M1S1 - Méthodes d'appréciation de l'état nutritionnel

Question 1

A quelle fréquence effectuer les pesées selon l’objectif ?

Answer 1

Situation pondérales particulières (dénutrition par ex) : 1 fois par semaine
Sinon 1 fois par mois

Question 2

Quelle méthode permet de calculer la taille d’un patient ne pouvant se lever ?

Answer 2

Formule de Chumlea : mesurer la distance talon/ dessus du genoux avec genou plié à 90°

Question 3

Formule de calcul de l’IMC

Answer 3

Poids en kg/Taille en m²

Question 4

IMC : indiquer les valeurs de références

Answer 4

18,5 à 24,9

Question 5

IMC : indiquer les valeurs de surpoids

Answer 5

25 à 29,9

Question 6

IMC : indiquer les valeurs et grades de l’obésité

Answer 6

Grade I : 30 à 34,9
Grade II : 35 à 39,9
Grade III : >40

Question 7

IMC : indiquer les valeurs et grades de la dénutrition

Answer 7

Grade I : 17 à 18,4
Grade II : 16 à 16,9
Grade III : 13 à 15,9
Grade IV : 10 à 12,9
Grade V : <10

Question 8

Formule du poids idéal homme et femme

Answer 8

Taille en cm - 100 - ( (taille en cm - 150)/ 4(H) 2,5 (F) )

Question 9

3 méthodes permettant de déterminer le rapport masse grasse/masse maigre

Answer 9

Anthropométrie
Impédancemétrie
Tour de taille

Question 10

Quelles sont les 3 techniques associées à l’anthropométrie ?

Answer 10

• Mesure de plis cutanés : idéal patient allongé. (tricipital, bicipital, sous-scapulaire et supra-iliaque). Mesure du taux de masse grasse
• Tour de mollet : dépistage sarcopénie (<31cm = faible)
• Périmètre brachial : indicateur de mase maigre. Bras gauche au milieu du biceps

Question 11

Quelles sont les valeurs concernant la mesure du tour de taille ?

Answer 11

Valeurs à partir desquelles il existe un risque accru de maladie cardio-métabolique, insulinorésistance et certains cancers :
F : 80cm
H : 94cm
Mesure au niveau de l’ombilic

Question 12

Comment est estimé la masse protéique musculaire ? (terme de l’analyse)

Answer 12

Créatinine urinaire

Question 13

Comment est estimé la masse protéique plasmatique ? (3 termes d’analyse)

Answer 13

• Protidémie
• Albuminémie
• Pré-albuminémie

Question 14

Donner la formule de black & al pour le calcul du MB ABP

Answer 14

F : 0,963 x P(^0,48) x T en m (^0,5) x A (^-0,13)
H : 1,083 x P(^0,48) x T en m (^0,5) x A (^-0,13)
Résultat : MB en MJ

Question 15

Donner la formule pour calculer le MB 10-18 ans

Answer 15

H: 96,4P + 322,2T(m) + 2392
F : 30,9P + 2016,6T + 907

Question 16

Donner la formule pour calculer le MB >60 ans

Answer 16

H : 0,0478P + 2,26T(m) -1,07
F : 0,0356P + 1,76T - 0,0448

Question 17

Indiquer les 3 NAP utilisé en hospitalier

Answer 17

Alité : 1,1
Hospitalisé non alité : 1,2
Ambulatoire, activité modéré : 1,4

Question 18

NAP moyen des enfants et ados ?

Answer 18

4 à 9 ans : 1,58
10 à 17 ans : 1,75

Question 19

Indiquer les 7 différents facteurs d’agression et leur valeur pour le calcul de l’AET

Answer 19

• Fièvre >37° : 1,1
• Cancer évolutif, chirurgie mineure : 1,2-1,3
• Fractures multiples : 1,1-1,3
• polytraumatismes : 1,2-1,5
• Radiothérapie/chimiothérapie/dénutrition : 1,2-1,3
• sepsis (selon gravité) : 1,2-1,7
• Brûlures : 1,3-2,1