Brainscape's Knowledge GenomeTM

Browse over 1 million classes created by top students, professors, publishers, and experts.


See full index

Vinakademiet Sommelier Niveau 2 > Italien > Flashcards

Italien Flashcards

You may prefer our related Brainscape-certified flashcards:
Introductory Sommelier Exam (CMS) flashcards
1
Q

Hvilken region er primær for Fiano?

A

Campania

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
2
Q

Hvilke applikationer er der i Trentino-Alto Adige?

A

DOC Trentino
H: C, Pinot Grigio
R: PN, Merlot, CS, CF

DOC Alto Adige
H: Riesling, Kerner, Gruner Velt, Pinot Grigio
R: PN, Lanrein, Schiavia

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
3
Q

Hvad er botte/botti?

A

Traditionelt egetræsfad med stor kapacitet, op til 20.000 liter. Oftest af slavonsk eg

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
4
Q

Hvad betyder Azienda Vinicola?

A

Vinhus som dyrker egne druer

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
5
Q

Hvad betyder Casa Vitivinicola?

A

Vinhus som dyrker druer og laver vin

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
6
Q

Hvorfor foretrækkes Corvina ofte af traditionelt orienterede producenter af Amarone og Recioto?

A

Fordi den angribes relativt let af ædelråd.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
7
Q

Hvilke druer forbindes med Trentino-Alto Adige?

A

Grønne: Chardonnay, Pinot Grigio

Blå: Pinot Noir, Langrein

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
8
Q

Hvilket område forbindes med den blå drue Sangiovese

A

Midt

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
9
Q

Hvilket område forbindes med den grønne drue Pinot Grigio?

A

Friuli/Trentino

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
10
Q

Hvad betyder abbocato?

A

Halvtør

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
11
Q

Hvilket område forbindes med den grønne drue Verdicchio

A

Marchen

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
12
Q

Hvilket område forbindes med den blå drue Sagrantino

A

Umbrien

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
13
Q

Hvilke applikationer i Piemonte er på ren Barbera samt deres lagringskrav?

A

DOCG Nizza (6/18)
DOCG Berbera d Alba (4/12)
DOCG Berbera d Asti (0/4)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
14
Q

Hvilke applikationer er der i Emilia-Romagna?

A

DOC Sangiovese de Romangia
R: Sangiovese

DOCG Albana de Romangia
H: Albana

DOC Lambrusco
R: 8 forskellige lambrusco druer

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
15
Q

Hvilken region er primær for Sangiovese?

A

Toscana

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
16
Q

Hvad betyder Racolte?

A

Høst

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
17
Q

Hvilket område forbindes med den grønne drue Tocai Friulano

A

Friuli

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
18
Q

Hvad betyder Vivace?

A

Let perlende

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
19
Q

Hvad betyder Recioto?

A

Vin lavet på modne og delvis tørrede druer

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
20
Q

Hvilke applikationer er der på Sicilien?

A

DOC Etna
R: Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio
H: Cataratto, Inaolia

DOC Marsala
H: Grillo, Cataratto

DOC Pantelleria
H: Moscato d’Aleesandria

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
21
Q

Hvad betyder Muffa nobile?

A

Ædelråd

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
22
Q

Hvilken region er primær for Dolcetto?

A

Piemonte

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
23
Q

Hvilken region er primær for Garganega?

A

Veneto

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
24
Q

Hvilken region er primær for Inzolia?

A

Sicilien

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
25
Q

Hvilken region er primær for Negroamaro?

A

Apulien - Stort set kun på Salento-halvøen

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
26
Q

Hvilke applikationer er der i Toscana?

A

IGT Toscana
DOC Bolgheri
R: Bdx blend
H: Vermentino

DOC Chianti
DOCG Chianti
R: 70% Sangiovese, Colorino, Cileigiolo, CS, M

DOCG Chianti Classico
R: 80% Sangiovese,

DOCG Brunello de Montepulciano
DOCG Vino Noble di Montepulciano
DOC Rosso de Montepulciano
R: 100% Sangiovses

DOCG Vernaccia de San Giminnigo
H: Vernaccia de San Giminnigo

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
27
Q

I hvilken region findes DOP-vinen Orvieto

A

Umbrien

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
28
Q

Hvilken region er primær for Greco?

