Portugal Flashcards by Frank Plauborg

Nævn tre af de vigtigste blå druesorter i Portugal

Tourgica Nactional
Tourgica Franca
Tinta Roriz (Tempranillo)
Tinta Barroca
Tinta Cao

How well did you know this?

Not at all

Perfectly

Hvad dækker begrebet Reserva over?

0,5% mere alc end DOP/IGP

How well did you know this?

Not at all

Perfectly

Hvad er de vigtigste lokale druer i Portugal?

Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz

Til hvid er Arinto, Alvarinho og Loureiro vigtige

How well did you know this?

Not at all

Perfectly

Kort beskrivelse af Alvarinho

Grøn. Aromatisk, blomsteragtig med citrustoner. Dyrkes primært i DOP Vinho Verde og IGP Minho

How well did you know this?

Not at all

Perfectly

Hvad er de lovgivningsmæssige niveauer i Portugal?

Vine uden geografisk identifikation
Vinho

Vine med geografisk identifikation
IGP: Vinho Regionale
AOP: Indicacao de proveniencia regulamentada (IPR), Denomominacao de origem controlada (DOC)

How well did you know this?

Not at all

Perfectly

Kort beskrivelse af Encruzado

Grøn. Vigtigste druesort til hvid Dão. Dyrkes stort set ikke andre steder. Fadlagres ofte

How well did you know this?

Not at all

Perfectly

Kort beskrivelse af Alfrocheiro

Blå. Daos vigtigste druesort. Dyb farve, mørke bær, høj syre.

How well did you know this?

Not at all

Perfectly

Kort beskrivelse af Touriga Franca

Blå. En af de 5 anbefalede portvinsdruer. Sjældent sygdomsramt. Koncentreret frugtighed og beskeden tannin.

How well did you know this?

Not at all

Perfectly

Kort beskrivelse af Arinto

Grøn. Særligt i Vinho Verde og DOP Bucelas (nord for Lisboa). Blomster og frugtig karakter. Dyrkes i hele Portugal

How well did you know this?

Not at all

Perfectly

Hvilke DOP’er findes der i Peninsula de Setubal

DOP almela (R: Castelao, H: Arinto, Moscatel)

How well did you know this?

Not at all

Perfectly

Kort beskrivelse af Touriga Nacional

Blå. Anses for Portugals bedste druesort - særligt i DOP Porto og DOP Duoro. Høj farveintensitet, duft af mørke bær og blomster. God mængde tanniner

How well did you know this?

Not at all

Perfectly

Hvad indebærer Reserva i Portugal?

Minimum 0,5% højere alkohol end DOP/IGP reglerne. Ved mousserende betyder Reserva min. 12 mdr på bærmen

How well did you know this?

Not at all

Perfectly

Hvad hedder de 3 kvalitetsniveauer i Portugal?

Vinho, IGP, DOP

How well did you know this?

Not at all

Perfectly

Hvilke DOP’er findes der i Minho?

IGP Minho

DOP Vinho Verde (Hvid: Alvarinho, Rød: Azal Tinto)

How well did you know this?

Not at all

Perfectly

Hvilke DOP’er findes der i Lisboa

IGP Lisboa
DOP Bucelas (H: Arinto)
DOP Colares (R: Ramisco)

How well did you know this?

Not at all

Perfectly

Kort beskrivelse af Fernão Pires

Grøn. Kaldes også Maria Gomes. Mest dyrkede grønne i Portugal. Blomsteragtig, relativt fyldige vine, til tider med fadlagring

Hvor mange IGP regioner findes der i Portugal?

Hvad betyder Colheita Selectionada i Portugal?

Indebærer at alkoholniveauet er mindst 1% højere end DOP/IGP reglerne firesjruver

Kort beskrivelse af Trincadeira

Blå. Mest dyrkede sort i Alentejo. Bedst i tørt og varmt klima. Dyb farve, frugtig med en vegetal tone. Fyldig med tanniner

Hvilke DOP’er findes der i Beira Altantico

IGP Beira Altantico
DOP Bairrada (R: Baga, H mousserende Maria Gomes)

Kort beskrivelse af Síria

Grøn. Kaldes også Roupeiro. Dyrkes mange steder men vigtigst i Alentejo. Kan hurtigt tabe syren, derfor mere populær i køligere områder, såsom Dao.

Hvilke DOP’er findes der i Terras do Dao?

IGP Terras do Dao
DOP Lafoes
DOP Dao (R: Torugia Nactional, Tinta Rosiz. H: Encruzado)

Hvad betyder Garrafeira?

Garanterer en min. lagringstid på 30 mdr, heraf 12 på flaske for rød og 12 mdr, heraf 6 på flaske for hvid/rosé

Hvilke 2 druer bør nævnes, når man snakker om Vinho Verde?

Alvarinho (grøn) og Vinhao (blå)

Hvilke region er mest kendt for kvaliteten i DOP Vinho Verde?

Moncao e Melgaco

Kort beskrivelse af Castelao

Blå. Portugals 3. mest dyrkede. Kaldtes tidligere Periquita. Krydret

Hvilken placering volumemæssigt har Portugal i Europa?

Kort beskrivelse af Baga

Blå. Udgør 90% af de blå druer i Bairrada. Alkoholrig, tanninrig og høj syre. Kan leve længe, men besværlig at dyrke

Hvilke DOP'er findes der i Duriense?

IGP Duriense DOP Porto DOP Douro (R: Touriga Nactional, Tourgica Franca, Tinto Cao, Tinta Roriz. H: Malvasia Fina)

Nævn 5 af Portugals 14 IGP regioner

Minho, Transmontano, Duriense, Lisboa, Alentejano

Hvilke regioner findes der?

``` Minho Duriense Terras do Dao Beira Altantico Lisboa Tejo Peninsula de Setubal Alentejano ```

Hvor stor er pipas?

550 liter

Hvilke DOP'er findes der i Alentejano

``` IGP Alentejano DO Alentejo (R: CS, Carignan, Alfrosherio. H: Arinto, Chardonnay) ```

Kort beskrivelse af Bical

Grøn. Hovedsagligt i Bairrada og Dão. Små brune pletter. Høj syre, derfor god til mousserende. Tidligt modnende

Beskriv tommelfingerreglen for DOP/IGP klassifikation i Portugal

DOP vigtigere i det nordlige Portugal. Her begynder flere af IGP-regionerne med "Terras de/do...." mens DOP regionerne har kortere navne. I syd er IGP som regel vigtigere

Kort beskrivelse af Loureiro

Grøn. 4. mest plantede og vigtig i Vinho Verde. Krydret og blomsteragtig med citrus.

Hvilke DOP'er findes der i Tejo

IGP Tejo | DOP Do Tejo (R: CS, Castelao Trincadeira. H: Arinto, Chardonnay, Farnao Pires)

Nævn tre af de vigtigste grønne druesorter i Portugal

Malvasia Fina Viosonho Alvarinho