Portugal Flashcards
Nævn tre af de vigtigste blå druesorter i Portugal
Tourgica Nactional Tourgica Franca Tinta Roriz (Tempranillo) Tinta Barroca Tinta Cao
Hvad dækker begrebet Reserva over?
0,5% mere alc end DOP/IGP
Hvad er de vigtigste lokale druer i Portugal?
Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz
Til hvid er Arinto, Alvarinho og Loureiro vigtige
Kort beskrivelse af Alvarinho
Grøn. Aromatisk, blomsteragtig med citrustoner. Dyrkes primært i DOP Vinho Verde og IGP Minho
Hvad er de lovgivningsmæssige niveauer i Portugal?
Vine uden geografisk identifikation
Vinho
Vine med geografisk identifikation
IGP: Vinho Regionale
AOP: Indicacao de proveniencia regulamentada (IPR), Denomominacao de origem controlada (DOC)
Kort beskrivelse af Encruzado
Grøn. Vigtigste druesort til hvid Dão. Dyrkes stort set ikke andre steder. Fadlagres ofte
Kort beskrivelse af Alfrocheiro
Blå. Daos vigtigste druesort. Dyb farve, mørke bær, høj syre.
Kort beskrivelse af Touriga Franca
Blå. En af de 5 anbefalede portvinsdruer. Sjældent sygdomsramt. Koncentreret frugtighed og beskeden tannin.
Kort beskrivelse af Arinto
Grøn. Særligt i Vinho Verde og DOP Bucelas (nord for Lisboa). Blomster og frugtig karakter. Dyrkes i hele Portugal
Hvilke DOP’er findes der i Peninsula de Setubal
DOP almela (R: Castelao, H: Arinto, Moscatel)
Kort beskrivelse af Touriga Nacional
Blå. Anses for Portugals bedste druesort - særligt i DOP Porto og DOP Duoro. Høj farveintensitet, duft af mørke bær og blomster. God mængde tanniner
Hvad indebærer Reserva i Portugal?
Minimum 0,5% højere alkohol end DOP/IGP reglerne. Ved mousserende betyder Reserva min. 12 mdr på bærmen
Hvad hedder de 3 kvalitetsniveauer i Portugal?
Vinho, IGP, DOP
Hvilke DOP’er findes der i Minho?
IGP Minho
DOP Vinho Verde (Hvid: Alvarinho, Rød: Azal Tinto)
Hvilke DOP’er findes der i Lisboa
IGP Lisboa DOP Bucelas (H: Arinto) DOP Colares (R: Ramisco)
Kort beskrivelse af Fernão Pires
Grøn. Kaldes også Maria Gomes. Mest dyrkede grønne i Portugal. Blomsteragtig, relativt fyldige vine, til tider med fadlagring
Hvor mange IGP regioner findes der i Portugal?
14
Hvad betyder Colheita Selectionada i Portugal?
Indebærer at alkoholniveauet er mindst 1% højere end DOP/IGP reglerne firesjruver
Kort beskrivelse af Trincadeira
Blå. Mest dyrkede sort i Alentejo. Bedst i tørt og varmt klima. Dyb farve, frugtig med en vegetal tone. Fyldig med tanniner
Hvilke DOP’er findes der i Beira Altantico
IGP Beira Altantico DOP Bairrada (R: Baga, H mousserende Maria Gomes)
Kort beskrivelse af Síria
Grøn. Kaldes også Roupeiro. Dyrkes mange steder men vigtigst i Alentejo. Kan hurtigt tabe syren, derfor mere populær i køligere områder, såsom Dao.
Hvilke DOP’er findes der i Terras do Dao?
IGP Terras do Dao DOP Lafoes DOP Dao (R: Torugia Nactional, Tinta Rosiz. H: Encruzado)
Hvad betyder Garrafeira?
Garanterer en min. lagringstid på 30 mdr, heraf 12 på flaske for rød og 12 mdr, heraf 6 på flaske for hvid/rosé
Hvilke 2 druer bør nævnes, når man snakker om Vinho Verde?
Alvarinho (grøn) og Vinhao (blå)
Hvilke region er mest kendt for kvaliteten i DOP Vinho Verde?
Moncao e Melgaco
Kort beskrivelse af Castelao
Blå. Portugals 3. mest dyrkede. Kaldtes tidligere Periquita. Krydret
Hvilken placering volumemæssigt har Portugal i Europa?
5
Kort beskrivelse af Baga
Blå. Udgør 90% af de blå druer i Bairrada. Alkoholrig, tanninrig og høj syre. Kan leve længe, men besværlig at dyrke
Hvilke DOP’er findes der i Duriense?
IGP Duriense
DOP Porto
DOP Douro (R: Touriga Nactional, Tourgica Franca, Tinto Cao, Tinta Roriz. H: Malvasia Fina)
Nævn 5 af Portugals 14 IGP regioner
Minho, Transmontano, Duriense, Lisboa, Alentejano
Hvilke regioner findes der?
Minho Duriense Terras do Dao Beira Altantico Lisboa Tejo Peninsula de Setubal Alentejano
Hvor stor er pipas?
550 liter
Hvilke DOP’er findes der i Alentejano
IGP Alentejano DO Alentejo (R: CS, Carignan, Alfrosherio. H: Arinto, Chardonnay)
Kort beskrivelse af Bical
Grøn. Hovedsagligt i Bairrada og Dão. Små brune pletter. Høj syre, derfor god til mousserende. Tidligt modnende
Beskriv tommelfingerreglen for DOP/IGP klassifikation i Portugal
DOP vigtigere i det nordlige Portugal. Her begynder flere af IGP-regionerne med “Terras de/do….” mens DOP regionerne har kortere navne. I syd er IGP som regel vigtigere
Kort beskrivelse af Loureiro
Grøn. 4. mest plantede og vigtig i Vinho Verde. Krydret og blomsteragtig med citrus.
Hvilke DOP’er findes der i Tejo
IGP Tejo
DOP Do Tejo (R: CS, Castelao Trincadeira. H: Arinto, Chardonnay, Farnao Pires)
Nævn tre af de vigtigste grønne druesorter i Portugal
Malvasia Fina
Viosonho
Alvarinho