A

Campania

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
29
Q

Hvilket område forbindes med den blå drue Refosco

A

Friuli

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
30
Q

Hvilket område forbindes med den grønne drue Cataratto

A

Sicilien

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
31
Q

Hvilken region er primær for Refosco?

A

Friuli

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
32
Q

Hvilke applikationer er der i Umbrien?

A

DOCG Sagrantino di Monefalco
R: Sagrantino

DOC Orvieto
H: Grechetto, Trebbiano

DOC Torgiano
DOCG Torgiano Rosso
R: Sangiovese

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
33
Q

Hvad betyder Tenuta?

A

Gods, dvs. større vingård

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
34
Q

Hvilken region er primær for Tocai Friulano?

A

Friuli

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
35
Q

Beskriv duftprofilen for Vermentino

A

Duft af blommer, æble og fersken

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
36
Q

Hvilke druer forbindes med Piemonte?

A

Blå: Nebbiolo, Berbera, Dolcetto

Grønne: Muscat, Cortese

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
37
Q

Hvad betyder Casa Vinicola?

A

Vinhus som laver og flasker vin, men som ikke nødvendigvis dyrker egne druer

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
38
Q

Angiv vintype, druesort og region for DOCG Brachetto d’Acqui

A

Mousserende sød rød vin fra Piemonte på Brachetto

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
39
Q

Hvilke regioner ligger i Nord Italien og hvor mange DOCG applikationer har de?

A 
Piemonte (18)
Lombardiet (5)
Trento-Alto Adige
Veneto (14)
Fruili (4)
Valle d'Aosta
Ligurien
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
40
Q

Hvilke applikationer er der i Lombardiet?

A

DOCG Valtellina Superiore
R: Nebbiolo

DOCG Fransciacorta
H: C, Pinot Blanc
R: PN

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
41
Q

Hvad betyder Ripasso?

A

Betegnelse for en bestemt type af Valpolicellavin, som har fået fylde og kraft ved at andengære på kvaset af Amarone della Valpolicella/Recioto della Valpolicella

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
42
Q

Angiv vintype, druesort og region for DOCG Gavi

A

Stille tør hvidvin fra Piemonte lavet på Cortese

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
43
Q

I hvilken region findes DOP-vinen Bardolino

A

Veneto

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
44
Q

Angiv vintype, druesort og region for DOCG Torgiano Rosso Riversa

A

Tør rød fra Umbrien på Sangiovese

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
45
Q

Modner Montepulciano tidligt eller sent?

A

Sent. Skal dyrkes i varmere områder, helst med kølige nætter

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
46
Q

Hvilket område forbindes med den grønne drue Trebbiano Toscano

A

Midt

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
47
Q

Hvilket område forbindes med den grønne drue Moscato Bianco

A

Nord

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
48
Q

Hvilke applikationer er der i Syd italien?

A 
Taurasi
Apulien
Calabria
Sicilien
Sardinen
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
49
Q

Hvilken region er primær for Teroldego?

A

Trentino

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
50
Q

Hvilken region er primær for Malvasia?

A

Hele mellemitalien

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
51
Q

Beskriv profilen for Greco

A

Halvaromatiske vine med duft af blommer og eksotiske frugter. Behagelig let bitter eftersmag

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
52
Q

Hvad dækker begrebet Liquoroso over?

A

Hedvin tilsat druesprit

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
53
Q

Hvilket område forbindes med den blå drue Negroamaro

A

Apulien

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
54
Q

Hvilket område forbindes med den grønne drue Garganega

A

Veneto

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
55
Q

Hvilke druer forbindes med Abruzzo?

A

Blå: Montepulciano, Sangiovese

Grønne: Verdiccicio

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
56
Q

Beskriv vinstilen man kan opnå med Negroamaro

A

Giver kraftige rødvine med en dyb farve men har også vist sig at være særdeles velegnet til rosé. Rødvinene er ikke særlig rige på syre og som regel stramme og koncentrerede med god tanninstruktur og en behagelig let bitter eftersmag. Druen er oxidativ og vinen kan hurtigt komme til at virke “træt”

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
57
Q

Hvilken region er primær for Montepulciano?

A

Marche

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
58
Q

Hvad dækker begrebet Amabile over?

A

Halvsød

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
59
Q

Hvad dækker begrebet Riversa over?

A

Længere lagring

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
60
Q

Hvad menes der med betegnelsen classico?

