Zinfandel/primitivo Flashcards
1
Q
Kenmerken druiven zinfandel/primitivo
A
- blauw druivenras die ongelijkmatig rijpt
- hoog suikergehalte
- gemiddeld tot hoog zuurgehalte
- gemiddeld tot hoog tanninegehalte
2
Q
In welke gebieden verbouwen ze zinfandel / primitivo
A
- Californië (VS)
- puglia (zuid-Italië)
3
Q
white zinfandel
A
- lichtzoete rose
- laag alcoholgehalte
4
Q
rode zinfandel
A
- op hout gerijpt voor verzachting van tannines en complexe smaken
- rood to zwart fruit en gedroogd fruit
- hoge tot gemiddelde tannine en zuur gehalte
- volle body
- hoog alcohol percentage
- de hele oude wijnstokken in californie kunnen tertiare smaken ontwikkelen
5
Q
primitivo
A
- puglia, zuid italie
- zachte, fruitige en droge rode wijn
6
Q
klimaat zinfandel/primitivo
A
warm
7
Q
opties bij het wijnmaken zinfandel/primitivo
A
- rose of rode wijnen
- rode wijnen vaak houtgerijpt
