Brainscape's Knowledge GenomeTM


Top Flashcards (Certified)
All Flashcards

Vinakademiet Sommelier Niveau 2 > Grønne druer > Flashcards

Grønne druer Flashcards

1
Q

Albarino har disse aromaer?

A 
Citron, 
grapefrugt, 
grønne æbler, 
let tropisk og 
blomster
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
2
Q

Albarino passer til denne type mad?

A

Skaldyr,
Fiskeretter,
Aperitif,
Salater

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
3
Q

Albarino ses primært i disse områder?

A

Galicien (Rias Biaxas - primært stål men også set på fad)

Minho (Vinho Verde - Primært på stål)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
4
Q

Chardonnay har disse aromaer?

A 
Citron, 
æbler, 
pære, 
youghurt, 
tropisk og 
vanilje
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
5
Q

Chardonnay passer til denne type mad?

A 
Kraftig smørstegt fisk, 
let kødretter, 
fjerkræ, 
mange oste, 
buffet
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
6
Q

Chardonnay ses primært i disse områder?

A 
Frankrig (Champagne, Bourgogne, Jura, Loire)
Nordøstlige Italien
Navarra
Australien
California
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
7
Q

Chasselas har disse aromaer?

A

Frugtig og neutral,
grønne æbler,
blomster,
honning

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
8
Q

Chasselas passer til denne type mad?

A

Aperitif,
lette fiskeretter,
salat,
kylling

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
9
Q

Chenin Blanc har disse aromaer?

A 
Citron, 
gule æbler, 
pære, 
honning og 
the
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
10
Q

Chenin Blanc passer til denne type mad?

A

Skalddyrssalat,
Kylling,
Let fisk,
æbledessert

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
11
Q

Chenin Blanc ses primært i disse områder?

A

Loire
Sydafrika (kaldes Steen)
California (Centrale Valley)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
12
Q

Garganega har disse aromaer?

A 
Kandiseret citron, 
melon, 
salt, 
mandler og 
urter
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
13
Q

Gewurtraimer har disse aromaer?

A 
Litchi, 
blomster, 
grapefrugt, 
guava og 
eksotiske krydderier
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
14
Q

Gewurtraimer passer til denne type mad?

A 
Stærkt krydret mad, 
Kraftige oste, 
Foie Gras, 
Kylling, 
Røget mad
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
15
Q

Gewurtraimer ses primært i disse områder?

A

Alsace
Tyskland (Baden, Pfalz)
Alto-adige

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
16
Q

Gruner Veltliner har disse aromaer?

A 
Gule æbler, 
pærer, 
bønner, 
kørvel og 
hvid peber
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
17
Q

Gruner Veltliner passer til denne type mad?

A 
Fisk/Skaldyr, 
Krabbe, 
fed steg fisk, 
charcutteri, 
grøntsagsretter
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
18
Q

Gruner Veltliner ses primært i disse områder?

A

Østrig

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
19
Q

Hvilke vine har dyb farveintensitet og citron/guld farve som fadlagret chardonnay?

A 
oaked semillon & sauvignon blanc blend
an oak aged white Rioja
oaked Italian trebbiano
oaked verdejo (Spain)
Soave
malvasia (Italy & Sicily)
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
20
Q

Hvilke vine har lav farveintensitet og gulgrøn farve som Sauvignon Blanc?

A 
Grüner Veltliner (Austria)
verdejo (Spain)
albariño (Spain)
Muscadet (France)
trebbiano (Italy)
vermentino(Sardinia)
cortese (Italy aka “Gavi”)
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
21
Q

Hvilke vine har medium farveintensitet og citron farve som Chenin Blanc?

A 
unoaked chardonnay
marsanne og roussanne
viognier
chenin blanc
pinot blanc
semillon
macabeo (hvid Rioja, Spain)
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
22
Q

Macabeo/Viura har disse aromaer?

A 
Hvid tropiske frugter, 
æbler, 
Krydret, 
Frisk, 
Hvide pære, 
Æbler, 
Citrus
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
23
Q

Macabeo/Viura passer til denne type mad?

