pinot noir

Question 1

kenmerken druif pinot noir

Answer 1

• blauw druivenras met een dunne schil
• hoog zuurgehalte
• gevoelig voor rot en ziekte
• laag tot gemiddeld tanninegehalte
• rood fruit(aardbei, framboos en kers)

Question 2

wijnmaken pinot noir

Answer 2

• doorgaans monocepage (behalve bij mousserende wijn)
• zorgvuldig gebruik van eikenhout
• gebruikt voor mousserende wijn

Question 3

klimaat pinot noir

Answer 3

• koel
• gematigd

Question 4

rijping pinot noir

Answer 4

• paddestoel
• bosgrond

Question 5

belangrijke gebieden pinot noir

Answer 5

• bourgogne, frankrijk
• california, vs
• oregon, vs
• casablanca valley, santiago, chili
• walker bay, zuid afrika
• yarra valley, australie
• mornington peninsula, australie

Question 6

nbourgogne pinot noir

Answer 6

• aoc bourgogne
  . hoog zuurgehalte
  . laag tanninegehalte
  . smaken van vers rood fruit
  . jong drinken
• village wijn
  . betere locaties
  . meer complexiteit, langere afdronk en grotere smaak intensiteit
  . cote de beaune: aoc pommard en aoc beaune
  . cote de nuits: aoc gevrey-chambertin en aoc nuits-saint-georges
• premier en gran cru wijngaarden
  . de meest complexe en smaakintense wijnen van de bourgogne
  . liggen op hellingen naar het zuiden of zuid oosten
  . smaak van geconcentreerd rood fruit, subtiele hout aromas en kunnen rijpen op fles
  . zeldzaam

Question 7

california pinot noir

Answer 7

• normaal te heet maar gebieden die dicht bij de kust liggen kan wel
• los carneros in het noorden van california, brengt ochtendmist brengt verkoeling vanuit de san pablo bay
• sonoma en santa barbara county krijgen koeling van de stille oceaan
• smaken van rijp rood fruit, met duidelijke smaken van hout en kunnengoed rijpen op fles

Question 8

oregon pinot noir

Answer 8

• door afkoeling stille oceaan en noordelijke ligging heerst er een gematigd klimaat
• heel goede of voortrefelijke wijnen
• complexe smaken van vers rood fruit, subtiele hout aromas en tertiare smaken

Question 9

casablanca valley pinot noir

Answer 9

• subregio van santiago in chili
• wordt gekoeld door de stille oceaan en de ochtendmist
• heel goede wijnen met smaken van rood fruit en soms kruidige smaken

Question 10

walker bay pinot noir

Answer 10

• zuiden van afrika
• de zuidelijke wind van de zee zorgt voor smaken van levendig rood fruit

Question 11

australie pinot noir

Answer 11

• yara valley en mornington peninsula worden afgekoeld door de zuidelijke oceaan
• wijnen kunnen verschillen van licht en rijper tot smaken van gestoofd rood fruit en gemiddelde tannine

Question 12

nieuw-zeeland pinot noir

Answer 12

• aan de top van blauwe druivenrassen
• martinborough en marlborough
• central otago heeft de rijpste druiven
• ligt in het zuiden en wordt beschermd van zee wind en regen door een kring van bergen
• de wijnstokken overleven zonnige dagen en koele nachten
• geeft sterke smaken van rood fruit van heel goede of voortreffelijke kwaliteit
• wordt vaak op hout gerijpt
• heeft een paar jaar rijping nodig voordat ie helemaal op zijn recht komt
• gemiddelde tot volle body
• gemiddelde tannine