Brainscape's Knowledge GenomeTM

Browse over 1 million classes created by top students, professors, publishers, and experts.


See full index

Vinakademiet Sommelier Niveau 2 > Blå druer > Flashcards

Blå druer Flashcards

You may prefer our related Brainscape-certified flashcards:
Introductory Sommelier Exam (CMS) flashcards
1
Q

Aglianico har disse aromaer?

A 
Mørke kirsebær, 
blommer, 
hvid peber, 
røg og 
vildt kød
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
2
Q

Berbera har disse aromaer?

A 
Kirsebær, 
lakrids, 
brombær, 
tørrede urter og 
mokka
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
3
Q

Berbera passer til denne type mad?

A

Let kødretter,
fedmefuld charcuteri,
Tomatsauce

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
4
Q

Berbera ses primært i disse områder?

A 
Piemonte (hvor den laves som enkeltsorts)
California/Napa
Argentina
Australia (Victoria og NSW)
Ses både på stål og fad.
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
5
Q

Cab. Franc har disse aromaer?

A 
Jordbær, 
peberfrugt, 
tørrede urter, 
jord og 
grøn chili
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
6
Q

Cab. Franc passer til denne type mad?

A

Grillet fisk med syrligt tilbehør,
lam,
carpaccio,
retter med krydderurter

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
7
Q

Cab. Franc ses primært i disse områder?

A

Loire (Chinon, Bourgeil og Saumur)
Bordeaux
Sydvestfrankrig
California (Napa og Sonoma)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
8
Q

Cab. Sau har disse aromaer?

A 
Solbær, 
mørke kirsebær, 
peberfrugt, 
krydderier og 
eg
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
9
Q

Cab. Sau passer til denne type mad?

A

Kraftige kødretter,

lam med kraftigt tilbehør som rodfrugter

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
10
Q

Cab. Sau ses primært i disse områder?

A 
Bordeaux
Sydvestlige frankrig
California
Chile
Australien
Sydafrika
Catalonien
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
11
Q

Carignan har disse aromaer?

A 
Tørrede røde bær, 
hindbær, 
lakrids, 
bagekrydderier og 
røget kød
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
12
Q

Carignan kendes også under navnet

A

Carinena (Spanien)

Mazuelo (Rioja)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
13
Q

Carignan passer til denne type mad?

A

Oksekød,
Lam,
Svinekød med kraftigt tilbehør,
Enkle vildtretter

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
14
Q

Carignan ses primært i disse områder?

A 
Syd-Rhone
Provence
Languedoc-Roussilion
Rioja og Catalonien
California
Australien
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
15
Q

Carmenere har disse aromaer?

A 
Hindbær, 
grøn peberfrugt, 
blommer, 
brombær og 
vanilje
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
16
Q

Carmenere passer til denne type mad?

A

Oksekød,
Lam,
tilbehør med peberfrugt og urter,
kryddere gryderetter

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
17
Q

Carmenere ses primært i disse områder?

A

Chile (Nationaldrue)

Nordøstlige italien

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
18
Q

Corvina har disse aromaer?

A 
Røde kirsebær, 
tørrede urter, 
kanel, 
tørrede frugter og 
mandler
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
19
Q

Gamay har disse aromaer?

A 
Blåbær, 
hindbær, 
viol, 
jord og 
banan
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
20
Q

Gamay passer til denne type mad?

A 
Let fisk, 
kylling, 
salat, 
pølser, 
buffet
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
21
Q

Gamay ses primært i disse områder?

A

Beaujolais og

Loire

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
22
Q

Grenache har disse aromaer?

A 
Kandiserede jordbær, 
blommer, 
mørke kirsebær, 
læder og 
lakrids
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
23
Q

Grenache passer til denne type mad?

A

Kraftig kød/gryderetter,
vildt,
velkrydret grillmad

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
24
Q

Grenache ses primært i disse områder?

A 
Priorat, Navarra, Rioja, Madrid
Syd Rhone, Provence, Languedoc-Roussilion
Sardininen
Australien (SA)
California (Central Coast, Inland Valley
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
25
Q

Hvis du har en RØD vin med LAV farveintensitet, kan det bl.a. være

A

Gamay
Pinot Noir
Nebbilolo

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
26
Q

Hvis du har en RØD vin med MEDIUM farveintensitet, kan det bl.a. være

A 
Berbera
Cab. Franc
Negroamaro
Sangiovese
Zinfandel
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
27
Q

Hvis du har en RØD vin, med HØJ syre og HØJ tannin, kan det være hvilke druer?

