Brainscape's Knowledge GenomeTM

Browse over 1 million classes created by top students, professors, publishers, and experts.


See full index

Vinakademiet Sommelier Niveau 2 > Grønne druer > Flashcards

Grønne druer Flashcards

You may prefer our related Brainscape-certified flashcards:
Introductory Sommelier Exam (CMS) flashcards
1
Q

Albarino har disse aromaer?

A 
Citron, 
grapefrugt, 
grønne æbler, 
let tropisk og 
blomster
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
2
Q

Albarino passer til denne type mad?

A

Skaldyr,
Fiskeretter,
Aperitif,
Salater

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
3
Q

Albarino ses primært i disse områder?

A

Galicien (Rias Biaxas - primært stål men også set på fad)

Minho (Vinho Verde - Primært på stål)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
4
Q

Chardonnay har disse aromaer?

A 
Citron, 
æbler, 
pære, 
youghurt, 
tropisk og 
vanilje
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
5
Q

Chardonnay passer til denne type mad?

A 
Kraftig smørstegt fisk, 
let kødretter, 
fjerkræ, 
mange oste, 
buffet
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
6
Q

Chardonnay ses primært i disse områder?

A 
Frankrig (Champagne, Bourgogne, Jura, Loire)
Nordøstlige Italien
Navarra
Australien
California
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
7
Q

Chasselas har disse aromaer?

A

Frugtig og neutral,
grønne æbler,
blomster,
honning

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
8
Q

Chasselas passer til denne type mad?

A

Aperitif,
lette fiskeretter,
salat,
kylling

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
9
Q

Chenin Blanc har disse aromaer?

A 
Citron, 
gule æbler, 
pære, 
honning og 
the
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
10
Q

Chenin Blanc passer til denne type mad?

A

Skalddyrssalat,
Kylling,
Let fisk,
æbledessert

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
11
Q

Chenin Blanc ses primært i disse områder?

A

Loire
Sydafrika (kaldes Steen)
California (Centrale Valley)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
12
Q

Garganega har disse aromaer?

A 
Kandiseret citron, 
melon, 
salt, 
mandler og 
urter
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
13
Q

Gewurtraimer har disse aromaer?

A 
Litchi, 
blomster, 
grapefrugt, 
guava og 
eksotiske krydderier
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
14
Q

Gewurtraimer passer til denne type mad?

A 
Stærkt krydret mad, 
Kraftige oste, 
Foie Gras, 
Kylling, 
Røget mad
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
15
Q

Gewurtraimer ses primært i disse områder?

A

Alsace
Tyskland (Baden, Pfalz)
Alto-adige

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
16
Q

Gruner Veltliner har disse aromaer?

A 
Gule æbler, 
pærer, 
bønner, 
kørvel og 
hvid peber
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
17
Q

Gruner Veltliner passer til denne type mad?

A 
Fisk/Skaldyr, 
Krabbe, 
fed steg fisk, 
charcutteri, 
grøntsagsretter
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
18
Q

Gruner Veltliner ses primært i disse områder?

A

Østrig

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
19
Q

Hvilke vine har dyb farveintensitet og citron/guld farve som fadlagret chardonnay?

A 
oaked semillon & sauvignon blanc blend
an oak aged white Rioja
oaked Italian trebbiano
oaked verdejo (Spain)
Soave
malvasia (Italy & Sicily)
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
20
Q

Hvilke vine har lav farveintensitet og gulgrøn farve som Sauvignon Blanc?

A 
Grüner Veltliner (Austria)
verdejo (Spain)
albariño (Spain)
Muscadet (France)
trebbiano (Italy)
vermentino(Sardinia)
cortese (Italy aka “Gavi”)
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
21
Q

Hvilke vine har medium farveintensitet og citron farve som Chenin Blanc?

A 
unoaked chardonnay
marsanne og roussanne
viognier
chenin blanc
pinot blanc
semillon
macabeo (hvid Rioja, Spain)
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
22
Q

Macabeo/Viura har disse aromaer?

A 
Hvid tropiske frugter, 
æbler, 
Krydret, 
Frisk, 
Hvide pære, 
Æbler, 
Citrus
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
23
Q

Macabeo/Viura passer til denne type mad?

A 
Enkle fisk, 
Skaldyr, 
Salater, 
Kylling, 
Fjerkræ
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
24
Q

Macabeo/Viura ses primært i disse områder?

A

Rioja, Catalonien

Languedoc

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
25
Q

“Malvasia” har disse aromaer?

