Quimosina de OGM Flashcards
1
Q
Quimosina de OGM
A
Alternativa para substituir o coalho animal no processamento de queijos.
2
Q
Quimosina - O que é?
A
Proteína renina → presente no estômago de bezerros
3
Q
Quimosina OMG - Uso
A
Utilizada em 1/3 da produção mundial de queijo.
4
Q
Quimosina OMG - DNA Recombinante
A
Recombinação do gene da quimosina de bezerros com → células de alguns micro-organismos / levedura.
5
Q
Quimosina OMG - DNA Recombinante → Micro-organismos 2
A
Aspergillus niger
Aspergillus awamori
6
Q
Quimosina OMG - DNA Recombinante → Levedura
A
Kluyveromices lactis
