Brainscape's Knowledge GenomeTM


Top Flashcards (Certified)
All Flashcards

Vinakademiet Sommelier Niveau 2 > Blå druer > Flashcards

Blå druer Flashcards

1
Q

Aglianico har disse aromaer?

A 
Mørke kirsebær, 
blommer, 
hvid peber, 
røg og 
vildt kød
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
2
Q

Berbera har disse aromaer?

A 
Kirsebær, 
lakrids, 
brombær, 
tørrede urter og 
mokka
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
3
Q

Berbera passer til denne type mad?

A

Let kødretter,
fedmefuld charcuteri,
Tomatsauce

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
4
Q

Berbera ses primært i disse områder?

A 
Piemonte (hvor den laves som enkeltsorts)
California/Napa
Argentina
Australia (Victoria og NSW)
Ses både på stål og fad.
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
5
Q

Cab. Franc har disse aromaer?

A 
Jordbær, 
peberfrugt, 
tørrede urter, 
jord og 
grøn chili
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
6
Q

Cab. Franc passer til denne type mad?

A

Grillet fisk med syrligt tilbehør,
lam,
carpaccio,
retter med krydderurter

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
7
Q

Cab. Franc ses primært i disse områder?

A

Loire (Chinon, Bourgeil og Saumur)
Bordeaux
Sydvestfrankrig
California (Napa og Sonoma)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
8
Q

Cab. Sau har disse aromaer?

A 
Solbær, 
mørke kirsebær, 
peberfrugt, 
krydderier og 
eg
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
9
Q

Cab. Sau passer til denne type mad?

A

Kraftige kødretter,

lam med kraftigt tilbehør som rodfrugter

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
10
Q

Cab. Sau ses primært i disse områder?

A 
Bordeaux
Sydvestlige frankrig
California
Chile
Australien
Sydafrika
Catalonien
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
11
Q

Carignan har disse aromaer?

A 
Tørrede røde bær, 
hindbær, 
lakrids, 
bagekrydderier og 
røget kød
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
12
Q

Carignan kendes også under navnet

A

Carinena (Spanien)

Mazuelo (Rioja)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
13
Q

Carignan passer til denne type mad?

A

Oksekød,
Lam,
Svinekød med kraftigt tilbehør,
Enkle vildtretter

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
14
Q

Carignan ses primært i disse områder?

A 
Syd-Rhone
Provence
Languedoc-Roussilion
Rioja og Catalonien
California
Australien
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
15
Q

Carmenere har disse aromaer?

A 
Hindbær, 
grøn peberfrugt, 
blommer, 
brombær og 
vanilje
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
16
Q

Carmenere passer til denne type mad?

A

Oksekød,
Lam,
tilbehør med peberfrugt og urter,
kryddere gryderetter

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
17
Q

Carmenere ses primært i disse områder?

A

Chile (Nationaldrue)

Nordøstlige italien

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
18
Q

Corvina har disse aromaer?

A 
Røde kirsebær, 
tørrede urter, 
kanel, 
tørrede frugter og 
mandler
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
19
Q

Gamay har disse aromaer?

A 
Blåbær, 
hindbær, 
viol, 
jord og 
banan
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
20
Q

Gamay passer til denne type mad?

A 
Let fisk, 
kylling, 
salat, 
pølser, 
buffet
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
21
Q

Gamay ses primært i disse områder?

A

Beaujolais og

Loire

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
22
Q

Grenache har disse aromaer?

A 
Kandiserede jordbær, 
blommer, 
mørke kirsebær, 
læder og 
lakrids
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
23
Q

Grenache passer til denne type mad?

A

Kraftig kød/gryderetter,
vildt,
velkrydret grillmad

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
24
Q

Grenache ses primært i disse områder?

