Portugal

Question 1

Nævn tre af de vigtigste blå druesorter i Portugal

Answer 1

Tourgica Nactional
Tourgica Franca
Tinta Roriz (Tempranillo)
Tinta Barroca
Tinta Cao

Question 2

Hvad dækker begrebet Reserva over?

Answer 2

0,5% mere alc end DOP/IGP

Question 3

Hvad er de vigtigste lokale druer i Portugal?

Answer 3

Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz

Til hvid er Arinto, Alvarinho og Loureiro vigtige

Question 4

Kort beskrivelse af Alvarinho

Answer 4

Grøn. Aromatisk, blomsteragtig med citrustoner. Dyrkes primært i DOP Vinho Verde og IGP Minho

Question 5

Hvad er de lovgivningsmæssige niveauer i Portugal?

Answer 5

Vine uden geografisk identifikation
Vinho

Vine med geografisk identifikation
IGP: Vinho Regionale
AOP: Indicacao de proveniencia regulamentada (IPR), Denomominacao de origem controlada (DOC)

Question 6

Kort beskrivelse af Encruzado

Answer 6

Grøn. Vigtigste druesort til hvid Dão. Dyrkes stort set ikke andre steder. Fadlagres ofte

Question 7

Kort beskrivelse af Alfrocheiro

Answer 7

Blå. Daos vigtigste druesort. Dyb farve, mørke bær, høj syre.

Question 8

Kort beskrivelse af Touriga Franca

Answer 8

Blå. En af de 5 anbefalede portvinsdruer. Sjældent sygdomsramt. Koncentreret frugtighed og beskeden tannin.

Question 9

Kort beskrivelse af Arinto

Answer 9

Grøn. Særligt i Vinho Verde og DOP Bucelas (nord for Lisboa). Blomster og frugtig karakter. Dyrkes i hele Portugal

Question 10

Hvilke DOP’er findes der i Peninsula de Setubal

Answer 10

DOP almela (R: Castelao, H: Arinto, Moscatel)

Question 11

Kort beskrivelse af Touriga Nacional

Answer 11

Blå. Anses for Portugals bedste druesort - særligt i DOP Porto og DOP Duoro. Høj farveintensitet, duft af mørke bær og blomster. God mængde tanniner

Question 12

Hvad indebærer Reserva i Portugal?

Answer 12

Minimum 0,5% højere alkohol end DOP/IGP reglerne. Ved mousserende betyder Reserva min. 12 mdr på bærmen

Question 13

Hvad hedder de 3 kvalitetsniveauer i Portugal?

Answer 13

Vinho, IGP, DOP

Question 14

Hvilke DOP’er findes der i Minho?

Answer 14

IGP Minho

DOP Vinho Verde (Hvid: Alvarinho, Rød: Azal Tinto)

Question 15

Hvilke DOP’er findes der i Lisboa

Answer 15

IGP Lisboa
DOP Bucelas (H: Arinto)
DOP Colares (R: Ramisco)

Question 16

Kort beskrivelse af Fernão Pires

Answer 16

Grøn. Kaldes også Maria Gomes. Mest dyrkede grønne i Portugal. Blomsteragtig, relativt fyldige vine, til tider med fadlagring

Question 17

Hvor mange IGP regioner findes der i Portugal?

Answer 17

14

Question 18

Hvad betyder Colheita Selectionada i Portugal?

Answer 18

Indebærer at alkoholniveauet er mindst 1% højere end DOP/IGP reglerne firesjruver

Question 19

Kort beskrivelse af Trincadeira

Answer 19

Blå. Mest dyrkede sort i Alentejo. Bedst i tørt og varmt klima. Dyb farve, frugtig med en vegetal tone. Fyldig med tanniner

Question 20

Hvilke DOP’er findes der i Beira Altantico

Answer 20

IGP Beira Altantico
DOP Bairrada (R: Baga, H mousserende Maria Gomes)

Question 21

Kort beskrivelse af Síria

Answer 21

Grøn. Kaldes også Roupeiro. Dyrkes mange steder men vigtigst i Alentejo. Kan hurtigt tabe syren, derfor mere populær i køligere områder, såsom Dao.

Question 22

Hvilke DOP’er findes der i Terras do Dao?

Answer 22

IGP Terras do Dao
DOP Lafoes
DOP Dao (R: Torugia Nactional, Tinta Rosiz. H: Encruzado)

Question 23

Hvad betyder Garrafeira?

Answer 23

Garanterer en min. lagringstid på 30 mdr, heraf 12 på flaske for rød og 12 mdr, heraf 6 på flaske for hvid/rosé

Question 24

Hvilke 2 druer bør nævnes, når man snakker om Vinho Verde?

Answer 24

Alvarinho (grøn) og Vinhao (blå)

Question 25

Hvilke region er mest kendt for kvaliteten i DOP Vinho Verde?

Answer 25

Moncao e Melgaco

Question 26

Kort beskrivelse af Castelao

Answer 26

Blå. Portugals 3. mest dyrkede. Kaldtes tidligere Periquita. Krydret

Question 27

Hvilken placering volumemæssigt har Portugal i Europa?

Answer 27

5

Question 28

Kort beskrivelse af Baga

Answer 28

Blå. Udgør 90% af de blå druer i Bairrada. Alkoholrig, tanninrig og høj syre. Kan leve længe, men besværlig at dyrke

Question 29

Hvilke DOP’er findes der i Duriense?

Answer 29

IGP Duriense
DOP Porto
DOP Douro (R: Touriga Nactional, Tourgica Franca, Tinto Cao, Tinta Roriz. H: Malvasia Fina)

Question 30

Nævn 5 af Portugals 14 IGP regioner

Answer 30

Minho, Transmontano, Duriense, Lisboa, Alentejano

Question 31

Hvilke regioner findes der?

Answer 31

Minho
Duriense
Terras do Dao
Beira Altantico
Lisboa
Tejo
Peninsula de Setubal
Alentejano

Question 32

Hvor stor er pipas?

Answer 32

550 liter

Question 33

Hvilke DOP’er findes der i Alentejano

Answer 33

IGP Alentejano
DO Alentejo (R: CS, Carignan, Alfrosherio. H: Arinto, Chardonnay)

Question 34

Kort beskrivelse af Bical

Answer 34

Grøn. Hovedsagligt i Bairrada og Dão. Små brune pletter. Høj syre, derfor god til mousserende. Tidligt modnende

Question 35

Beskriv tommelfingerreglen for DOP/IGP klassifikation i Portugal

Answer 35

DOP vigtigere i det nordlige Portugal. Her begynder flere af IGP-regionerne med “Terras de/do….” mens DOP regionerne har kortere navne. I syd er IGP som regel vigtigere

Question 36

Kort beskrivelse af Loureiro

Answer 36

Grøn. 4. mest plantede og vigtig i Vinho Verde. Krydret og blomsteragtig med citrus.

Question 37

Hvilke DOP’er findes der i Tejo

Answer 37

IGP Tejo

DOP Do Tejo (R: CS, Castelao Trincadeira. H: Arinto, Chardonnay, Farnao Pires)

Question 38

Nævn tre af de vigtigste grønne druesorter i Portugal

Answer 38

Malvasia Fina
Viosonho
Alvarinho