A

Betegner den oprindelse (klassiske) del af et DOC(G)-område, til hvilket der også er knyttet skærpede produktionskrav

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
61
Q

Hvilken region er primær for Nero d’Avola?

A

Sicilien

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
62
Q

I hvilken rækkefølge vil du prøve følgende vine

Collio Chardonnay, Teroldego Rotaliano, Bardolino, Vin Santo, Soave og Brunello di Montalcino

A

Soave (hvid garganena fra veneto)
Collio chardonnay (chardonnay fra friuli)
Bardonlino (let rød corvina fra veneto
Teroldega Rotaliano (fra Trentino)
Brunello de Montalcino (Sangiovese fra Toscana)
Vin Santo (der er søde vine)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
63
Q

Hvad betyder frizzante?

A

Perlende

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
64
Q

Hvilken region er primær for Primitivo?

A

Apulien

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
65
Q

Hvad er de vigtigste druesorter og DOC(G) vine fra Marche?

A

Druen er Montepulciano, Sangiovse og Verdiccihio.

DOC Montepulciano d'Abruzzo
DOCG Montepulciano d'Colline Teramane
DOCG Conero
DOC Conero Rosso
DOCG Verdicchio dei Castelli de Jesi
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
66
Q

Hvad betyder vigne/vigna?

A

Vinmarker

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
67
Q

Hvilken region er primær for Vernaccia?

A

Toscana

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
68
Q

Hvor stor er den samlede eksport af italiensk vin (hl)?

A

21,4 mio. hl (2017)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
69
Q

Hvilken region er primær for Verdicchio?

A

Marche

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
70
Q

Hvilke 5 kommuner er de bedste i Barolo (og dækker 80% af produktionen)?

A 
La Morra (elegante og frugtdrevne)
Castiglione Falletto
Serralunga d'Alba
Barolo (elegante og frugtdrevne)
Monforte d'Alba (lidt tungere og tannin hæftige)
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
71
Q

Hvad betyder rosato?

A

Rosé(vin)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
72
Q

Hvad betyder invecchiato?

A

Ikke-specificeret betegnelse for “lagret”

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
73
Q

Hvilket område forbindes med den blå drue Berbera?

A

Nord

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
74
Q

Hvilket område forbindes med den blå drue Primotivo

A

Apulien

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
75
Q

Hvilke applikationer i Piemonte er på ren Nebbiolo samt deres lagringskrav?

A 
DOCG Barolo (18/38)
DOCG Barbaresco (9/26)
DOCG Roero (6/20)
DOCG Ghemme (18/34)
DOCG Gattiana (24/35)
DOC Nebbiolo d' Alba (0/12)
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
76
Q

Hvilken region er primær for Corvina?

A

Veneto

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
77
Q

Hvilken region er primær for Barbera?

A

Piemonte

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
78
Q

Hvad betyder secco?

A

Tør

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
79
Q

Beskriv duftprofilen af Corvina

A

Mandler og kirsebær

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
80
Q

Nævn 3 af de vigtigste appellationer for Trebbiano og hvor de findes

A

DOC Orvieto fra Umbrien, DOC Frascati fra Lazio, DOC Trebbiano di Romagna fra Emilia-Romagna - og DOC Trebbiano d’Abruzzo fra Abruzzo

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
81
Q

I hvilken vintype udtrykkes Malvasia Bianca Lunga oftest bedst?

A

Vin Santo

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
82
Q

Hvilke druer forbindes med Emilia-Romagna?

A

Blå: Sangiovese, Lambrusco

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
83
Q

Hvilken region er primær for Cannonau?

A

Sardinien

84
Q

Hvor stort er det samlede markareal i Italien?

A

645.800 ha (2016)

85
Q

Hvilke regioner ligger i Midt Italien og hvor mange DOCG applikationer har de?

A 
Emilia-Romagna (2)
Toscana (11)
Marche (5)
Umbrien (2)
Lazio (3)
Abruzzo (2)
86
Q

Hvilket område forbindes med den grønne drue Greco

A

Campania

87
Q

I hvilken region findes DOP-vinen Montepulciano d’Abruzzo

A

Abruzzo

88
Q

I hvilken region findes DOP-vinen Barbera d’Asti

A

Piemonte

89
Q

Hvilket område forbindes med den grønne drue Fiano

A

Campania

90
Q

Hvilke applikationer er der i Fruili?