A 
Aromatisk, 
blomsteret, 
fersken, 
sødmefuld, 
abrikoser, 
anelse krydret
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
26
Q

“Malvasia” passer til denne type mad?

A

Bærdesserter evt med karameltoner

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
27
Q

“Malvasia” ses primært i disse områder?

A

Italien (hele landet med specielt midt)
Spanien (hele landet, vigtigt på Karnarieøerne)
Portugal (Specielt Madeira)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
28
Q

Marsanne har disse aromaer?

A 
Tropisk frugt, 
anelse gummi, 
nødder, 
krydret, 
modne pærer, 
honning
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
29
Q

Marsanne passer til denne type mad?

A 
Fed fisk, 
steg fisk, 
eksotiske salater, 
lyst kød, 
asiatisk
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
30
Q

Marsanne ses primært i disse områder?

A

Nord Rhone,
Languedoc-Roussilion
Australien (Victoria)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
31
Q

Muscat har disse aromaer?

A 
Citron, 
mandarin, 
pære, 
blomster og 
kvæde
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
32
Q

Muscat passer til denne type mad?

A

Krydret men let mad,
røget med,
kraftige supper

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
33
Q

Muscat ses primært i disse områder?

A

Syd Rhone, Alsace og Loire
Italien (hele landet men specielt Piemonte)
Spanien (sydlige del og Andalusien)
Portugal

34
Q

Når man snakker om aromatiske hvidvine, er det bl.a.

A 
Gewurtraimer
Muscat
Riesling
Rousanne
Viognier
Sau. Blanc
35
Q

Når man snakker om DYB farveintensitet, kan det være hvilke druer

A

Albarino

Gruner Veltliner

36
Q

Når man snakker om Fyldige hvidvine, er det bl.a.

A 
Chardonnay, 
Semillion, 
Viognier, 
Marsanne, 
Rousanne
"Malvasia"
37
Q

Når man snakker om HØJ alc, kan det være hvilke druer

A

Chardonnay
Pinot Gris
Sau. Blanc
Viognier

38
Q

Når man snakker om HØJ duft, kan det være hvilke druer

A 
"Malvasia"
Gewurtraimer
Muscat
Riesling
Rousanne
Sau. Blanc
Viognier
39
Q

Når man snakker om HØJ syre, kan det være hvilke druer?

A 
Albarino
Muscadet
Sauvignon Blanc
Garganega
Chenin Blanc
Riesling
40
Q

Når man snakker om LAV farveintensitet, kan det være hvilke druer

A

Chenin Blanc

Sau. Blanc

41
Q

Når man snakker om LAV syre, kan det være hvilke druer?

A

Viognie

Gewurztraminer

42
Q

Når man snakker om Let krop, kan det være hvilke druer

A

Pinot Blanc

43
Q

Når man snakker om M krop, kan det være hvilke druer

A 
Albarino
Chenin Blanc
Gruner Veltliner
Macabeo/Viura
Muscat
Riesling
Sau. Blanc
Trebbiano Toscana
Verdicchio
44
Q

Når man snakker om M+ krop, kan det være hvilke druer

A

Gewurtraimer
Pinot Gris
Torrontes

Og uden fadlagring
Chardonnay
Semillion
Roussanne

45
Q

Når man snakker om MEDIUM alc, kan det være hvilke druer

A 
Albarino
Chenin Blanc
Gewurtraimer
Gruner Veltliner
Riesling
46
Q

Når man snakker om MEDIUM farveintensitet, kan det være hvilke druer

A

Semillion
Torrontes
Viognier

47
Q

Når man snakker om MEDIUM syre, kan det være hvilke druer

A 
"Malvasia"
Chardonnay
Chasselas
Gruner Veltliner
Macabeo/Viura
Marsanne
Muscat
Pinot Blanc
Pinot Gris
Rousanne
Semillion
Torrontes
Trebbiano Toscana
Verdicchio
Vermentino
48
Q

Pinot Blanc har disse aromaer?

A 
Æbler, 
Pærer, 
Lidt krydret, 
lidt nødder, 
citrus, 
anelse tropisk
49
Q

Pinot Blanc passer til denne type mad?

A

Enkel mad,
krydret,
fjerkræ/kylling,
fisk

50
Q

Pinot Blanc ses primært i disse områder?

A 
Alsace
Nordøstlige Italien
Østrig
Tyskland
California

Kendes også som Weissburgunder.

51
Q

Pinot Gris har disse aromaer?

A 
Citron, 
gule æbler, 
melon, 
nektarin og 
mineraler
52
Q

Pinot Gris passer til denne type mad?