A 
Priorat, Navarra, Rioja, Madrid
Syd Rhone, Provence, Languedoc-Roussilion
Sardininen
Australien (SA)
California (Central Coast, Inland Valley
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
25
Hvis du har en RØD vin med LAV farveintensitet, kan det bl.a. være
Gamay Pinot Noir Nebbilolo
26
Hvis du har en RØD vin med MEDIUM farveintensitet, kan det bl.a. være
``` Berbera Cab. Franc Negroamaro Sangiovese Zinfandel ```
27
Hvis du har en RØD vin, med HØJ syre og HØJ tannin, kan det være hvilke druer?
``` Aglianico Montepulciano Nebbiolo Sangiovese Touriga National ```
28
Hvis du har en RØD vin, med HØJ syre og LAV tannin, kan det være hvilke druer?
Barbera Gamay Pinot Noir
29
Hvis du har en RØD vin, med HØJ syre og MEDIUM tannin, kan det være hvilke druer?
Carignan Corvina Mencia
30
Hvis du har en RØD vin, med LAVT syre og MEDIUM tannin, kan det være hvilke druer?
Zinfandel
31
Hvis du har en RØD vin, med MEDIUM syre og HØJ tannin, kan det være hvilke druer?
``` Cabernet Franc Cabernet Sauvignon Merlot Negroamaro Nero D'Avola Pinotage Syrah Tempranillo ```
32
Hvis du har en RØD vin, med MEDIUM syre og MEDIUM tannin, kan det være hvilke druer?
Carmenere Grenache Malbec Mourvedre
33
Malbec har disse aromaer?
``` Blommer, blåbær, sød tobak, kakao og vanilje ```
34
Malbec passer til denne type mad?
Grillet kød, | gerne kraftigt og krydret
35
Malbec ses primært i disse områder?
Argentina (Nationaldrue) Cahors Kendes også som Cot i Loire, Auxerrois i Cahors
36
Mencia har disse aromaer?
``` Umodne kirsebær, granatæble, lakrids, jord og tørrede urter ```
37
Merlot har disse aromaer?
``` Hindbær, mørke kirsebær, bolsjer, chokolade og eg ```
38
Merlot passer til denne type mad?
Gryderetter, Oksekød, Fuglevildt
39
Merlot ses primært i disse områder?
Bordeaux Languedoc og Provence Nordøstlige italien Alle oversøiske landet Kendes ogsåsom Picard
40
Montepulciano har disse aromaer?
Blommer, umodne kirsebær, urter og tjære
41
Mouvedre har disse aromaer?
``` Brombær, sort peber, kakao, sød tobak og grillet kød ```
42
Mouvedret ses primært i disse områder?
``` Sydfrankrig Syd-rhone (Chateanuef-du-Pape) Provence (specielt Bandol) Jumilla og Catalonien Lidt i California og Australia ``` Kendes også som Monastrell
43
Når man snakker om Fyldige rødvine, så er det bl.a.
``` Syrah, Tannat, Pinotage, Petit Verdot, Tourigal Nactional, Cab Sau, Bordeaux Blend ```
44
Når man snakker om Lette rødvine, er det bl.a.
Pinot Noir, Grenache, Gamay, Carignan
45
Når man snakker om Medium fyldige rødvine, er det bl.a
``` Berbera Cab. Franc Carmenere Merlot Mouvedre Nebbilolo Pinotage Rhone Blend ```
46
Nebbilolo har disse aromaer?
``` Kirsebær, Modne jordbær, blommer, tørrede urter, lakrids, svampe ```
47
Nebbilolo passer til denne type mad?
Kraftige kød, gryderetter, svampe, hårde lagerede oste
48
Nebbilolo ses primært i disse områder?
Piemonte (Barolo, Barbaresco, Roero) Lombardiet (Valtellina) og Valle d'Aosta Lidt i Margaret River (Australien) California
49
Negroamaro har disse aromaer?
Mørke kirsebær, mørke blommer, svesker og tørrede urter
50
Nero D'Avola har disse aromaer?