A 
Enkle fisk, 
Skaldyr, 
Salater, 
Kylling, 
Fjerkræ
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
24
Q

Macabeo/Viura ses primært i disse områder?

A

Rioja, Catalonien

Languedoc

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
25
"Malvasia" har disse aromaer?
``` Aromatisk, blomsteret, fersken, sødmefuld, abrikoser, anelse krydret ```
26
"Malvasia" passer til denne type mad?
Bærdesserter evt med karameltoner
27
"Malvasia" ses primært i disse områder?
Italien (hele landet med specielt midt) Spanien (hele landet, vigtigt på Karnarieøerne) Portugal (Specielt Madeira)
28
Marsanne har disse aromaer?
``` Tropisk frugt, anelse gummi, nødder, krydret, modne pærer, honning ```
29
Marsanne passer til denne type mad?
``` Fed fisk, steg fisk, eksotiske salater, lyst kød, asiatisk ```
30
Marsanne ses primært i disse områder?
Nord Rhone, Languedoc-Roussilion Australien (Victoria)
31
Muscat har disse aromaer?
``` Citron, mandarin, pære, blomster og kvæde ```
32
Muscat passer til denne type mad?
Krydret men let mad, røget med, kraftige supper
33
Muscat ses primært i disse områder?
Syd Rhone, Alsace og Loire Italien (hele landet men specielt Piemonte) Spanien (sydlige del og Andalusien) Portugal
34
Når man snakker om aromatiske hvidvine, er det bl.a.
``` Gewurtraimer Muscat Riesling Rousanne Viognier Sau. Blanc ```
35
Når man snakker om DYB farveintensitet, kan det være hvilke druer
Albarino | Gruner Veltliner
36
Når man snakker om Fyldige hvidvine, er det bl.a.
``` Chardonnay, Semillion, Viognier, Marsanne, Rousanne "Malvasia" ```
37
Når man snakker om HØJ alc, kan det være hvilke druer
Chardonnay Pinot Gris Sau. Blanc Viognier
38
Når man snakker om HØJ duft, kan det være hvilke druer
``` "Malvasia" Gewurtraimer Muscat Riesling Rousanne Sau. Blanc Viognier ```
39
Når man snakker om HØJ syre, kan det være hvilke druer?
``` Albarino Muscadet Sauvignon Blanc Garganega Chenin Blanc Riesling ```
40
Når man snakker om LAV farveintensitet, kan det være hvilke druer
Chenin Blanc | Sau. Blanc
41
Når man snakker om LAV syre, kan det være hvilke druer?
Viognie | Gewurztraminer
42
Når man snakker om Let krop, kan det være hvilke druer
Pinot Blanc
43
Når man snakker om M krop, kan det være hvilke druer
``` Albarino Chenin Blanc Gruner Veltliner Macabeo/Viura Muscat Riesling Sau. Blanc Trebbiano Toscana Verdicchio ```
44
Når man snakker om M+ krop, kan det være hvilke druer
Gewurtraimer Pinot Gris Torrontes Og uden fadlagring Chardonnay Semillion Roussanne
45
Når man snakker om MEDIUM alc, kan det være hvilke druer
``` Albarino Chenin Blanc Gewurtraimer Gruner Veltliner Riesling ```
46
Når man snakker om MEDIUM farveintensitet, kan det være hvilke druer
Semillion Torrontes Viognier
47
Når man snakker om MEDIUM syre, kan det være hvilke druer
``` "Malvasia" Chardonnay Chasselas Gruner Veltliner Macabeo/Viura Marsanne Muscat Pinot Blanc Pinot Gris Rousanne Semillion Torrontes Trebbiano Toscana Verdicchio Vermentino ```
48
Pinot Blanc har disse aromaer?
``` Æbler, Pærer, Lidt krydret, lidt nødder, citrus, anelse tropisk ```
49
Pinot Blanc passer til denne type mad?
Enkel mad, krydret, fjerkræ/kylling, fisk
50
Pinot Blanc ses primært i disse områder?
``` Alsace Nordøstlige Italien Østrig Tyskland California ``` Kendes også som Weissburgunder.