A 
Aglianico
Montepulciano
Nebbiolo
Sangiovese
Touriga National
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
28
Q

Hvis du har en RØD vin, med HØJ syre og LAV tannin, kan det være hvilke druer?

A

Barbera
Gamay
Pinot Noir

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
29
Q

Hvis du har en RØD vin, med HØJ syre og MEDIUM tannin, kan det være hvilke druer?

A

Carignan
Corvina
Mencia

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
30
Q

Hvis du har en RØD vin, med LAVT syre og MEDIUM tannin, kan det være hvilke druer?

A

Zinfandel

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
31
Q

Hvis du har en RØD vin, med MEDIUM syre og HØJ tannin, kan det være hvilke druer?

A 
Cabernet Franc
Cabernet Sauvignon
Merlot
Negroamaro
Nero D'Avola
Pinotage
Syrah
Tempranillo
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
32
Q

Hvis du har en RØD vin, med MEDIUM syre og MEDIUM tannin, kan det være hvilke druer?

A

Carmenere
Grenache
Malbec
Mourvedre

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
33
Q

Malbec har disse aromaer?

A 
Blommer, 
blåbær, 
sød tobak, 
kakao og 
vanilje
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
34
Q

Malbec passer til denne type mad?

A

Grillet kød,

gerne kraftigt og krydret

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
35
Q

Malbec ses primært i disse områder?

A

Argentina (Nationaldrue)
Cahors

Kendes også som Cot i Loire, Auxerrois i Cahors

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
36
Q

Mencia har disse aromaer?

A 
Umodne kirsebær, 
granatæble, 
lakrids, 
jord og 
tørrede urter
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
37
Q

Merlot har disse aromaer?

A 
Hindbær, 
mørke kirsebær, 
bolsjer, 
chokolade og 
eg
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
38
Q

Merlot passer til denne type mad?

A

Gryderetter,
Oksekød,
Fuglevildt

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
39
Q

Merlot ses primært i disse områder?

A

Bordeaux
Languedoc og Provence
Nordøstlige italien
Alle oversøiske landet

Kendes ogsåsom Picard

40
Q

Montepulciano har disse aromaer?

A

Blommer,
umodne kirsebær,
urter og
tjære

41
Q

Mouvedre har disse aromaer?

A 
Brombær, 
sort peber, 
kakao, 
sød tobak og 
grillet kød
42
Q

Mouvedret ses primært i disse områder?

A 
Sydfrankrig
Syd-rhone (Chateanuef-du-Pape)
Provence (specielt Bandol)
Jumilla og Catalonien
Lidt i California og Australia

Kendes også som Monastrell

43
Q

Når man snakker om Fyldige rødvine, så er det bl.a.

A 
Syrah, 
Tannat,
Pinotage, 
Petit Verdot, 
Tourigal Nactional, 
Cab Sau, 
Bordeaux Blend
44
Q

Når man snakker om Lette rødvine, er det bl.a.

A

Pinot Noir,
Grenache,
Gamay,
Carignan

45
Q

Når man snakker om Medium fyldige rødvine, er det bl.a

A 
Berbera
Cab. Franc
Carmenere
Merlot
Mouvedre
Nebbilolo
Pinotage
Rhone Blend
46
Q

Nebbilolo har disse aromaer?

A 
Kirsebær, 
Modne jordbær, 
blommer, 
tørrede urter, 
lakrids, 
svampe
47
Q

Nebbilolo passer til denne type mad?

A

Kraftige kød,
gryderetter,
svampe,
hårde lagerede oste

48
Q

Nebbilolo ses primært i disse områder?

A

Piemonte (Barolo, Barbaresco, Roero)
Lombardiet (Valtellina) og Valle d’Aosta
Lidt i Margaret River (Australien)
California

49
Q

Negroamaro har disse aromaer?

A

Mørke kirsebær,
mørke blommer,
svesker og
tørrede urter

50
Q

Nero D’Avola har disse aromaer?

A 
Mørke kirsebær, 
mørke blommer, 
lakrids, 
tobak og 
urter
51
Q

Petit Verdot har disse aromaer?

