.8 (E gastrique )
pH (trypsine)=7.8 ( E intestinale

Question 5

1. FACTEURS PHYSICOCHIMIQUES
   a. Influence du pH sur la réaction enzymatique
   Le pH intervient sur :

Answer 5

 le Substrat: degré d’ionisation permet ou non sa
liaison avec l’E
La protéine de l’E
* soit en modifiant la structure secondaire ou
tertiaire active de l’enzyme
* soit en modifiant les charges électriques et donc
le degré d’ionisation des radicaux des acides aminés
du site actif

Question 6

1. FACTEURS PHYSICOCHIMIQUES
   b. Influence de la Température sur la réaction enzymatique
   2 effets:

Answer 6

 Accélération de la réaction:
En nécessaire pour activer la
Rt (Tre < 50°C)
 Effet inhibiteur : pour les E
thermosensible 55°C - 65°C
par dénaturation de la
protéine de l’E
* Tre optimale proche de la Tre cellulaire

Question 7

. LES EFFECTEURS CHIMIQUES
EFFECTEUR =

Answer 7

EFFECTEUR = corps chimique qui par sa liaison avec l’E
modifie la vitesse de la réaction enzymatique
RÔLE :
* Physiologique: Régulation du métabolisme cellulaire
* Biochimique: Permettre de mieux comprendre le mode
d’action des enzymes