Bordeaux Flashcards
Hvad er fordelingen af Grønne druer i Bordeaux?
Semillion 50%
SB 42%
Muscadelle 6%
10% af produktionen er hvidvine
Hvilke er de vigtigste appellationer på højrebred i Bordeaux?
Pomerol, Saint-Émilion og Saint-Émilion Grand Cru
Hvilke to betegnelser kan rosévin have i Bordeaux?
Rosé eller Clairet (Mørk rosévin eller lys rødvin)
I hvilken appellation ligger alle Cru Classé de Graves slottene?
Pessac Leognan
Hvad hedder de 3 floder, der går gennem Bordeaux?
Gironde, Garonne, Dordogne
Hvilket område i Bordeaux kommer vine betegnet Haut-Benauge fra? Og hvilken type er de?
Hvide, tør til halvsød fra Entre-Deux-Mers.
Hvorfor anvendes Petit Verdot kun i nogle årgange?
Fordi den kun modner i rigtigt varme år
Nævn de 3 klasser indenfor Cru Bourgeois klassificeringen
Cru Bourgeois (179 slotte), Cru Bourgeois Supérieur (56) og Cru Bourgeois Exceptionnel (14)
Hvad hedder Pomerols satellit appellation?
Lalande-de-Pomerol. Ca. 1100 ha
Hvilke grønne druer anvendes i Bordeaux?
Sauvignon Blanc, Sémillon, Muscadelle, Sauvignon Gris. Til dels også Ugni Blanc, Colombard og Merlot Blanc
Hvor mange appellationer findes der i Bordeaux?
Ca. 40
Hvornår oprettede man appellationen Côtes de Bordeaux?
2009
Hvad dækker begrebet en primeur salg om i Bordeaux?
Salg af høsten sker som futures (dvs. ved høst) via Cootiers og negociants
I en vin lavet på et klassisk Bordeaux-blend hvad bidrager Petit Verdot-druen da med?
Farve og struktur
Hvor i Bordeaux dyrkes Cabernet Franc hovedsagligt?
Saint-Émilion
Hvilken opbindingsmetode bruger man i Bordeaux?
Guyot - lang sporebeskæring
Hvor stor er appellationen Entre Deux Mers?
Ca. 1600 ha
Hvor mange vine og hvor mange slotte er klassificeret under Cru Classé de Graves?
14 slotte og 22 vine
Nord for Sauternes ligger kommunerne … og … hvor man også kun laver sød vin?
Barsac g Cérons
Hvornår indførte St. Emilion sit egen klassificeringssystem?
1955
Hvor meget indeholder det såkaldte “Barrique Bordelaise”?
225 Liter
Hvilke appellationer for sød vin findes der i Entre Deux Mers?
Premieres Côtes de Bordeaux, Loupiac, Sainte-Croix-Du-Mont, Cadillac, Côtes de Bordeaux-Saint-Macaire
Hvornår var den seneste opdatering af Saint-Emilion klassificeringen?
- Før det 2006.
Hvilken flod i Bordeaux udmundes i Atlanterhavet?
Gironde