A 
Viol, 
Mørke bær, 
relativ intens duft, 
urter, 
anelse marmelade
52
Q

Petit Verdot passer til denne type mad?

A

Kraftige kød,
vildt,
oksekød med kraftigt tilbehør

53
Q

Petit Verdot ses primært i disse områder?

A 
Bordeaux
Spanien
Australien
California
Chile
54
Q

Pinot Noir har disse aromaer?

A 
Tranebær, 
kirsebær, 
hindbær, 
nelliker og 
svampe
55
Q

Pinot Noir passer til denne type mad?

A

Fugle,
fjerkræ,
kraftig fisk,
elegante kødretter

56
Q

Pinot Noir ses primært i disse områder?

A 
Bourgogne, Champagne, Loire
Tyskland, Østrig
Norditalien
NZ, Australien
Chile
California og Oregon

Kendes også som Pinot Nero, Spatburgunder

57
Q

Pinotage har disse aromaer?

A 
Mørke kirsebær, 
brombær, 
figner, 
mentol og 
grillet kød
58
Q

Pinotage passer til denne type mad?

A

Røgede madvarer,
gryderetter,
vildt,
hårde oste

59
Q

Pinotage ses primært i disse områder?

A

Sydafrika

60
Q

Sangiovese har disse aromaer?

A 
Ribs, 
røde kirsebær, 
tomat, 
potpourri og 
ler
61
Q

Sangiovese passer til denne type mad?

A

Kødretter med urter,
kraftfulde pastaretter,
Fjerkræ

62
Q

Sangiovese ses primært i disse områder?

A

Store dele af Italien men især midt og Toscana/Umbrien.
EN smule i California og Australia

Kendes også som Brunello, Prugnolo

63
Q

Syrah har disse aromaer?

A 
Blåbær, 
blomme, 
chokolade, 
tobak og 
peber
64
Q

Syrah passer til denne type mad?

A

Kraftige kødretter,
gerne vildt eller grill,
røget kød

65
Q

Syrah ses primært i disse områder?

A

Rhone, Provence, Langedoc
Prioriat og Murcia
Australien
USA, Sydafrika, Chile, Argentina

66
Q

Tannat har disse aromaer?

A 
Mørke bær, 
Brombær, 
animalsk, 
jord, 
opleves tit lidt lukket
67
Q

Tannat passer til denne type mad?

A

Kraftige kødretter,
grillet kød,
gryderetter med rodfrugter

68
Q

Tannat ses primært i disse områder?

A

Madiran (Frankrig)
Uruguay (Nationaldrue)
Lidt i California

69
Q

Tempranillo har disse aromaer?

A 
Mørke bær, 
blommer, 
modne jordbær, 
chokolade, 
tobak, 
urtet
70
Q

Tempranillo passer til denne type mad?

A

Lam med krydderurter,
oksekød,
stegt fisk

71
Q

Tempranillo ses primært i disse områder?

A 
Rioja, Ribera del Doueo og øvrige spanien
Portugal
Argentina
Chile
California
Australien (Adeleide Hills)
72
Q

Touriga National har disse aromaer?

A 
Mørke bær, 
Solbær, 
Brombær, 
Viol, 
Græs, 
Peber, 
Lakrids
73
Q

Touriga National passer til denne type mad?

A

Kraftig kødretter,

lam med kraftig krydring

74
Q

Zinfandel har disse aromaer?

A

Meget frugtig,
Mørke bær,
chokolade,
syltetøj

75
Q

Zinfandel passer til denne type mad?

A

Grillet kød,

krydrede gryderetter

76
Q

Zinfandel ses primært i disse områder?

A

California
Apulien

Kendes også som Primotivo

77
Q

Når man snakker om M+ krop, så er det bl.a.

A

Malbec
Sangiovese
Tempranillo
Zinfandel

78
Q

Hvis du har en RØD vin med MEDIUM- farveintensitet, kan det bl.a. være

A 
Carignan
Carmenere
Corvina
Grenache
Mencia
79
Q

Hvis du har en RØD vin med MEDIUM+ farveintensitet, kan det bl.a. være

A 
Merlot
Montepulciano
Nebbilolo
Nero D'Avola
Tempranillo
80
Q

Hvis du har en RØD vin, med MEDIUM syre og MEDIUM+ tannin, kan det være hvilke druer?