A

DOC Colli Onentali del Fruili
H: Pinot Grigio, SB, C
R: CF, Merlot

DOC Collio Grorizano
H: Pinot Grigio, SB, C

91
Q

Hvad er IGT?

A

Geografisk afgrænsning af vinområder

92
Q

Hvilken region er primær for Sagrantino?

A

Umbrien

93
Q

Hvad betyder dolce?

A

Sød

94
Q

Hvilket område forbindes med den blå drue Aglianico

A

Campania

95
Q

Hvilket område forbindes med den blå drue Montepulciano?

A

Marche

96
Q

Hvad er en passito-vin?

A

Lavet på tørre øre. Passito betyder øre

97
Q

Hvilket område forbindes med den blå drue Primitivo

A

Apulien

98
Q

Hvor stor en andel af den italienske vinproduktion er DOC(G)?

A

36% (2016)

99
Q

Hvilket område forbindes med den blå drue Nebbiolo

A

Nord

100
Q

Angiv vintype, druesort og region for DOCG Taurasi

A

Tør rød fra Campania på Aglianico

101
Q

Hvilke regioner ligger i Syd Italien og hvor mange DOCG applikationer har de?

A 
Molise
Apulien (4)
Campania (4)
Basilicata (1)
Calabrien
Sardien (1)
Sicilien (1)
102
Q

Hvilke druer forbindes med Sardinien?

A

Grønne: Grechetto, Trebbiana

Blå:: Sagrantino, Sangiovese

103
Q

Hvad betyder fattoria?

A

(Større) vinejendom

104
Q

Hvilket område forbindes med den blå drue Corvina

A

Veneto

105
Q

Hvad betyder podere?

A

(Mindre) vinejendom

106
Q

Hvilket område forbindes med den blå drue Cannonau

A

Sardinen

107
Q

Beskriv profilen for Verdicchio

A

Høj syre, frisk. Intens duft af tropiske frugter og anis

108
Q

Beskriv aromaprofilen og strukturen for Nebbiolo

A

Kirsebær, blommer, violer, tørrede rosenblade, lakrids, tjære, trøffel og læder. Smagen er relativ kraftig med både høj syre og markante tanniner.

109
Q

Hvad er metodo classico?

A

Den italienske betegnelse for “Méthode Champenoise” - Den traditionelle metode

110
Q

Hvad indebærer begrebet Superiore?

A

Højere alc

111
Q

Hvilke druer forbindes med Marche?

A

Blå: Montepulciano, Sangiovese

Grønne: Verdiccicio

112
Q

Hvilke druer forbindes med Friuli?

A

Grønne: Pinot Grigio, SB, C, Friulano

Blå: CS, CF, Merlot, Refosco

113
Q

Hvad betyder amabile?

A

Halvsød

114
Q

Hvilke applikationer er der i Abruzzo?

A

DOC Montepulciano a’abruzzo
DOCG Montepulciano Colline Teamene
R: Mentepulciano

115
Q

I hvilken region findes DOP-vinen Copertino

A

Apulien

116
Q

Hvad betyder vendemmia tardiva?

A

Sen høst

117
Q

Hvad er forskellen på Chianti og Chianti Classico?

A

Geografi og krav.

Chianti er 70% sangiovese og må gerne bruge grønne druer

Chianti Classico er 80% sangioveses og har typisk fadlagring

118
Q

I hvilken region findes DOP-vinen Verdiccihio dei castelli di Jesi

A

Marche

119
Q

Hvad er den vigtigste DOC(G) for Verdicchio og hvor findes den?

A

DOC(G) Verdicchio dei Castelli di Jesi (Riserva) i Marche. Derudover kan nævnes DOC Verdicchio di Matelica - også i Marche

120
Q

Hvad er DOCG? Hvad mange italienske regioner har en DOCG vin og hvilke har flest?

A

Det er en DOP-vin, der er 15 regioner der har disse og Piemonte topper med 18 DOCG applikationer.

121
Q

Hvad betyder annata?

A

Årgang

122
Q

Hvad betyder Cascine/Ca?

A

Vinejendom

123
Q

Hvilke applikationer er der i Lazio?

A

DOC Frascati
DOCG Frascati Superiore
H: Trebbiano, Malvasia

124
Q

Angiv vintype, druesort og region for DOCG Soave

A

Stille tør hvid fra Veneto lavet på Garganena

125
Q

I hvilken region findes DOP-vinen Collio Gorizano

A

Friuli

126
Q

Hvad betyder Azienda Agricola?