51
Pinot Gris har disse aromaer?
``` Citron, gule æbler, melon, nektarin og mineraler ```
52
Pinot Gris passer til denne type mad?
Kraftig fisk, gryderetter, røget mad, krydret mad
53
Pinot Gris ses primært i disse områder?
Alsace og en smule i Loire Nordøstlige Italien Tyskland New Zealand Kendes også som Pinot Grigio, Graugunder
54
Riesling har disse aromaer?
``` Lime, citron, grønne æbler, bivoks og petroleum ```
55
Riesling passer til denne type mad?
``` Aperitif, Fisk, Skaldyr, Kylling, Stærk krydret, Rød/Hvid kit oste ```
56
Riesling ses primært i disse områder?
``` Tyskland (specielt Rheingau, Rheinhessen og Mosel) Alsace Østrig USA Australien ```
57
Rousanne har disse aromaer?
``` Aromatisk, Kemisk, Urter, Pærer, Krydret, nødder, Bivoks, abrikos, honning ```
58
Rousanne passer til denne type mad?
Svinekød, Gryderetter, Smørstegt fisk, charcutteri
59
Rousanne ses primært i disse områder?
Rhone, Languedoc, Provence Australia
60
Sau. Bla. passer til denne type mad?
``` Aperitif, Lettere skaldyr/fisk, salat, gedeost, asparges ```
61
Sau. Bla. ses primært i disse områder?
``` Loire (Sancerre, Pouilly Fume) Bordeaux Rueda i Spanien Trentino-Alto Adige og Fruili i Italen Marlbouough Chile Sydafrika ```
62
Sau. Blanc har disse aromaer?
``` Stikkelsbær, Passionsfrugt, græs, kalk og hyldeblomst ```
63
Semillion har disse aromaer?
``` Citron, bivoks, fersken, kamille og salt ```
64
Semillion passer til denne type mad?
Fiskesuppe, krydret mad, skimmelost 
65
Semillion ses primært hvorhenne?
Bordeaux Hunter Valley og NSW (Australia) NZ lidt USA
66
Torrontes har disse aromaer?
``` Citron, fersken citrusskal, græs og fennikel ```
67
Trebbiano Toscana har disse aromaer?
``` Smule frugt og blomster, ret neutral, frisk, gule æbler, anelse græs ```
68
Verdicchio har disse aromaer?
``` Gule æbler, Ananas, Citrus, Abrikos, Nødder, Salvie, Anis, Tropisk ```
69
Vermentino har disse aromaer?
``` Lime, grapefrugt, grønne æbler, mandler og gule blomster ```
70
Viognier har disse aromaer?
``` Stenfrugter, mango, ananas, hvid peber og blomstermark ```
71
Viognier passer til denne type mad?
Skaldyr, Kammusling, Grillet lyst kød, Stærkt Asiatisk 
72
Viognier ses primært hvorhenne?
Rhone Languedoc California (Inland Valley) Spredt i Australia, Chile og Argentina
73
Hvilke druer har ikke udpræget noter af Grøn frugt?
Garganega (Kandiseret citron, melon, salt, mandler og urter) Gewurtraimer (Litchi, blomster, grapefrugt, guava og eksotiske krydderier) "Malvasia" (Aromatisk, blomsteret, fersken, sødmefuld, abrikoser, anelse krydret) Rousanne (Aromatisk, Kemisk, Urter, Pærer, Krydret, nødder, Bivoks, abrikos, honning) Semillion (Citron, bivoks, fersken, kamille og salt) Torrontes (Citron, ferskan citrusskal, græs og fennikel) Viognier (Stenfrugter, mango, ananas, hvis peber og blomstermark)
74
Hvilke druer har ikke udpræget noter af Citrus
Chasselas (Frugtig og neutral, grønne æbler, blomster, honning) Gruner Veltliner (Gule æbler, pærer, bønner, kørvel og hvid peber) "Malvasia" (Aromatisk, blomsteret, fersken, sødmefuld, abrikoser, anelse krydret) Rousanne (Aromatisk, Kemisk, Urter, Pærer, Krydret, nødder, Bivoks, abrikos, honning) Sau. Blanc (Stikkelsbær, Passionsfrugt, græs, kalk og hyldeblomst) Trebbiano Toscana (Smule frugt og blomster, ret neutral, frisk, gule æbler, anelse græs) Verdicchio (Gule æbler, Ananas, Citrus, Abrikos, Nødder, Salvie, Anis, Tropisk) Viognier (Stenfrugter, mango, ananas, hvis peber og blomstermark)
