syrah/shiraz Flashcards
1
Q
kenmerken druif syrahshiraz
A
- kleune druif met een dikke schil
- gemiddeld tot hoog tannineghalte
- gemiddeld tot hoog zuurgehalte
2
Q
opties bij het wijnmaken syrah/shiraz
A
- gemiddeld tot volle body
- monocepage of blend
- houtrijping is gebruikelijk
3
Q
klimaat syrah/shiraz
A
- gematigd
. gemiddelde body
. smaken van vers zwart fruit, kruidge tonen en aromas van zwarte peper (siganture stijl van de noordelijke rhone - warm klimaat
. volle body
. hoog alcoholgehalte
. gestoofd zwart fruit en zoethout
4
Q
rijpingspotentieel
A
- leer
- vlees
- aarde
5
Q
belangrijke gebieden syrah/shiraz
A
- cote rotie, noordelijke rhone, frankrijk
- hermitage, noordelijke rhone, frankrijk
- barossa valley, australie
- hunter valley, australie
6
Q
noordelijk rhone, syrah
A
- klassieke plek voor syrah, is enige plant die daar dan ook mag worden aangeplant
- gematigd klimaat
- beste wijngaarden zijn op hellingen
- sommige hellingen zo steil dat je er niet met machines kunt komen wat het duurder maakt
- aoc cote rotie, in het uiterste noorden van de rhone
- boven cote rotie kunnen de druiven niet rijpen
- uitzonderlijke steile en stenige hellingen leveren een compexe en peperige syrah op
- soms kleine hoeveelheid viognier mee laten vergisten voor een bloemige smaak
- hermitage, een grote zuidelijk gerichte helling
- aoc crozes hermitage is een vlakker gebied met minder kwaliteit syrah maar de prijzen zijn lager wegens het makkelijker werken
7
Q
languedoc-roussillon, syrah
A
- igp pays d’oc (monocepage)
- aoc minervois (blend)
8
Q
barossa valley, shiraz
A
- oudtse shiraz wijnstokken ter wereld
- zeer geconcentreerde fruitsmaken
- smaken van gestoofd zwart fruit, peper en hout
- volle body
- hoog gehalte aan rijpe tannine
9
Q
hunter valley, shiraz
A
- warme zomers, maar bewolking en invloed van de zee zorgt voor afkoeling
- hierom gemiddelde body
- gemiddelde tot hoog tanninegehalte
- smaken van vers zwart fruit
10
Q
australie, shiraz
A
- voornamelijk goedkoope bulk wijnen genaamd south eastern australia
- meest aangeplante ras van australie
- monocepage en blend