A

Landbrug hvor en bestemt andel af de solgte produkter (fx vin) skal laves af råvarer af egen avl

127
Q

Hvilke druer forbindes med Umbrien

A

Grønne: Grechetto, Trebbiana

Blå: Sangiovese, Sagrantino

128
Q

Beskriv den typiske Barbera profil

A

Rig på syre og farve, men ganske lidt tannin. Relativt let, frisk og frugtig, men med lavt høstudbytte og lagring på barrique opnås mere tætte og intense vine.

129
Q

I hvilken region findes DOP-vinen Marsala

A

Sicilien

130
Q

Hvad adskiller Valpolicella, Ripasso, Amarone og Recioto della Velpolicella?

A

Valpolicella = stille tør rød,
Ripasso = Vin der er passeret igennem resten af en Amarone (det er ikke en anden gæring!)
Amarone = tørret druer der bliver presset til tør/offdry rød
Recioto della Velpolicella = sød vine lavet på samme metode som amarone

131
Q

Hvad kan du fortælle om Piemonte?

A

Flest DOP-vine, ingen IGT. Det er ca 85% DOP vine og 2/3 er rødvine. Barbera er omkring 1/3 af markerne

Præget af mindre producenter/vinbønder.
Vigtigste druesorter er Barbera, Moscato bianco, dolcetto og Nebbiolo

2 hovedområder, Langhe og Monferatto

132
Q

Hvilket område forbindes med den grønne drue Greco

A

Syd

133
Q

Hvad betyder cantina sociale?

A

Andelsbaseret kooperativ

134
Q

Hvilke druer forbindes med Sicilien?

A

Grønne: Cataratto, Grillo, Moscato, C,

Blå: Nerollo Mascalese, Nero d’Avola, S

135
Q

Hvilken 2 regioner er primære for Pinot Grigio?

A

Friuli/Trentino

136
Q

Hvilket område forbindes med den grønne drue Verdicchio

A

Marche

137
Q

Hvilke af følgende druesorter er blå?
Negroamaro, Vermentino, Cataratto, Refosco, Montepulciano, Garganega, Sagrantino, Prugnolo gentile, malvasia toscana, corvina

A

Negroamaro (apulien), Refosco (friuli), Montepulciano (abruzzo), Sagrantino (umbrien), Prugnolo gentile (kendt som sangiovese), corvina (veneto)

138
Q

Hvad betyder uvaggio?

A

Druesortsblanding

139
Q

I hvilken region findes DOP-vinen Francati

A

Lazio

140
Q

Hvilket område forbindes med den blå drue Teroldego

A

Trentino

141
Q

Beskriv vinstilen man kan opnå med Nero d’Avola

A

Den kan give unge, frugtige vine til her-og-nu forbrug og den kan give potente, mørke vine med lagringspotentiale. Duftspektret kan spænde fra viol og roser over mørke bær og blommer til lakrids og animalske toner

142
Q

Hvad betyder rosso?

A

Rød(vin)

143
Q

Hvilke druer forbindes med Lombardiet?

A

Grønne: Chardonnay, Pinot Blanc

Blå: Pinot Noir

144
Q

Hvornår fik Italien sin første DOC-vin?

A

Vinloven er fra 1963, 1966 DOC og 1980 DOCG

145
Q

Hvilket område forbindes med den grønne drue Vermentino

A

Sardinen

146
Q

Hvilket område forbindes med den grønne drue Ribolla Gialla

A

Friuli/Veneto

147
Q

Hvilke druer forbindes med Veneto?

A

Grønne: Garganga, Glera

Blå: Corvina, Corvinone, Rondinella. Molinara

148
Q

Hvilket område forbindes med den blå drue Canaiolo

A

Toscana

149
Q

Hvilket område forbindes med den blå drue Negroamaro

A

Apulien

150
Q

Hvilket område forbindes med den grønne drue Inzolia

A

Sicilien

151
Q

Hvilke to områder i Barbaresco står for 70% af produktionen?

A

Barbaresco og Neive

Treiso og Alba har et lidt tungere udtryk

152
Q

Hvor mange regioner findes der i Italien? Hvilke er de to vigtigste kvalitetsmæssigt og hvilke 3 kvantitetsmæssigt?