75
Hvilke druer har noter af Stenfrugt?
Viognier (Stenfrugter, mango, ananas, hvis peber og blomstermark)
76
Hvilke druer har ikke udpræget noter af Tropisk frugt
Chasselas (Frugtig og neutral, grønne æbler, blomster, honning) Chenin Blanc (Citron, gule æbler, pære, honning og the) Gruner Veltliner (Gule æbler, pærer, bønner, kørvel og hvid peber) Marsanne (Tropisk frugt, anelse gummi, nødder, krydret, modne pærer, honning) Muscat (Citron, mandarin, pære, blomster og kvæde) Riesling (Lime, citron, grønne æbler, bivoks og petroleum) Trebbiano Toscana (Smule frugt og blomster, ret neutral, frisk, gule æbler, anelse græs) Vermentino (Lime, grapefrugt, grønne æbler, mandler og gule blomster)
77
Hvilke druer har noter af Blomsteret
Albarino (Citron, grapefrugt, grønneæbler, let tropisk og blomster) Chasselas (Frugtig og neutral, grønne æbler, blomster, honning) Gewurtraimer (Litchi, blomster, grapefrugt, guava og eksotiske krydderier) "Malvasia" (Aromatisk, blomsteret, fersken, sødmefuld, abrikoser, anelse krydret) Marsanne (Tropisk frugt, anelse gummi, nødder, krydret, modne pærer, honning) Muscat (Citron, mandarin, pære, blomster og kvæde) Trebbiano Toscana (Smule frugt og blomster, ret neutral, frisk, gule æbler, anelse græs) Vermentino (Lime, grapefrugt, grønne æbler, mandler og gule blomster) Viognier (Stenfrugter, mango, ananas, hvis peber og blomstermark)
78
Hvilke druer har noter af Umodent Vegetalt
Sau. Blanc (Stikkelsbær, Passionsfrugt, græs, kalk og hyldeblomst) Torrontes (Citron, ferskan citrusskal, græs og fennikel) Trebbiano Toscana (Smule frugt og blomster, ret neutral, frisk, gule æbler, anelse græs)
79
Hvilke druer har urtet noter
Garganega (Kandiseret citron, melon, salt, mandler og urter) Gruner Veltliner (Gule æbler, pærer, bønner, kørvel og hvid peber) Rousanne (Aromatisk, Kemisk, Urter, Pærer, Krydret, nødder, Bivoks, abrikos, honning) Semillion (Citron, bivoks, fersken, kamille og salt) Verdicchio (Gule æbler, Ananas, Citrus, Abrikos, Nødder, Salvie, Anis, Tropisk)
80
Hvilke druer har krydret noter
Chenin Blanc (Citron, gule æbler, pære, honning og the) Gruner Veltliner (Gule æbler, pærer, bønner, kørvel og hvid peber) Macabeo/Viura (Hvid tropiske frugter, æbler, Krydret, Frisk, Hvide pære, Æbler, Citrus) "Malvasia" (Aromatisk, blomsteret, fersken, sødmefuld, abrikoser, anelse krydret) Pinot Blanc (Æbler, Pærer, Lidt krydret, lidt nødder, citrus, anelse tropisk) Rousanne (Aromatisk, Kemisk, Urter, Pærer, Krydret, nødder, Bivoks, abrikos, honning) Semillion (Citron, bivoks, fersken, kamille og salt) Viognier (Stenfrugter, mango, ananas, hvis peber og blomstermark)
81
Hvilke druer har kemiske noter
``` Pinot Gris (Citron, gule æbler, melon, nektarin og mineraler) Rousanne (Aromatisk, Kemisk, Urter, Pærer, Krydret, nødder, Bivoks, abrikos, honning) ```

Vinakademiet Sommelier Niveau 2 (29 decks)

Brainscape helps you reach your goals faster, through stronger study habits.
© 2025 Bold Learning Solutions. Terms and Conditions