A

Kraftig fisk,
gryderetter,
røget mad,
krydret mad

53
Q

Pinot Gris ses primært i disse områder?

A

Alsace og en smule i Loire
Nordøstlige Italien
Tyskland
New Zealand

Kendes også som Pinot Grigio, Graugunder

54
Q

Riesling har disse aromaer?

A 
Lime, 
citron, 
grønne æbler, 
bivoks og 
petroleum
55
Q

Riesling passer til denne type mad?

A 
Aperitif, 
Fisk, 
Skaldyr, 
Kylling, 
Stærk krydret, 
Rød/Hvid kit oste
56
Q

Riesling ses primært i disse områder?

A 
Tyskland (specielt Rheingau, Rheinhessen og Mosel)
Alsace
Østrig
USA
Australien
57
Q

Rousanne har disse aromaer?

A 
Aromatisk, 
Kemisk, 
Urter, 
Pærer, 
Krydret, 
nødder, 
Bivoks, 
abrikos, 
honning
58
Q

Rousanne passer til denne type mad?

A

Svinekød,
Gryderetter,
Smørstegt fisk,
charcutteri

59
Q

Rousanne ses primært i disse områder?

A

Rhone,
Languedoc, Provence
Australia

60
Q

Sau. Bla. passer til denne type mad?

A 
Aperitif, 
Lettere skaldyr/fisk, 
salat, 
gedeost, 
asparges
61
Q

Sau. Bla. ses primært i disse områder?

A 
Loire (Sancerre, Pouilly Fume)
Bordeaux
Rueda i Spanien
Trentino-Alto Adige og Fruili i Italen
Marlbouough
Chile
Sydafrika
62
Q

Sau. Blanc har disse aromaer?

A 
Stikkelsbær, 
Passionsfrugt, 
græs, 
kalk og 
hyldeblomst
63
Q

Semillion har disse aromaer?

A 
Citron, 
bivoks, 
fersken, 
kamille og 
salt
64
Q

Semillion passer til denne type mad?

A

Fiskesuppe,
krydret mad,
skimmelost

65
Q

Semillion ses primært hvorhenne?

A

Bordeaux
Hunter Valley og NSW (Australia)
NZ
lidt USA

66
Q

Torrontes har disse aromaer?

A 
Citron, 
fersken 
citrusskal, 
græs og 
fennikel
67
Q

Trebbiano Toscana har disse aromaer?

A 
Smule frugt og blomster, 
ret neutral, 
frisk, 
gule æbler, 
anelse græs
68
Q

Verdicchio har disse aromaer?

A 
Gule æbler, 
Ananas, 
Citrus, 
Abrikos, 
Nødder, 
Salvie, 
Anis, 
Tropisk
69
Q

Vermentino har disse aromaer?

A 
Lime, 
grapefrugt, 
grønne æbler, 
mandler og 
gule blomster
70
Q

Viognier har disse aromaer?

A 
Stenfrugter, 
mango, 
ananas, 
hvid peber og 
blomstermark
71
Q

Viognier passer til denne type mad?

A

Skaldyr,
Kammusling,
Grillet lyst kød,
Stærkt Asiatisk

72
Q

Viognier ses primært hvorhenne?

A

Rhone
Languedoc
California (Inland Valley)
Spredt i Australia, Chile og Argentina

73
Q

Hvilke druer har ikke udpræget noter af Grøn frugt?

A

Garganega (Kandiseret citron, melon, salt, mandler og urter)
Gewurtraimer (Litchi, blomster, grapefrugt, guava og eksotiske krydderier)
“Malvasia” (Aromatisk, blomsteret, fersken, sødmefuld, abrikoser, anelse krydret)
Rousanne (Aromatisk, Kemisk, Urter, Pærer, Krydret, nødder, Bivoks, abrikos, honning)
Semillion (Citron, bivoks, fersken, kamille og salt)
Torrontes (Citron, ferskan citrusskal, græs og fennikel)
Viognier (Stenfrugter, mango, ananas, hvis peber og blomstermark)

74
Q

Hvilke druer har ikke udpræget noter af Citrus

A

Chasselas (Frugtig og neutral, grønne æbler, blomster, honning)
Gruner Veltliner (Gule æbler, pærer, bønner, kørvel og hvid peber)
“Malvasia” (Aromatisk, blomsteret, fersken, sødmefuld, abrikoser, anelse krydret)
Rousanne (Aromatisk, Kemisk, Urter, Pærer, Krydret, nødder, Bivoks, abrikos, honning)
Sau. Blanc (Stikkelsbær, Passionsfrugt, græs, kalk og hyldeblomst)
Trebbiano Toscana (Smule frugt og blomster, ret neutral, frisk, gule æbler, anelse græs)
Verdicchio (Gule æbler, Ananas, Citrus, Abrikos, Nødder, Salvie, Anis, Tropisk)
Viognier (Stenfrugter, mango, ananas, hvis peber og blomstermark)

75
Q

Hvilke druer har noter af Stenfrugt?