A

Petit Verdot

Tannat

81
Q

Hvis du har en RØD vin, med MEDIUM (<12%) alc, kan det være hvilke druer?

A

Carignan

82
Q

Hvis du har en RØD vin, med MEDIUM+ (12-13,5%) alc, kan det være hvilke druer?

A

Gamay
Sangiovese
Tempranillo

83
Q

Hvis du har en RØD vin, med HØJ (>13,5%) alc, kan det være hvilke druer?

A 
Cab. Sau
Malbec
Merlot
Nebbilolo
Syrah
Tannat
Zinfandel
84
Q

Hvilke druer har Røde frugt-noter?

A

Cab. Franc (Jordbær, peberfrugt, tørrede urter, jord og grøn chili)
Carignan (Tørrede røde bær, hindbær, lakrids, bagekrydderier og røget kød)
Carmenere (Hindbær, grøn peberfrugt, blommer, brombær og vanille)
Corvina (Røde kirsebær, tørrede urter, kanel, tørrede frugter og mandler)
Gamay (Blåbær, hindbær, viol, jord og banan)
Grenache (Kandiserede jordbær, blommer, mørke kirsebær, læder og lakrids)
Merlot (Hindbær, mørke kirsebær, bolsjer, chokolade og eg)
Pinot Noir (Tranebær, kirsebær, hindbær, nelliker og svampe)
Sangiovese (Ribs, røde kirsebær, tomat, potpourri og ler)
Zinfandel (Brombær, jordbær, ferskner, kryderrier og sød tobak)

85
Q

Hvilke druer har Mørk frugt noter?

A

Berbera (Kirsebær, lakrids, brombær, tørrede urter og mokka)
Cab. Sau (Solbær, mørke kirsebær, peberfrugt, krydderier og eg)
Carmenere (Hindbær, grøn peberfrugt, blommer, brombær og vanille)
Gamay (Blåbær, hindbær, viol, jord og banan)
Malbec (Blommer, blåbær, sød tobak, kakao og vanille)
Pinotage (Mørke kirsebær, brombær, figner, mentol og grillet kød)
Syrah (Blåbær, blomme, chokolade, tobak og peber)
Tempranillo (Kirsebær, tørret frugt, eg, tobak og tørrede urter)
Touriga National (Blåbær, blommer, violer, mynte og våde sten)
Zinfandel (Brombær, jordbær, ferskner, kryderrier og sød tobak)

86
Q

Hvilke druer har tørret frugt noter?

A

Corvina (Røde kirsebær, tørrede urter, kanel, tørrede frugter og mandler)
Negroamaro (Mørke kirsebær, mørke blommer, svesker og tørrede urter)
Pinotage (Mørke kirsebær, brombær, figner, mentol og grillet kød)

87
Q

Hvilke druer har blomsteret noter?

A

Gamay (Blåbær, hindbær, viol, jord og banan)
Nebbilolo (Røde kirsebær, roser, læder, lakrids og eg)
Sangiovese (Ribs, røde kirsebær, tomat, potpourri og ler)
Touriga National (Blåbær, blommer, violer, mynte og våde sten)

88
Q

Hvilke druer har Vegetalt umodent noter?

A

Cab. Franc (Jordbær, peberfrugt, tørrede urter, jord og grøn chili)
Cab. Sau (Solbær, mørke kirsebær, peberfrugt, krydderier og eg)
Carmenere (Hindbær, grøn peberfrugt, blommer, brombær og vanille)

89
Q

Hvilke druer har Vegetalt urtet noter?

A

Berbera (Kirsebær, lakrids, brombær, tørrede urter og mokka)
Cab. Franc (Jordbær, peberfrugt, tørrede urter, jord og grøn chili)
Corvina (Røde kirsebær, tørrede urter, kanel, tørrede frugter og mandler)
Montepulciano (Blommer, umodne kirsebær, urter og tjære)
Negroamaro (Mørke kirsebær, mørke blommer, svesker og tørrede urter)
Nero D’Avola (Mørke kirsebær, mørke blommer, lakrids, tobak og urter)
Pinotage (Mørke kirsebær, brombær, figner, mentol og grillet kød)
Tempranillo (Kirsebær, tørret frugt, eg, tobak og tørrede urter)
Touriga National (Blåbær, blommer, violer, mynte og våde sten)

90
Q

Hvilke druer har Krydret noter?