A

Der er 20 regioner

Kvalitetsmæssigt: Piemonte og Toscana
Kvantitetsmæssigt VEneto, Emilia-Romagna, Apulien

153
Q

Hvilken region er primær for Moscato Bianco?

A

Piemonte

154
Q

Hvor stor er den samlede italienske vinproduktion årligt?

A

44,7 mio. hektoliter (gn.snit 2012-2016)

155
Q

Hvilke applikationer i Piemonte er på ren Cortese?

A

DOC Colli Tortonesi

DOCG Gavi

156
Q

Hvad betyder Riserva (Italien)?

A

DOC(G)-vine som er lagret en vis tid, men ikke nødvendigvis på fad. Med Riserva-betegnelsen følger ofte også skærpede krav, f.eks. til en højere alkoholprocent

157
Q

Hvilken drue bruges til DOCG Asti?

A

Moscato Bianco

158
Q

Beskriv farve, aroma og strukturprofilen for Montepulciano

A

Tyk skal giver rigdom af farvepigment, hvilket giver middel- til intensivt dybrøde vine. Tanninindholdet er middel til højt og druen kan give ekstraktrige, alkoholstærke vine med mørk frugt og animalske toner.

159
Q

Hvad betyder sorì?

A

Skråning (piemontesisk)

160
Q

Hvilken region er primær for Aglianico?

A

Campania

161
Q

Hvad er de lovgivningsmæssige niveauer i Italien?

A

Vine uden geografisk identifikation
Vino

Vine med geografisk identifikation
IGP: Indicazione geografica tipica IGT
AOP: Demoninazione de origine controllata (DOC) og Demoninazione de origine controlle e garantia (DOCG)

162
Q

Hvilken regioner er primære for Ribolla Gialla?

A

Friuli/Veneto

163
Q

Hvilke applikationer er der i Veneto?

A 
DOC Bardino
DOCG Recioto della Valpoliciella
DOCG Amaron della Valpoliciella
DOC Valpociella
R: Corvina, Corvinone, Rondinelle, Molinara

DOC Soave
DOCG Soace Superiore
H: Garganena, Verdicchio

DOCG Coneglianon-Validobbiadenen Processo
H: Glera

164
Q

Hvilket område forbindes med den grønne drue Trebiano-sorter

A

Midt

165
Q

Hvilke druer forbindes med Toscana?

A

Blå: Sangiovse, Bordeaux Blend

166
Q

Hvad betyder superiore?

A

Normalt en betegnelse for vin med højere alkohol. Lan også indikere et lagringskrav eller en bestemt underzone

167
Q

Hvilken region er primær for Cataratto?

A

Sicilien

168
Q

Hvilket område forbindes med den grønne drue Cataratto

A

Sicilien

169
Q

Beskriv profilen for Aglianico

A

Aromatisk, kraftig, elegant og kompleks. Høj syre og meget tannin. God til lagring.

170
Q

I hvilken type jordbund trives Aglianico bedst?

A

Vulkansk. Mest udbredt i Campania og den nordlige del af Basilicata

171
Q

Nævn tre vigtige syditalienske blå druer (foruden alianico) fra 3 forskellige regioner

A

Negroamaro (Apulien)
Nero d’Avola (Sicilien)
Cannonau (Sardien)
Montepulciano (Abruzzo+Marche)

172
Q

Hvilket område forbindes med den blå drue Aglianico

A

Syd

173
Q

Hvilke druer forbindes med Molise?

A

Grønne: Verdiccio

174
Q

Hvilke applikationer er der på Sardinen?

A

DOC Cannonau de Sardegna
DOC Carigno del Solcis
R: Grenache, Carignan

DOCG Vermentino di Gullura
H: Vermentino

DOC Vernaccia di Oristano (Sherry-flor)
H: Vermentino

175
Q

Hvad betyder Quintali?

A

Høstudbytte. 1 quintal svarer til 100 kg. druer

176
Q

Hvad betyder uva?

A

Drue

177
Q

Hvad betyder liquoroso?

A

Bruges oftest om en hedvinstype tilsat druesprit

178
Q

Hvilken region er primær for Nebbiolo?

A

Piemonte

179
Q

Hvad dækker begrebet Superiore over?

A

Højere alc, evt. lagring

180
Q

Hvilken region er primær for Vermentino?

A

Sardinien

181
Q

Hvad dækker begrebet Aglianico over?