A

Viognier (Stenfrugter, mango, ananas, hvis peber og blomstermark)

76
Q

Hvilke druer har ikke udpræget noter af Tropisk frugt

A

Chasselas (Frugtig og neutral, grønne æbler, blomster, honning)
Chenin Blanc (Citron, gule æbler, pære, honning og the)
Gruner Veltliner (Gule æbler, pærer, bønner, kørvel og hvid peber)
Marsanne (Tropisk frugt, anelse gummi, nødder, krydret, modne pærer, honning)
Muscat (Citron, mandarin, pære, blomster og kvæde)
Riesling (Lime, citron, grønne æbler, bivoks og petroleum)
Trebbiano Toscana (Smule frugt og blomster, ret neutral, frisk, gule æbler, anelse græs)
Vermentino (Lime, grapefrugt, grønne æbler, mandler og gule blomster)

77
Q

Hvilke druer har noter af Blomsteret

A

Albarino (Citron, grapefrugt, grønneæbler, let tropisk og blomster)
Chasselas (Frugtig og neutral, grønne æbler, blomster, honning)
Gewurtraimer (Litchi, blomster, grapefrugt, guava og eksotiske krydderier)
“Malvasia” (Aromatisk, blomsteret, fersken, sødmefuld, abrikoser, anelse krydret)
Marsanne (Tropisk frugt, anelse gummi, nødder, krydret, modne pærer, honning)
Muscat (Citron, mandarin, pære, blomster og kvæde)
Trebbiano Toscana (Smule frugt og blomster, ret neutral, frisk, gule æbler, anelse græs)
Vermentino (Lime, grapefrugt, grønne æbler, mandler og gule blomster)
Viognier (Stenfrugter, mango, ananas, hvis peber og blomstermark)

78
Q

Hvilke druer har noter af Umodent Vegetalt

A

Sau. Blanc (Stikkelsbær, Passionsfrugt, græs, kalk og hyldeblomst)
Torrontes (Citron, ferskan citrusskal, græs og fennikel)
Trebbiano Toscana (Smule frugt og blomster, ret neutral, frisk, gule æbler, anelse græs)

79
Q

Hvilke druer har urtet noter

A

Garganega (Kandiseret citron, melon, salt, mandler og urter)
Gruner Veltliner (Gule æbler, pærer, bønner, kørvel og hvid peber)
Rousanne (Aromatisk, Kemisk, Urter, Pærer, Krydret, nødder, Bivoks, abrikos, honning)
Semillion (Citron, bivoks, fersken, kamille og salt)
Verdicchio (Gule æbler, Ananas, Citrus, Abrikos, Nødder, Salvie, Anis, Tropisk)

80
Q

Hvilke druer har krydret noter

A

Chenin Blanc (Citron, gule æbler, pære, honning og the)
Gruner Veltliner (Gule æbler, pærer, bønner, kørvel og hvid peber)
Macabeo/Viura (Hvid tropiske frugter, æbler, Krydret, Frisk, Hvide pære, Æbler, Citrus)
“Malvasia” (Aromatisk, blomsteret, fersken, sødmefuld, abrikoser, anelse krydret)
Pinot Blanc (Æbler, Pærer, Lidt krydret, lidt nødder, citrus, anelse tropisk)
Rousanne (Aromatisk, Kemisk, Urter, Pærer, Krydret, nødder, Bivoks, abrikos, honning)
Semillion (Citron, bivoks, fersken, kamille og salt)
Viognier (Stenfrugter, mango, ananas, hvis peber og blomstermark)

81
Q

Hvilke druer har kemiske noter

A 
Pinot Gris (Citron, gule æbler, melon, nektarin og mineraler)
Rousanne (Aromatisk, Kemisk, Urter, Pærer, Krydret, nødder, Bivoks, abrikos, honning)

Vinakademiet Sommelier Niveau 2 (29 decks)

Brainscape helps you reach your goals faster, through stronger study habits.
© 2024 Bold Learning Solutions. Terms and Conditions