``` Mørke kirsebær, mørke blommer, lakrids, tobak og urter ```
51
Petit Verdot har disse aromaer?
``` Viol, Mørke bær, relativ intens duft, urter, anelse marmelade ```
52
Petit Verdot passer til denne type mad?
Kraftige kød, vildt, oksekød med kraftigt tilbehør
53
Petit Verdot ses primært i disse områder?
``` Bordeaux Spanien Australien California Chile ```
54
Pinot Noir har disse aromaer?
``` Tranebær, kirsebær, hindbær, nelliker og svampe ```
55
Pinot Noir passer til denne type mad?
Fugle, fjerkræ, kraftig fisk, elegante kødretter
56
Pinot Noir ses primært i disse områder?
``` Bourgogne, Champagne, Loire Tyskland, Østrig Norditalien NZ, Australien Chile California og Oregon ``` Kendes også som Pinot Nero, Spatburgunder
57
Pinotage har disse aromaer?
``` Mørke kirsebær, brombær, figner, mentol og grillet kød ```
58
Pinotage passer til denne type mad?
Røgede madvarer, gryderetter, vildt, hårde oste
59
Pinotage ses primært i disse områder?
Sydafrika
60
Sangiovese har disse aromaer?
``` Ribs, røde kirsebær, tomat, potpourri og ler ```
61
Sangiovese passer til denne type mad?
Kødretter med urter, kraftfulde pastaretter, Fjerkræ
62
Sangiovese ses primært i disse områder?
Store dele af Italien men især midt og Toscana/Umbrien. EN smule i California og Australia Kendes også som Brunello, Prugnolo
63
Syrah har disse aromaer?
``` Blåbær, blomme, chokolade, tobak og peber ```
64
Syrah passer til denne type mad?
Kraftige kødretter, gerne vildt eller grill, røget kød
65
Syrah ses primært i disse områder?
Rhone, Provence, Langedoc Prioriat og Murcia Australien USA, Sydafrika, Chile, Argentina
66
Tannat har disse aromaer?
``` Mørke bær, Brombær, animalsk, jord, opleves tit lidt lukket ```
67
Tannat passer til denne type mad?
Kraftige kødretter, grillet kød, gryderetter med rodfrugter
68
Tannat ses primært i disse områder?
Madiran (Frankrig) Uruguay (Nationaldrue) Lidt i California
69
Tempranillo har disse aromaer?
``` Mørke bær, blommer, modne jordbær, chokolade, tobak, urtet ```
70
Tempranillo passer til denne type mad?
Lam med krydderurter, oksekød, stegt fisk
71
Tempranillo ses primært i disse områder?
``` Rioja, Ribera del Doueo og øvrige spanien Portugal Argentina Chile California Australien (Adeleide Hills) ```
72
Touriga National har disse aromaer?
``` Mørke bær, Solbær, Brombær, Viol, Græs, Peber, Lakrids ```
73
Touriga National passer til denne type mad?
Kraftig kødretter, | lam med kraftig krydring
74
Zinfandel har disse aromaer?
Meget frugtig, Mørke bær, chokolade, syltetøj
75
Zinfandel passer til denne type mad?
Grillet kød, | krydrede gryderetter
76
Zinfandel ses primært i disse områder?
California Apulien Kendes også som Primotivo
77
Når man snakker om M+ krop, så er det bl.a.
Malbec Sangiovese Tempranillo Zinfandel
78
Hvis du har en RØD vin med MEDIUM- farveintensitet, kan det bl.a. være
``` Carignan Carmenere Corvina Grenache Mencia ```
79
Hvis du har en RØD vin med MEDIUM+ farveintensitet, kan det bl.a. være
``` Merlot Montepulciano Nebbilolo Nero D'Avola Tempranillo ```
80
Hvis du har en RØD vin, med MEDIUM syre og MEDIUM+ tannin, kan det være hvilke druer?