A

Blå drue i Campania

182
Q

Hvilke applikationer i Piemonte er på ren Dolcetto

A

DOCG Dolcetto d’Alba

DOCG Dogliani

183
Q

Hvilket område forbindes med den grønne drue Glera

A

Nordøst

184
Q

Hvilke 5 DOCG-vine på Nebbiolo findes der i Piemonte?

A

Barolo, Barbaresco, Roero, Gattinara, Ghemme

185
Q

Beskriv en typisk hvidvin fra Alto Adige

A

Lavet på Pinot Grigio, Chardonna, Riesling eller GV

186
Q

Hvad er %-fordelingen mellem rød+rosé og hvidvin i Italiensk vinproduktion?

A

46/54% (2016)

187
Q

Hvad betyder passito?

A

En vin fremstillet af tørrede druer

188
Q

Hvilken region er primær for Trebbiano?

A

Hele mellemitalien

189
Q

Hvilket område forbindes med den blå drue Montepulciano

A

Midt

190
Q

Hvilke druer forbindes med Apulien?

A

Blå: Primotivo, Negroamor

191
Q

Hvilke applikationer er der i Marche?

A

DOCG Conero
DOC Rosso Conero
Doc Rosso Piceno
R: Montepulciano, Sangiovese

DOCG Verdiccihio dei Costal de Jesi
: Verdiccchio

192
Q

Hvor stor en andel af Cabernet Sauvignon er tilladt i DOCG Chianti Classico og DOCG Vino Nobile de Montepulciano?

A

Op til 20%

193
Q

Hvilket område forbindes med den blå drue Nero d’Avola

A

Sicilien

194
Q

Hvilken er Italiens mest dyrkede druesort?

A

Sangiovese

195
Q

Hvad dækker begrebet Spumante over

A

Mousserende vin som Processo, Lambrusco og Asti Spumante

196
Q

Hvilket område forbindes med den grønne drue Malvasia

A

Midt

197
Q

Hvad betyder bric/bricco?

A

Den bedste del af en vinmark

198
Q

Hvilken region er primær for Canaiolo?

A

Toscana

199
Q

Angiv vintype, druesort og region for DOCG Vatellina Superiore

A

Stille rød vin fra Lombardiet lavet på Nebbiolo

200
Q

Hvilke applikationer er der i Taurasi?

A

DOCG Taurasi
A: Aglianico

DOCG Greco di Tuto
DOCG Fiano de Avenllino
H: Greco, Fiano

201
Q

Hvad betyder roche?

A

Del af en vinmark, oftest den bedste del

202
Q

Hvilket område forbindes med den grønne drue Vernaccia

A

Toscana

203
Q

Hvilke applikationer er der i Apulien?

A

DOC Primotivo di Mandune
R: Primotivo

DOC Salice Salentino
DOC Copertino
DOC Brindisi
R: Negroamaro

IGT Salento
R: Primotivo, Negroamora

204
Q

Hvad betyder spumante?

A

Mousserende vin

205
Q

Hvad betyder vendemmia?

A

Årgang

206
Q

Hvad betyder bianco?

A

Hvid(vin)

207
Q

Hvad er forskellen på Barolo og Barbaresco?

A

Barolo

  • 100% Nebbiolo, DOCG
  • Lagret i mindst 3 år (2 på fad). Riserva et år mere.
  • Højt tannin og syreindhold. Mindst 13%
  • 11 Barolo kommuner i Piemonte
  • Barolo er længere oppe i bjergene og væk fra floden.

Barbaresco

  • 100% Nebbiolo, DOCG
  • Lageret i mindst 2 år (1 på fad), Riserva et år mere.
  • Stadig højt tannin og syreindhold, men er mere afrundede og bløde i Barbaresco. Mindst 12,5%
  • 4 Barbaresco kommuner i Piemonte
  • Barbaresco er lavere og tættere på floden. Jordbunden har flere nærringsstoffer (så derfor ikke så meget tannin), modner tidligere end Barolo.

Brunello

  • 100% Sangiovese, DOCG
  • Lagring i mindst 4 år, mindst 2 på fad. Riserva 1 år mere.
  • Varmere klima

Vinakademiet Sommelier Niveau 2 (29 decks)

Brainscape helps you reach your goals faster, through stronger study habits.
© 2024 Bold Learning Solutions. Terms and Conditions