A

Aglianico (Mørke kirsebær, blommer, hvid peber, røg og vildt kød)
Berbera (Kirsebær, lakrids, brombær, tørrede urter og mokka)
Cab. Sau (Solbær, mørke kirsebær, peberfrugt, krydderier og eg)
Carignan (Tørrede røde bær, hindbær, lakrids, bagekrydderier og røget kød)
Corvina (Røde kirsebær, tørrede urter, kanel, tørrede frugter og mandler)
Grenache (Kandiserede jordbær, blommer, mørke kirsebær, læder og lakrids)
Mencia (Umodne kirsebær, granatæble, lakrids, jord og tørrede urter)
Mouvedre (Brombær, sort peber, kakao, sød tobak og grillet kød)
Nebbilolo (Røde kirsebær, roser, læder, lakrids og eg)
Nero D’Avola (Mørke kirsebær, mørke blommer, lakrids, tobak og urter)
Pinot Noir (Tranebær, kirsebær, hindbær, nelliker og svampe)
Syrah (Blåbær, blomme, chokolade, tobak og peber)
Zinfandel (Brombær, jordbær, ferskner, kryderrier og sød tobak)

91
Q

Hvilke druer har Kemiske noter

A

Cab. Franc (Jordbær, peberfrugt, tørrede urter, jord og grøn chili)
Gamay (Blåbær, hindbær, viol, jord og banan)
Montepulciano (Blommer, umodne kirsebær, urter og tjære)
Touriga National (Blåbær, blommer, violer, mynte og våde sten)

92
Q

Hvilke druer har Animalske noter?

A

Aglianico (Mørke kirsebær, blommer, hvid peber, røg og vildt kød)
Mouvedre (Brombær, sort peber, kakao, sød tobak og grillet kød)

93
Q

Hvilke druer har Fadpræg noter

A

Aglianico (Mørke kirsebær, blommer, hvid peber, røg og vildt kød)
Cab. Sau (Solbær, mørke kirsebær, peberfrugt, krydderier og eg)
Carignan (Tørrede røde bær, hindbær, lakrids, bagekrydderier og røget kød)
Malbec (Blommer, blåbær, sød tobak, kakao og vanille)
Merlot (Hindbær, mørke kirsebær, bolsjer, chokolade og eg)

94
Q

hvilke druer har ikke en udpræget stenfrugt note?

A

Cab. Franc (Jordbær, peberfrugt, tørrede urter, jord og grøn chili)
Carignan (Tørrede røde bær, hindbær, lakrids, bagekrydderier og røget kød)
Carmenere (Hindbær, grøn peberfrugt, blommer, brombær og vanille)
Corvina (Røde kirsebær, tørrede urter, kanel, tørrede frugter og mandler)
Gamay (Blåbær, hindbær, viol, jord og banan)
Petit Verdot ()
Pinot Noir (Tranebær, kirsebær, hindbær, nelliker og svampe)
Tannat ()
Touriga National (Blåbær, blommer, violer, mynte og våde sten)

95
Q

Hvilke druer har IKKE en udpræget krydret note?

A

Cab. Franc (Jordbær, peberfrugt, tørrede urter, jord og grøn chili)
Carmenere (Hindbær, grøn peberfrugt, blommer, brombær og vanille)
Gamay (Blåbær, hindbær, viol, jord og banan)
Malbec (Blommer, blåbær, sød tobak, kakao og vanille)
Merlot (Hindbær, mørke kirsebær, bolsjer, chokolade og eg)
Montepulciano (Blommer, umodne kirsebær, urter og tjære)
Negroamaro (Mørke kirsebær, mørke blommer, svesker og tørrede urter)
Petit Verdot ()
Pinotage (Mørke kirsebær, brombær, figner, mentol og grillet kød)
Sangiovese (Ribs, røde kirsebær, tomat, potpourri og ler)
Tannat ()
Tempranillo (Kirsebær, tørret frugt, eg, tobak og tørrede urter)
Touriga National (Blåbær, blommer, violer, mynte og våde sten)

Vinakademiet Sommelier Niveau 2 (29 decks)

Brainscape helps you reach your goals faster, through stronger study habits.
© 2024 Bold Learning Solutions. Terms and Conditions