Petit Verdot | Tannat
81
Hvis du har en RØD vin, med MEDIUM (<12%) alc, kan det være hvilke druer?
Carignan
82
Hvis du har en RØD vin, med MEDIUM+ (12-13,5%) alc, kan det være hvilke druer?
Gamay Sangiovese Tempranillo
83
Hvis du har en RØD vin, med HØJ (>13,5%) alc, kan det være hvilke druer?
``` Cab. Sau Malbec Merlot Nebbilolo Syrah Tannat Zinfandel ```
84
Hvilke druer har Røde frugt-noter?
Cab. Franc (Jordbær, peberfrugt, tørrede urter, jord og grøn chili) Carignan (Tørrede røde bær, hindbær, lakrids, bagekrydderier og røget kød) Carmenere (Hindbær, grøn peberfrugt, blommer, brombær og vanille) Corvina (Røde kirsebær, tørrede urter, kanel, tørrede frugter og mandler) Gamay (Blåbær, hindbær, viol, jord og banan) Grenache (Kandiserede jordbær, blommer, mørke kirsebær, læder og lakrids) Merlot (Hindbær, mørke kirsebær, bolsjer, chokolade og eg) Pinot Noir (Tranebær, kirsebær, hindbær, nelliker og svampe) Sangiovese (Ribs, røde kirsebær, tomat, potpourri og ler) Zinfandel (Brombær, jordbær, ferskner, kryderrier og sød tobak)
85
Hvilke druer har Mørk frugt noter?
Berbera (Kirsebær, lakrids, brombær, tørrede urter og mokka) Cab. Sau (Solbær, mørke kirsebær, peberfrugt, krydderier og eg) Carmenere (Hindbær, grøn peberfrugt, blommer, brombær og vanille) Gamay (Blåbær, hindbær, viol, jord og banan) Malbec (Blommer, blåbær, sød tobak, kakao og vanille) Pinotage (Mørke kirsebær, brombær, figner, mentol og grillet kød) Syrah (Blåbær, blomme, chokolade, tobak og peber) Tempranillo (Kirsebær, tørret frugt, eg, tobak og tørrede urter) Touriga National (Blåbær, blommer, violer, mynte og våde sten) Zinfandel (Brombær, jordbær, ferskner, kryderrier og sød tobak)
86
Hvilke druer har tørret frugt noter?
Corvina (Røde kirsebær, tørrede urter, kanel, tørrede frugter og mandler) Negroamaro (Mørke kirsebær, mørke blommer, svesker og tørrede urter) Pinotage (Mørke kirsebær, brombær, figner, mentol og grillet kød)
87
Hvilke druer har blomsteret noter?
Gamay (Blåbær, hindbær, viol, jord og banan) Nebbilolo (Røde kirsebær, roser, læder, lakrids og eg) Sangiovese (Ribs, røde kirsebær, tomat, potpourri og ler) Touriga National (Blåbær, blommer, violer, mynte og våde sten)
88
Hvilke druer har Vegetalt umodent noter?
Cab. Franc (Jordbær, peberfrugt, tørrede urter, jord og grøn chili) Cab. Sau (Solbær, mørke kirsebær, peberfrugt, krydderier og eg) Carmenere (Hindbær, grøn peberfrugt, blommer, brombær og vanille)
89
Hvilke druer har Vegetalt urtet noter?
Berbera (Kirsebær, lakrids, brombær, tørrede urter og mokka) Cab. Franc (Jordbær, peberfrugt, tørrede urter, jord og grøn chili) Corvina (Røde kirsebær, tørrede urter, kanel, tørrede frugter og mandler) Montepulciano (Blommer, umodne kirsebær, urter og tjære) Negroamaro (Mørke kirsebær, mørke blommer, svesker og tørrede urter) Nero D'Avola (Mørke kirsebær, mørke blommer, lakrids, tobak og urter) Pinotage (Mørke kirsebær, brombær, figner, mentol og grillet kød) Tempranillo (Kirsebær, tørret frugt, eg, tobak og tørrede urter) Touriga National (Blåbær, blommer, violer, mynte og våde sten)
90
