Bordeaux

Question 1

vad menar engelskmännen med “claret”?

Answer 1

att vinerna har en klar och tunn karaktär

Question 2

Vad gjorde Holland med Medoc år 1600?

Answer 2

de övertog Englands handelsroll och torrlade medoc som är grusen till det medoc som vi har idag

Question 3

vad heter de två floderna som går igenom Bordeaux?

Answer 3

Dordogne och Garonne

Question 4

Vad heter den stora floden som delar upp bordeaux i left bank och right bank?

Answer 4

Gironde

Question 5

vilka appellationer och tillhörande kommuner hittar man on the left-bank?

Answer 5

Médoc och Haut Médoc som i sin tur är uppdelat i kommunerna Saint Estéphe, Paulliac, Saint Julien, Margaux, Lirac, Moullins.

Question 6

Vilka appellationer består right bank främst av?

Answer 6

Saint Emilion och Pomerol

Question 7

vart görs oftast viner med ursprungsbetäckningen Bordeaux?

Answer 7

Entre-deux-mers”mellan två hav”

Question 8

vad för typ av viner görs mest i Graves?

Answer 8

Mest röda viner och sauternes viner

Question 9

Vilka druvor domineras den vänstra stranden utav?

Answer 9

Cabarnet Sauvignon som vanligtvis är blandad med Cabarnet franc och merlot

Question 10

vilka druvor domineras den högra sidan utav?

Answer 10

Merlot och Cabarnet Franc, som ibland blandas upp med Cabarnet Sauvignon

Question 11

hur är det generella klimatet?

Answer 11

milt klimat

Question 12

vad är det för faktorer som påverkar klimatet?

Answer 12

Golfströmmen och Gironde som bidrar till en ökad medeltemperatur

Question 13

vilka risker slipper man tack vare det uppvärmda klimatet

Answer 13

vinter och vårfrost

Question 14

vad kallas den dominerande uppbindningsmetoden och hur ser den ut?

Answer 14

Dubbel Guyot = stalje med två ståltrådar

Question 15

hur ser lagringen ut?

Answer 15

225 L ekfat kallat Barrique, 18-24 mån på ny ek och minst ett års lagring i flaska innan lansering.

Question 16

Vad är faktorer till att vinet kan bli kraftfullare mörkare och tanninrikare?

Answer 16

Green Harvest
kallmacerering
Förlängd maceration

Question 17

vem är Michel Rolland?

Answer 17

“flying winemaker”
-äger flera egendomar
-kunsultar hundratals
-skicklig inom teknik och vetenskap bakom vinframställning

Question 18

Hur många hektar vinmark består västra Bordeaux av?

Answer 18

16 000 hektar

Question 19

hur ser miljön/landskapet ut i Médoc?

Answer 19

svagt kuperad platå som skyddas från havsvindar av skogsområdet Landes

Question 20

hur ser jordmånen ut i söder?

Answer 20

väldrenerade grusjordar

Question 21

hur ser jordmånen i mellersta delen ut?

Answer 21

blandat grus och lera

Question 22

hur ser jordmånen i norra delen ut?

Answer 22

mestadels lera

Question 23

vilket är det främsta området för röda viner i Bordeaux?

Answer 23

Medoc

Question 24

hur många hektar vinmark består östra Bordeaux av?

Answer 24

10 000 hektar

Question 25

vilken druva dominerar på the right bank?

Answer 25

Merlot

Question 26

hur är terrängen i saint emilion?

Answer 26

en brant kalkstensslutting

Question 27

hur sker mötet mellan saint emilion och Pomerol?

Answer 27

på en grusplatå

Question 28

Vad för typ av viner produceras i Cote de blasé och cote de Bourg?

Answer 28

enklare viner

Question 29

hur är klassificeringen i Saint-emilion?

Answer 29

egen grand cru klassificering som kan mäta sig med “de stora fem” i Medoc

Question 30

hur är klassificeringen i Pomerol?

Answer 30

de har ingen klassificering, endast en inbördes rangordning

Question 31

Vilken står som en absolut etta i Pomerols rangordning?

Answer 31

Chateau Pétrus

Question 32

hur är jordmånen i st-emilion cotes?

Answer 32

kalksten och lera

Question 33

hur är jordmånen i st-emilion graves

Answer 33

grus och sandjordar

Question 34

hur är jordmånen i Pomerol?

Answer 34

sand och lera med inslag av grus

Question 35

hur är jordmånen i Fronsac?

Answer 35

kalk, sand, röd lera

Question 36

hur är jordmånen i Bourg och Blaye?

Answer 36

lera och kalk

Question 37

Vilka blå druvor odlas i Bordeaux?

Answer 37

Cabarnet sauvignon, Cabarnet Franc, Merlot, Malbec, petit Verdot, (Carmenère)

Question 38

vilka gröna druvor odlas i bordeaux?

Answer 38

Sauvignon blanc, Sémillon (huvudruvan i de söta vinerna), Sauvignon Gris

Question 39

vilken är den enklaste klassificeringen?

Answer 39

Vins de table = bordsvin

Question 40

vad innebär vins de pays?

Answer 40

lantvin, något högre status än VdT då de måste ha något högre alkohalt och komma från någon speciell region

Question 41

Vad innebär VDQS?

Answer 41

endast 1% av de franska vinerna är klassificerade i denna klassen, i stort sätt samma regler som AOC

Question 42

vad står AOC för?

Answer 42

-högsta klassen
-begränsat område
-särskilda framställningsmetoder
-har en lägsta tillåten alkostyrka
-30% av de franska vinerna ingår i denna klass