Australien Flashcards
hur är de generella jorden och klimatet i Australien?
tunna jordar med risk för näringsbrist, klimatet är torrt
vilka är de största klimatriskerna
solskador, bränder
vad innebär det att man acidificerar viner?
man tillsätter tartar syra eller äppelsyra under produktionen för att få den förväntade produkten
vilka är de tre nivåerna GI (geographical indications) som finns?
1) zones= större område, blandade druvor
2) Regions= gemensamma attribut och kvalitéer
3) sub regions= mindre områden inom en region, tydliga gemensamma kvalitéer
vilken är det viktigaste röda druvan i Australien och vart hittar man den?
Shiraz, i samtliga regioner
vilka är de två dominerande stilarna av shiraz?
1) kraftiga som hittas främst i hunter valley och barossa
2) lättare, peppriga i Geelong och Heathcote
vilka är de viktigaste blå druvorna?
shiraz, Cabernet Sauvignon, pinot noir, grenache, petit Verdot, Mourvèdre, sangiovese, tempranillo
vilken är det viktigaste vita druvan och vart odlas den?
chardonnay, den odlas i samtliga vinregioner
vilka två olika stilar av chardonnay produceras?
1) regional, enkel= primärfruktig
2) kvalitativ= MLF, jästfällning och ek
vilka är de vi viktigaste vita druvorna?
chardonnay, sauvignon blanc, riesling, sémillon
vad är South eastern Australia (SEA)?
interregional blendig zone
Vad heter det större området runt adelaide Hills? och vilken typ av viner tillverkas där?
South Australia, fine wine region
hur är klimatet och vilka druvor odlas i SA Barossa valley?
varmt och torrt, gamla vinstockar = Kraftfulla, fruktiga och högalkoholhatliga shiraz på amerikansk ek
-cab, grenache, sémillon
Hur är klimatet och vilka druvor odlas i SA eden valley?
medelvarmt till kallt klimat med höjdskillnader
-riesling, shiraz och cabbe med hög syra pga stora temp skillnader mellan dag och natt
hur är klimatet och vilka druvor odlas i SA Clare valley
varmt, kalla vindar och höjdskillnader
- riesling, shiraz, cabbe
hur är klimatet och vilka druvor och stil odlas och produceras i SA Adelaide Hills?
medelvarmt med kallare havsvindar
-pinot noir, sauvignon blanc, chardonnay.
-oeakad stil med hög styra
-mousserande, traditionell stil
Hur är klimatet och vilka druvor odlas i McLaren Vale?
varmare med kalla havsvindar
-dominerande kraftiga röda viner: shiraz merlot, cabbe, grenache
hur är klimatet och vilka druvsorter odlas i SA Coonawarra?
medelvarmt molnigt kustklimat me skylande vindar från antarktis.
- cabbe, merlot, shiraz, Chardonnay
vad är det för speciell jord i Coonawarra?
“Terra Rossa”= rödlera, en prefekt vingårdsjord då den dreneras och syresätts väl
Vilka områden innefattar Victoria VIC?
område runt Melbourne längst med kusten upp till sydney
hur är klimatet generellt i Victoria och vad kan påverka det?
kallare havsvindar från Tasmanien sea, höjdskillnader i och med bergskedjan Great diving range
Vilken stil på vin görs här?
lättare shiraz och cabbe
Hur är klimatet och vilka druvor odlas i VIC Yarra Valley?
medelvarmt till kallt pga kalla havsvindar
-lättare chardonnay, shiraz, cabbe
-ekfatslagat Pinot noir
hur är klimatet och vilka druvor odlas i Mornington Peninsula?
medelvarmt till kallt
- Pinot noir, chardonnay
Hur är klimatet och vilka druvor odlas i VIC Geelong?
medelvarmt till kallt
-kraftfulla explosiva chardonnayer
-jordig pinot noir
-shiraz lättare pepprig
hur är klimatet och vilka druvor odlas i VIC Goulburn Valley?
varmt och torrt inlandsklimat
-kraftfull shiraz
-100 % Marsanne med potensial till tartiära aromer av honung och torkad frukt
hur är klimatet i NSW Hunter valley?
varmt, fuktigt, molnigt med påverkan från havet
- semillon som är lätt med låg alkoholhalt, torr och med lagringspotensial
-oeakd chardonnay
-jordig shiraz
hur är klimatet och vilka druvor odlas i western Australia?
högkvalitativa vinområden, en liknande bordeaux stil
- exklusiv chardonnay med ekfat och tropisk frukt
WA Margret River:
-(bordeaux), varmt och regnigt kustklimat
- bordeaux blend av cabbe och merlot
-ekad chardonnay
-sauvignon blanc och sémillon
vilka druvor och stil odlas i WA great southern
-lätt pepprig shiraz
-mörkfruktig cabbe
-blommig riesling
Vart ligger Tasmanien, hur är klimatet och vilka druvor och viner görs främst här?
en ö utanför Australiens sydligaste spets med det kallaste klimatet
- bästa mousserande vinerna gjort på traditionell metod
- pinot noir, chardonnay, sauvignon blanc, pinot gris
