semillon Flashcards
1
Q
kenmerken semillon
A
- wit druivenras
- bevattelijk voor botrytis
2
Q
klimaat semillon
A
- gematigde en warme klimaten
3
Q
smaken semillon
A
- in zijn jeugd: appel, citroen en gras
- later tertiaire tonen van gedroogd fruit, noten en honing
- afhankelijk van de rijping gemiddeld tot hoog zuurgehalte
- afhankelijk van de rijping lichte tot volle body
4
Q
belagrijke gebieden semillon
A
- kleine appellations in bordeaux zoals AOC sauternes
- hunter valley australie
- barossa valley australie
5
Q
frankrijk (semillon)
A
- bordeaux
- wordt vaak geblend met sauvignon blanc voor droge en zoete wijnen
- kan deze blends body en rijpinspotenieel geven
- goede of voortreffelijke wijnen worden vaak op hout gerijpt en kan zich jarenlang op de fles ontwikkelen
6
Q
AOC sauternes
A
- zoete witte wijn door botrytis
- semillon is belangrijkste druivenras in sauternes
- typische sauternes is zoet, met gemiddeld tot hoog alcoholgehalte en een volle body en met een hoog zuurgehalte als tegengewicht
- sterke smaken van steenvruchten en kenmerken van houtrijping
- kan rijpen
7
Q
australie (semillon)
A
hunter valley
- monocepage
- droog, met lichte body en laag alcoholgehalte
- door warm klimaat vroege oogst
- rijping in inerte tanks en jong gebotteld
- door flesrijping sterkte en complexe smaken van honing en noten
barosasa valley
- van stijlen die lijken op hunter valley tot houtgerijpte wijnen met een volle body
