Sauvignon Blanc Flashcards
1
Q
Kenmerken van sauvignon blanc
A
- aromatisch druivenras
- groen druif
2
Q
Smaken van sauvignon blanc
A
- doorgaans droog
- hoog zuurgehalte
- lichte tot gemiddelde body
- minst rijp: gras, groene asperge, en paprika
- wat rijper: citrus en groen fruit
- meest rijp: steen en tropisch fruit
3
Q
Opties bij het wijnmaken van sauvignon blanc
A
- doorgaans monocepage (wordt soms met sémillon/semillon gemengd)
- doorgaans geen houtrijping (want de smaak wordt snel overvleugeld, maar kan wel in oude of grote vaten)
- rijping is mogelijk, maar doorgaans bedoeld om jong te drinken
- verschillende druiven te kruizen uit diverse wijngaarden en verschillende stadia van rijpheid zorgt voor complexiteit
4
Q
Belangrijke gebiede voor sauvignon blanc
A
- Sancerre, Loire (Frankrijk)
- pouilly-fumé, Loire (Frankrijk)
- touraine, Loire (Frankrijk)
- pessac-léognan, Bordeaux (Frankrijk)
- Graves, Bordeaux (frankrijk)
- languesoc-roussilon (Frankrijk)
- marlborough (nieuw Zeeland)
- margaret river (Australië)
- adelaide hills (Australië)
- Casablanca valley (Chili)
- central valley (Chili)
- Constantia (zuid-Afrika)
- elgin (zuid-Afrika)
- napa valley (VS)
5
Q
klimaat sauvignon blanc
A
- koel of gematigd
