gamay Flashcards
1
Q
kenmerken druif gamay
A
- hoog zuurgehalte
- laag tot gemiddeld tanninegehalte
- rood fruit
2
Q
opties bij het wijnmaken gamay
A
- lichte tot gemiddelde body
- doorgaans geen houtrijping
3
Q
klimaat gamay
A
- gematigd
4
Q
rijping gamay
A
- doorgaans bedoeld om jong te drinken
5
Q
belangrijke gebieden gamay
A
- beaujolais, frankrijk
6
Q
beaujolais, gamay
A
- gematigd klimaat
- ten zuiden van de bourgogne
- enig aangeplant druivenras
- technieken om zo veel mogelijk kleur te onttrekken en zo weinig mogelijk tannine, zorgt voor smaken van banaan en snoepjes
- soms licht gekoeld geschonken om de frisheid van het rode fruit te benadrukken
7
Q
rijping gamay
A
- doorgaans bedoeld om jong te drinken want anders verliest ie zijn frisheid
