starkvin Flashcards
vad står VDN för
Vins doux naturels (söta starkviner)
Vilka är de fem starkvins appellationerna i languedoc-roussillon?
muscat de lunel, mireval, frontignan, saint jean de minervois, rivesaltes
hur är vinerna gjorde i languedoc-roussillon när det kommer till de muscat baserade?
reduktivt, fruktiga viner
vilka druvor använder man till muscat baserade VDN?
muscat blancs á petit grains, muscat Alexandrie
vilken druva/druvor används i rivesaltes VDN?
grenache blanc, noir, gris
vilka olika typer av vin görs (rivesaltes VDN)?
blanc, rosé, grenat, ambré, tuilé, hors ´d age
vilka druvor används i Banyuls VDN? FR
grenache noir, blanc, gris, fourbât, Mourvèdre, Carignan, macabeo
vilka olika typer av Banyuls VDN görs?
banyuls, banyuls grand cru, rancio, rimage
vad innebär rancio?
oxidativ lagring på antingen ekfat eller glastankar, solerasystem
vilka druvor används i maury VDN? FR
grenache noir, blanc, gris
vilka olika typer av Maury VDN finns det?
blanc, grenat, ambré, tuilé, rancio, hors ´d age
vad är maury sec?
appellation för torra vita och röda (ej förstärkta)
vad kallas ett förstärkt vin i sydafrika?
Port style
nämn de 7 olika stilarna av sydafrikansk port style:
cape vintage
vintage reserve
late bottled vintage
ruby
tawny
dated tawny
white
vilka druvor är sydafrikas specialitet muscadel gjort på för druvor?
muscat blanc a petit grains eller muscat de frontignan
vad kallas ett förstärkt vin i italien?
marsala
vilka druvor gör man marsala DOC på?
de vita druvorna inzolia, grillo, catturato, damaschino
vilka tre nivåer av sötma finns det i marsala?
secco
semisecco
sweet
hur produceras marsala?
förstärks under jäsningen med neutral druvsprit, oxidativt
vad sötas marsala av?
motto cotto (kokad koncentrerad druvmust) eller mistela (en förstärkt druvmust)
vad kallas de förstärkta vinerna i Portugal?
madeira viner
vilka druvor används i ett madeira vin?
tinta negra, complexa, serial bal, verdelho, malmsey
hur produceras de söta madeira vinerna?
samma produktion som portvin
hur produceras de torra madeira vinerna?
samma produktion som sherry