Hvilke druer har Krydret noter?
Aglianico (Mørke kirsebær, blommer, hvid peber, røg og vildt kød) Berbera (Kirsebær, lakrids, brombær, tørrede urter og mokka) Cab. Sau (Solbær, mørke kirsebær, peberfrugt, krydderier og eg) Carignan (Tørrede røde bær, hindbær, lakrids, bagekrydderier og røget kød) Corvina (Røde kirsebær, tørrede urter, kanel, tørrede frugter og mandler) Grenache (Kandiserede jordbær, blommer, mørke kirsebær, læder og lakrids) Mencia (Umodne kirsebær, granatæble, lakrids, jord og tørrede urter) Mouvedre (Brombær, sort peber, kakao, sød tobak og grillet kød) Nebbilolo (Røde kirsebær, roser, læder, lakrids og eg) Nero D'Avola (Mørke kirsebær, mørke blommer, lakrids, tobak og urter) Pinot Noir (Tranebær, kirsebær, hindbær, nelliker og svampe) Syrah (Blåbær, blomme, chokolade, tobak og peber) Zinfandel (Brombær, jordbær, ferskner, kryderrier og sød tobak)
91
Hvilke druer har Kemiske noter
Cab. Franc (Jordbær, peberfrugt, tørrede urter, jord og grøn chili) Gamay (Blåbær, hindbær, viol, jord og banan) Montepulciano (Blommer, umodne kirsebær, urter og tjære) Touriga National (Blåbær, blommer, violer, mynte og våde sten)
92
Hvilke druer har Animalske noter?
Aglianico (Mørke kirsebær, blommer, hvid peber, røg og vildt kød) Mouvedre (Brombær, sort peber, kakao, sød tobak og grillet kød)
93
Hvilke druer har Fadpræg noter
Aglianico (Mørke kirsebær, blommer, hvid peber, røg og vildt kød) Cab. Sau (Solbær, mørke kirsebær, peberfrugt, krydderier og eg) Carignan (Tørrede røde bær, hindbær, lakrids, bagekrydderier og røget kød) Malbec (Blommer, blåbær, sød tobak, kakao og vanille) Merlot (Hindbær, mørke kirsebær, bolsjer, chokolade og eg)
94
hvilke druer har ikke en udpræget stenfrugt note?
Cab. Franc (Jordbær, peberfrugt, tørrede urter, jord og grøn chili) Carignan (Tørrede røde bær, hindbær, lakrids, bagekrydderier og røget kød) Carmenere (Hindbær, grøn peberfrugt, blommer, brombær og vanille) Corvina (Røde kirsebær, tørrede urter, kanel, tørrede frugter og mandler) Gamay (Blåbær, hindbær, viol, jord og banan) Petit Verdot () Pinot Noir (Tranebær, kirsebær, hindbær, nelliker og svampe) Tannat () Touriga National (Blåbær, blommer, violer, mynte og våde sten)
95
Hvilke druer har IKKE en udpræget krydret note?
Cab. Franc (Jordbær, peberfrugt, tørrede urter, jord og grøn chili) Carmenere (Hindbær, grøn peberfrugt, blommer, brombær og vanille) Gamay (Blåbær, hindbær, viol, jord og banan) Malbec (Blommer, blåbær, sød tobak, kakao og vanille) Merlot (Hindbær, mørke kirsebær, bolsjer, chokolade og eg) Montepulciano (Blommer, umodne kirsebær, urter og tjære) Negroamaro (Mørke kirsebær, mørke blommer, svesker og tørrede urter) Petit Verdot () Pinotage (Mørke kirsebær, brombær, figner, mentol og grillet kød) Sangiovese (Ribs, røde kirsebær, tomat, potpourri og ler) Tannat () Tempranillo (Kirsebær, tørret frugt, eg, tobak og tørrede urter) Touriga National (Blåbær, blommer, violer, mynte og våde sten)

Vinakademiet Sommelier Niveau 2 (29 decks)

Brainscape helps you reach your goals faster, through stronger study habits.
© 2025 Bold Learning Solutions. Terms and Conditions